Taizhou. ¿Dónde está la mejor comida en Duqiao, Linhai?

*d9q-Y3M, Y0d A; {#BZhajiang Noodles

)F8s, G8N5V7} harina de frijol, comúnmente conocida como harina de Shandong y frijol mungo harina, no está hecha de frijol mungo ni de Shandong, sino de hinojo en polvo (comúnmente conocido como polvo de montaña. Tiene un olor fragante). Antes de freír los frijoles, la gente de Ruoshan en Wenling primero debe ponerlos en una olla grande. Agregue aceite para freír mitad magro y mitad grasa, luego agregue el condimento, luego agregue camarones secos (o camarones secos), anguila seca, fideos de pescado, champiñones, carne de cerdo desmenuzada, repollo chino y otros ingredientes durante el proceso de salteado. No se deben utilizar las manos, el fuego debe ser fuerte y de vez en cuando se deben agregar condimentos especiales a la olla. También se debe tener en cuenta que los fideos de frijoles no se pueden freír. delicioso, y toda la calle puede oler la fragancia

\ 2f4Rnu2m moh _$C c NE A l-WE

Aceite de Trigo

4B\! Significa varios platos enrollados en un panqueque, supongo. Lo comían los primeros cuando estaban cosechando. Si comían demasiado, lo comían con un panecillo, lo que les ahorraba unos cuantos palillos y llenaba la mesa con fideos de frijoles. , Los brotes de soja y el arroz blanco en rodajas y el tofu seco son indispensables. Cuantas más verduras, mejor será el sabor, de lo contrario todo el plato quedará salado y el sabor será diferente. También se puede freír, y quedará dorado y crujiente por ambos lados. Al comerlo hay que sujetarlo con ambas manos. Aunque es un snack, es un alimento básico en el largo verano y el día de Año Nuevo. cuchillo o fuego, tienes que llenar tu estómago con grasa de trigo

Mujer: w@e4a"~

! u, g'R s-F2d@/V8w Tangyuan

También hay una alusión al origen de las bolas de arroz glutinoso fritas G(R*PHLoq). Se dice que Wang Chen huyó a la bahía de Sanmen en barco. Para resistir el hambre y proporcionar nutrición, el arroz glutinoso y las bolas de huevo (fritas con huevos) son bocadillos especialmente elaborados cuando el chef imperial abandona el palacio. Después de vivir recluidos en la bahía de Sanmen, los descendientes de Wang Chen promovieron este refrigerio real y agregaron mariscos como locha seca o carne de salmonete. Desde entonces, ha entrado en los hogares de la gente común y corriente y se ha convertido en un refrigerio de alta gama para que la gente de la costa alimente a sus familiares y amigos. Ahora algunos hoteles han innovado y han hecho las albóndigas más pequeñas, más interesantes y más deliciosas.

3J[4G~@E

8uhY No solo no puedes comer tofu caliente, sino que tampoco puedes comer cola de cordero con clara de huevo. Vi con mis propios ojos que un hombre no podía esperar para tragarse la cola de cordero con clara de huevo tan pronto como la sirvieran. Como resultado, me quemó la boca y no pude escupirlo. +k,u8If,Ku

Este plato es un auténtico plato costero en las recetas chinas y tiene una historia de 1.400 años. La clara de huevo se basa en su materia prima y la cola de oveja se basa en su forma. Puedes hacerlo tú mismo, siempre que no tengas miedo a los problemas y tengas cierta habilidad. Coge las claras y bátelas con fuerza hasta que parezcan copos de nieve. "Pararse con los palillos sin caerse" es un trabajo duro. Antes de eso, haga una bola con la pasta de frijoles un poco más pequeña que una pelota de tenis de mesa. Coloque la bola de pasta de frijoles envuelta en aceite puro en la clara de huevo batida y pegue el rollo de clara de huevo tanto como sea posible. en el aceite vegetal hirviendo. En este momento, la pastilla es como una semilla mágica. Tan pronto como se deja caer en el cárter de aceite, florecerán flores de color amarillo claro y se volverán de un color amarillo graso y aceitoso en un instante. Tenga cuidado de no freír por mucho tiempo. Cuando esté de color amarillo claro durante tres minutos, quedará delicioso espolvoreado con azúcar después de servir. Es tan delicado que resulta insoportable.

eqoR { z 1j E4 _ b ` gtsq[;u8Kh8o

五马祠

"Error del Milenio" I OoAm$Pt. l consiste en remojar las ramitas del árbol Wufan (un árbol frutal silvestre perteneciente al arbusto) en la montaña, tomar el jugo, mezclarlo con harina de arroz glutinoso, cocinarlo al vapor, enrollarlo en rollos y envolverlo con pasta fina de frijoles. Tiene un aspecto delicado y suave y un interior fragante, de color brillante y de sabor único. Es apenas el turno de la primavera y el verano, y ahora es el momento.

