Cocina de la cuarta estación de Cien mil porqués

En la cocina podemos encontrarnos con algunos fenómenos extraños.

Por ejemplo: 1. Los ojos derramarán lágrimas al cortar cebollas: esto se debe a que las cebollas contienen sulfatos, que se liberan cuando se cortan y se combinan con la humedad del aire para formar gas de ácido sulfúrico, que irrita el ojos.

2. La tapa de la olla "saltará" al hervir agua: Esto se debe a que cuando el agua se calienta, el vapor de agua del interior se expandirá para formar burbujas de vapor de agua una vez que el número de burbujas alcance un número determinado. cierto nivel, se elevarán hacia arriba. Impactarán la tapa de la olla para formar un fenómeno de "salto".

3. Los huevos se rompen al hervir: Esto se debe a que hay una cavidad dentro del huevo a medida que aumenta la temperatura, el agua del interior se evapora para formar gas, lo que aumenta gradualmente la presión dentro del huevo, dando lugar finalmente a la formación de gas. ruptura.

4. Hay olor en el refrigerador: Esto se debe a que los alimentos producirán olor después de estar almacenados durante mucho tiempo. Si no se limpian a tiempo, se esparcirán en el refrigerador y producirán olor. La aparición de estos fenómenos tiene sus principios científicos. Comprender los principios puede ayudarnos a utilizar mejor los equipos y los ingredientes de la cocina.