¿Cuántos platos comían los antiguos emperadores?
Resumen: En la larga historia de China, la comida de una persona siempre ha sido un misterio, y esa es la comida de los antiguos emperadores. En la antigüedad, el emperador era la persona más poderosa de un país, por lo que definitivamente comía algo diferente a la gente común. ¿Cuáles eran entonces las diferencias en la dieta del emperador? ¡A continuación, echemos un vistazo y descubramos más! ¿Cuántos platos comían los antiguos emperadores?
El emperador estaba muy ocupado todos los días. Tenía muchos documentos oficiales que hacer y muchos asuntos nacionales que atender. Tenía que comer cosas nutritivas para poder comer. soportarlo.
Las comidas que comían los antiguos emperadores eran muy particulares, al igual que cuando miramos la televisión, cada comida debe hacerse con gran fanfarria. Además, a qué hora comía el emperador cada vez, qué platos comía y. cuánto bebió. Todas las sopas fueron registradas por profesionales y luego guardadas en los archivos del emperador.
Generalmente, el emperador comía más de 20 platos, incluidos cuatro alimentos básicos, dos tipos de gachas o sopas, las cuales eran sopas relativamente nutritivas, y básicamente en cada comida habrá cosas como pollo. , pato, pescado y verduras en aquella época no había verduras fuera de temporada, por lo que sólo se podía comer lo que era de temporada. Además de estos, por supuesto había algunas delicias de la montaña y del mar. , así como frutas y verduras exóticas de todo el país. Había frutas y melones, todos los cuales fueron llevados a cientos de kilómetros de distancia para ser degustados frente al emperador.
¿Qué comían los emperadores antiguos en las tres comidas?
Los emperadores de cada dinastía tenían diferentes reglas para comer, y los gustos de cada emperador también eran diferentes. No existe tal cosa en la historia. archivos.
El último emperador Puyi escribió en su "La primera mitad de mi vida": Cuando el emperador come, no tiene permitido pedir comida a otros. Debería llamarse "shan", y la cocina. Se llama "comedor imperial".
A la hora de comer, por supuesto, no hay una hora fija, mientras el emperador tenga hambre, puede pasarle la comida en cualquier momento, y luego pasará el pequeño eunuco que está a su lado. continuar, y luego habrá una docena de eunucos para apoyarlo. Llevando más de una docena de cajas de laca roja con dragones dorados pintados, se dirigieron hacia el Salón Yangxin de una manera poderosa.
Al entrar al Palacio Ming, el joven eunuco que se puso las mangas se hizo cargo y lo instaló en el Pabellón Dongnuang. Hay dos mesas de platos los días de semana y otra mesa de olla caliente en invierno. , hay varios snacks y arroces, tres mesas de gachas y una mesita de encurtidos.
¿Qué platos les gustaba comer a los emperadores de cada dinastía?
1. Emperador Wu de la dinastía Han Liu Che: Salsa Goji
En el año 135 a.C. Liu Che envió a su enviado Tang Meng a Vietnam del Sur. No mucho después, Tang Meng regresó con un frasco de salsa de bayas de goji (_). La salsa estaba tan deliciosa que el emperador Liu casi se traga el frasco. "Después de beberla, el emperador Wu la elogió como 'dulce'". En el chino antiguo, la salsa de bayas de goji también se llama "salsa _". ¿Qué es exactamente el "_" en "_Jiang"? "Historical Records·Jijie" cita "Hanshu Sound and Meaning": "El árbol de baya de goji es como un árbol y sus hojas son como hojas de morera. Sus hojas se utilizan para hacer salsa, que es hermosa y la gente Shu la considera un manjar.
2. Nueva Dinastía El emperador fundador Wang Mang: Abulón
En aquel entonces, Wang Mang persiguió a Liu Xiu bajo la luz de la luna, pero cayó enfermo y no logró atraparlo, así que lo hizo. regresar a Chang'an con tristeza y enojo. En el camino de regreso, se quedó a pasar la noche en un pequeño pueblo. Cuanto más pensaba en ello, más enojado me sentía. Todo fue culpa de la gente en el camino. así que ordené a mis soldados que mataran a toda la gente de la aldea como castigo. Sin embargo, la ciudad natal de este soldado vivía en esta aldea y él nació y creció aquí. No sabía qué hacer, así que corrió a casa y se preparó. Huyó con su familia. Cuando regresó, su padre no entró en pánico: "El emperador simplemente está de mal humor". ¿Por qué la sopa de abulón es la única solución a las preocupaciones? "Así que sacaron un abulón de alta calidad heredado de su familia, lo cocinaron en sopa y se lo sirvieron a Wang Mang. Cuando la sopa entró por primera vez en la habitación, Wang Mang sintió el aroma de la sopa. Tomó un sorbo y Se sintió renovado. Después de comer un trozo, el cielo se volvió más brillante. Después de comer un plato de sopa de abulón, Wang Mang se sintió muy renovado. Ya no le dolía la cintura y su condición mejoró al instante. Ya no tenía prisa por masacrar la aldea. Más tarde, cuando supo la verdad, lo recompensó con diez mil de oro.
