¿Cuál es la diferencia entre los pasteles de luna del norte y los pasteles de luna del sur?
El Festival del Medio Otoño llegará pronto. Los pasteles de luna son una parte indispensable de cada Festival del Medio Otoño. Sabemos que existen grandes diferencias en la dieta entre el norte y el sur, entonces, ¿los pasteles de luna también son diferentes? ¿Cuál es la diferencia entre los pasteles de luna del norte y los pasteles de luna del sur? ¿Cuál es la diferencia? Aprendamos sobre esto juntos. El Festival del Medio Otoño llegará pronto. Los pasteles de luna son una parte indispensable de cada Festival del Medio Otoño. Sabemos que existen grandes diferencias en la dieta entre el norte y el sur, entonces, ¿cuál es la diferencia entre los pasteles de luna? ¿El norte y los pasteles de luna en el sur? ¿Descubrímoslo juntos?
¿Cuál es la diferencia entre los pasteles de luna del norte y los pasteles de luna del sur?
1. La sequedad de los rellenos
La diferencia entre los pasteles de luna del norte. y el sur sigue siendo muy evidente. La sequedad varía y los rellenos de pastel de luna en el sur son grasosos y húmedos. Los rellenos de pastel de luna en el norte están secos.
2. Diferentes ingredientes
Los norteños prefieren comer dulces y el sabor de los pasteles de luna es dulce, por lo que los norteños básicamente eligen pasta de loto, pasta de frijoles, pasteles de luna con sabor a frutas, etc. Los sureños prefieren la comida salada, por eso aparecieron los pasteles de luna elaborados con jamón y otros ingredientes.
3. Método de producción
Los pasteles de luna del norte generalmente tienen una piel gruesa, una cáscara crujiente y un relleno duro. Los pasteles de luna Wuren tienen estas características. Los pasteles de luna sureños tienen cortezas finas y muchos rellenos, son suaves y deliciosos, vienen en una amplia variedad de variedades y están hechos con muchos ingredientes.
4. Diferencias en los métodos de alimentación
Los norteños son relativamente generosos y sencillos. Generalmente no hay ninguna particularidad en comer pasteles de luna. Los sureños, que han sido artísticos y sofisticados desde la antigüedad, suelen comer pasteles de luna como pasteles, cortándolos en trozos pequeños con un cuchillo y comiéndolos con un tenedor.
5. Diferentes tipos
Los pasteles de luna en el norte incluyen pasteles de luna al estilo Beijing, estilo Jin y estilo Qin; los pasteles de luna en el sur se dividen en estilo cantonés; Al estilo Chaozhou, al estilo soviético y al estilo Yunnan.
Introducción a las características de los diferentes tipos de mooncakes
1. Los pasteles de luna al estilo cantonés son muy populares en el norte y el sur del río Yangtze. A muchas áreas del sur de China les gusta comer pasteles de luna al estilo cantonés y el sabor es más acorde con el gusto de los sureños. Los pasteles de luna al estilo cantonés son extremadamente exquisitos en la selección de materiales y técnicas de producción. Se caracterizan por una piel fina y suave, una forma hermosa y exquisita y un empaque exquisito.
2. Pasteles de luna al estilo Chaozhou. Los pasteles de luna al estilo Chaozhou también se llaman _ pasteles. La palabra "_" se refiere a manteca de cerdo en el dialecto Chaoshan. La manteca de cerdo mezclada con harina se utiliza para hacer pasteles envueltos con relleno dulce y horneados, lo que se llama panqueques. Los pasteles de luna al estilo Chaozhou son redondos y algunos pasteles de luna pueden no tener relleno. Sus características principales son la piel crujiente y los rellenos finos, aceitosos pero no grasosos y dulces pero no grasosos.
3. Pasteles de luna al estilo soviético. Los pasteles de luna estilo Suzhou son pasteles estilo Suzhou que adoran la gente de las regiones de Jiangsu y Zhejiang. Se caracterizan por una piel crujiente, un color hermoso, rellenos no grasos y una textura crujiente. Las principales áreas de producción se encuentran en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. , y las técnicas tradicionales y auténticas se conservan en Suzhou.
4. Pasteles de luna al estilo Pekín. Los pasteles de luna al estilo de Beijing son representativos de los pasteles de luna del norte, originarios de Beijing, Tianjin y sus alrededores. Sus características principales son un dulzor moderado y rellenos de piel, un uso intensivo de aceite de sésamo, un sabor dulce y una textura crujiente.
5. Pasteles de luna al estilo Yunnan. Los pasteles de luna al estilo de Yunnan pertenecen a la cocina de Yunnan y son pasteles locales tradicionales. Los pasteles de luna incluyen principalmente pasteles de luna con patas de nube y pasteles de flores. La característica principal es que los rellenos están hechos de jamón al estilo de Yunnan. Tienen un aroma a jamón único.
Eso es