¿Cómo hacer empanadillas con cebollino y huevos? Muy detallado desde la preparación hasta el embalaje.

Accesorios: sal (un poco), salsa de soja, aceite de maní, trece especias, glutamato monosódico, camarones secos y otros condimentos.

1. Cómo hacer relleno de puerros:

1 Después de recoger los puerros, lávalos con agua limpia y sécalos.

2. Cortar los puerros con un cuchillo, cuanto más pequeños mejor.

3. Triturar los huevos y sofreírlos en una sartén. Durante el proceso de fritura, remover constantemente con palillos para evitar que se formen trozos grandes. No cortar con cuchillo antes de servir.

4. Añade sal, glutamato monosódico, un poco de salsa de soja, trece especias, aceite de maní y otros condimentos y revuelve uniformemente en el sentido de las agujas del reloj. Añade los puerros picados, mezcla bien y reserva.

Especialmente no hagas este paso antes de empezar a envolver, para evitar que los puerros se “regañen”. La sal puede extraer el agua de los puerros, y también puedes añadir un poco de aceite a los puerros para que no suelten tanta agua.

En segundo lugar, la harina curva y

se debe remover con una cantidad adecuada de agua, preferiblemente agua tibia. Al revolver, preste atención al borde del recipiente y no toque el recipiente. Coloque demasiados fideos para evitar dificultades en la limpieza. Es mejor no tocar el recipiente con las manos y remover los fideos durante media hora.

En tercer lugar, el embalaje

Las cestas (el código de Ji) deben ser uniformes, para que las bolas de masa puedan tener el mismo tamaño. Al extender la masa, preste atención a que el espesor y el relleno sean uniformes.

Cuarto, cocinar

Después de que el agua esté hervida, saca las bolas de masa de la olla y usa una cuchara para remover el agua para que las bolas de masa giren con el agua para evitar tocar el fondo de la olla. Después de hervir, espera a que las bolas de masa floten, añade un poco de agua fría y tapa la olla. Al volver a cocinar, ya está lista una cazuela de empanadillas de puerro y huevo. Debido a que las albóndigas están rellenas de verduras, el criterio para juzgar si están cocidas o cocidas es generalmente cuando las albóndigas "flotan". Además, no lo cocines por mucho tiempo y no lo compres ya hecho.

Fotografía de puerros comprados en el mercado: Lluvia brumosa cayendo.

Recoge las hojas viejas y malas y lávalas. Fotografía: Lluvia brumosa.

Después del lavado, cortar en trozos. Fotografía: Cataratas Yanyu.

Cuanto más finos sean los cortes, mejor. Fotografía: Cataratas Yanyu.

Y está listo para su uso posterior. No des el paso de “relleno” antes de comenzar a envolver. Fotografía: Misty Rain.

Para comprobar si el relleno de bola de masa con achicoria está delicioso, hice un intento audaz de picar la achicoria y añadirla al relleno para la fotografía: Yan Yu Piao Ling.

¡La tortilla se debe remover y freír al mismo tiempo, para que los huevos se conviertan en grumos naturales! Fotografía: Cascada Yanyu

Añadir condimentos y verduras para preparar y rellenar Fotografía: Cascada Yanyu

Se ha mezclado el relleno y los bollos están listos. Recuerda, las empanadillas no incluyen relleno. Fotografía: Cataratas Yanyu.

Hay harina en el supermercado y tengo ambas manos para hacer la harina de bola de masa, así que tomé una breve foto del proceso de amasado: Yanyuluo.

Las cestas (Daizi, Yinji) deben ser uniformes, para que las bolas de masa envueltas puedan tener tamaños uniformes: Yanyuluo.

A la hora de extender la masa hay que prestar atención a la uniformidad del espesor. Soy un profesional extendiendo masa y después de tomar fotografías innumerables veces, me resulta difícil acertar con la imagen: Misty Rain Falling.

Puedo rodar piel a la velocidad de 6 personas. Fotografía: Cataratas Yanyu.

Un vistazo a la fotografía del "campo de batalla": Misty Rain Falling

Cuando compras un envoltorio de bola de masa, tienes que rodearlo con un poco de agua. Fotografía: Cataratas Yanyu.

Fotografía completada: Lluvia brumosa cayendo