3. Pollo seco
Según la leyenda, al tío Liu le gustaba mucho comer pollo, especialmente el pollo seco hecho por Sun Shangxiang, y usaba pollo vivo, la técnica debía ser rápida: arrancar el pelo y quitar el pelo. entrañas, relleno y costura, todo de una vez. El pollo sigue vivo después de ser eviscerado y no morirá por un tiempo, como un carillón de viento que suele balancearse con el viento frío.
4. Emperador Wu Cao Cao: Pollo sedoso
Cao Cao escribió un libro sobre alimentación llamado "La colección de Cao Cao del sistema alimentario Four Seasons". Según el libro, a Cao Cao le encantaba. Es mucho comer pollo. Las costillas de pollo que le costaron la vida a Yang Xiu se utilizaron para hacer su sopa de pollo que preserva la salud. Lo que se cocinaba en la sopa de pollo de Cao Cao no era pollo común, sino un "pollo sedoso" que le presentó Hua Tuo. Tenía cinco garras, piel negra, huesos negros, carne blanca, orejas verdes, etc. Se llamaba "Bai. Feng".
5. Song Renzong Zhao Zhen: Cordero asado
En la dinastía Song, la corte tenía un sistema: no se permitía tomar comida de todas direcciones. Esto significa que todo lo que se produzca en la capital se comerá en el palacio, y el tributo de las especialidades locales de todo el país no puede añadirse a la carga que pesa sobre el pueblo. Una mañana cualquiera, Zhao Zhen de repente le dijo al cortesano que lo estaba atendiendo: "De repente sentí hambre en medio de la noche y quise comer mi cordero asado favorito. El cortesano rápidamente dijo: "Entonces, ¿por qué no pides?". ¿La cocina imperial para cocinarlo? ¿Ah? "Song Renzong hizo un gesto con la mano y dijo: ¡Olvídalo! Escuché que cada vez que el palacio hace una pequeña solicitud, se considerará una regla y un sistema permanente en el exterior. Aunque tengo muchas ganas de comer cordero asado, me temo que si lo como esta vez, tendré que matar ovejas todas las noches en el futuro. Un buen emperador como yo no puede hacer un desperdicio tan grande.
6. Puyi, el último emperador: comida occidental
En 1923, Puyi ordenó abolir el comedor de té imperial del palacio y habilitar el comedor salvaje para cocinar. Comida china; se instaló otra "sala fancai" “Especializada en comida occidental, Fancaifang cuenta con cuatro chefs famosos: Liu Guangrong, Li Jinquan, Song Jingchun y Fu Qingfu. Sin embargo, Puyi todavía sentía que les era imposible cocinar comida occidental tan bien como los extranjeros, y luego emitió un "edicto" para permitir que los chefs extranjeros que vinieron a China con Johnston sirvieran en el palacio. "Al emperador Xuantong de la dinastía Qing le gustaba comer grandes comidas, y ahora se instaló una cocina Fancai en las afueras de Yangxinmen. Se contrataron y abrieron cuatro chefs de cierto restaurante Fancai el día 23. "Para cooperar con los" cocineros extranjeros ". , Fancai De una sola vez, compró 20 cuchillos, tenedores y cucharas de plata, 3 cafeteras y 20 platos y tazones de plata. Sin mencionar que Jingdezhen también hizo que Jingdezhen hiciera un conjunto de patrones de dragones morados sobre fondo blanco especialmente para Puyi. Juego de comida occidental, que incluye cuencos para sopa, platos grandes, medianos y pequeños, tazones, etc., más de 40 piezas: ¡esta es la única vajilla de comida occidental hecha a medida en un palacio chino en la historia del mundo!
Lecturas recomendadas
Platos y recetas, cosas que los amantes de la gastronomía deben saber, una recopilación de los platos y recetas más prácticas
¿Cuáles son los platos extranjeros mundialmente famosos de varios países que llevemos? ¡Come comida deliciosa en todo el mundo!
Recetas del banquete Man-Han Recetas caseras del banquete Man-Han Platos clásicos del banquete Man-Han
Técnicas de cocina de carne ¿Cómo? cocinar carne para obtener un mejor sabor Un resumen de técnicas para cocinar carne y vegetales
Consejos para cocinar vegetales para cocinar varios tipos de vegetales. ¡Utilice un poco de inteligencia al cocinar para que los vegetales sepan mejor! >Una lista completa de recetas de banquetes y diferentes platos de banquetes ¿Cuáles son los tabúes a la hora de comer en un banquete?