$|9q(p Revuelva hasta obtener una pasta, pero la pasta debe estar firme. Use palillos para verter lentamente una pequeña cantidad de agua, lo suficiente para cubrir la pasta. Espere hasta que las verduras, rábanos, etc. se hiervan con agua. y luego use un cuchillo de cocina para "raspar" la pasta a lo largo de la boca del recipiente. Una vez que la masa se pone en la olla, no parece fideos largos ni una bola de harina, sino camarones, por eso se llama ". gambas de trigo" porque ahorra harina (grano) y los únicos ingredientes son verduras. O sesos de rábano o de calabaza, que son muy económicos, por lo que hoy en día la gente es muy inteligente en sustituir los ingredientes por delicias de alta montaña como setas, brotes de bambú triturados. , carne de res desmenuzada (cerdo), camarones frescos, almejas o almejas. Los ingredientes principales como el trigo y los camarones se mantienen sin cambios. Cuando se sirven en un bol, son naturalmente deliciosos, suaves, de forma única, de color puro y apetitosos. sólo satisface los gustos de la gente moderna f+U4k:c.[:M4N

$l6x _M3XE(vchampion cake

V xdFdq Fg es blanco como la nieve, con un bizcocho en su interior. Es esponjoso y suave en la boca, y el arroz es fragante y no se pega a los dientes. El método es puramente original. Primero, agregue arroz índica temprano, remoje y ablande, muela la pasta de arroz manualmente con un molino de piedra, luego use un. Bolsa para exprimir la pasta fina y filtrar, luego agregar azúcar y levadura Primero poner la gasa en la vaporera, verter la pasta de arroz y luego cocinar al vapor con dos capas de azúcar moreno en el medio, espolvorear un poco de algas en el fondo. , cocínelo al vapor y séllelo con un sello rojo auspicioso y festivo, y se convertirá en "Pastel Zhuangyuan". Es fragante y suave, y tiene un significado festivo. Los familiares y amigos a menudo lo dan como muestra de agradecimiento si estás vivo o. admitido en la universidad"

T6FBS & ampmVLD! Ca2i

KY+C(_4T xe plum cake-d &;sK Hpm\ I

Ciruela de Jiaojiang. pastel y otros El lugar es diferente, no es tan complicado como otros, y no es tan grande como otros. En Jiaojiang, hacer pastel de flor de ciruelo es muy sencillo, simplemente ponga el polvo en el molde y gire el molde en la mano. , y se le pone azúcar moreno y maní. A veces se cubre con pasta de frijoles, luego se cubre con una capa de harina y finalmente se espolvorea con azúcar moreno y semillas de sésamo. Quedará fragante y delicioso cuando se cocine. El mercado solía ser el mejor, pero luego desapareció y ahora el de Galaxy Mall está bien. No es caro. Puedes comprar dos o tres por un dólar. ]q5QD(vu

Como relleno se utilizan ciruelas secas y carne, y luego se envuelven en Amasar la harina... y luego presionarla hasta darle forma achatada con una picadora, y luego meterla al horno. que está hecho de carbón cuando emite un olor acre, la producción de ciruelas pasas es muy popular entre la multitud y tiene una larga historia. A menudo podemos ver vendedores vendiendo ciruelas secas en carritos. @KUr#f xn

kM(XOQ.!] La papilla de huesos, como su nombre indica, está hecha principalmente de huesos de cerdo. Agregue arroz a la sopa de huesos cocida, agregue huesos de cerdo y cocine por un tiempo prolongado. tiempo... para que el sabor penetre lentamente en la papilla. Rellénela y espolvoree con semillas de sésamo, cebollas verdes picadas, sal, gambas secas, mostaza rallada, etc. Por otro lado, el cuenco para servir gachas de huesos y la cuchara para comer son ambos recipientes de porcelana, que combinan bien con el sabor de los huesos. Esto también es tradición. También puedes degustar la deliciosa papilla de huesos con huevos de té, que queda aún más deliciosa. Debes mezclar bien los ingredientes antes de comer. La papilla de huesos es beneficiosa para el crecimiento óseo y la gente la adora profundamente. Me ha gustado desde pequeña y tiene una larga trayectoria. Es un gusto familiar en la memoria, con una sensación de nostalgia. +|;t3D']wx:I

_9A/Dt"? Hormona luteinizante

Comer; Se puede decir que la comida que la gente de Jiaojiang suele comer durante el Festival Qingming es una costumbre. Necesito Se pueden seleccionar pieles comestibles y diversos materiales según sus preferencias personales, como huevos rallados, carne de cerdo desmenuzada, brotes de frijol mungo, hígado de cerdo, camarones, habas, repollo, tofu seco, bagre amarillo, etc., y puede colocar capas. Disfrútalos envueltos o fritos hasta que estén dorados, lo que los hace más crujientes y apetitosos. Caldo

0eMB * m ~ m Jcy'i Habrá coloide en las grietas del tronco del melocotonero después de la lluvia. Después de la cristalización, se llama pulpa de melocotón. d5xJ2Kn'aC

La pulpa de melocotón está ligeramente fría. ¡Enfriar y eliminar el calor puede mejorar la belleza!

Remojar en agua durante un día y dejar que se "hinche".

@}[;~ 9eKX(cLuego lavar, hervir en agua,]U;|#f0AEyBoYQ

Poner azúcar, preferiblemente azúcar de roca, y bajarla al quemar.

p>

Sabe mejor después de estar refrigerado 5[-{]y2o O6xm # Jo

Pastel incrustado

v:` " D+Z2C \ | C _ $ `Wenling's El "pastel incrustado" es una comida rápida tradicional en la que la gente de Wenling pone sus platos favoritos en pasteles de arroz frescos. \ ' u P | arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo fino en una determinada proporción, cocerlo al vapor en una olla, luego ponerlo en un mortero y batirlo con un palo de madera para que el bizcocho quede cada vez más duro. Hoy en día todo el mundo está ansioso por ahorrar tiempo y esfuerzo. todo hecho a máquina Corta tortas de arroz fresco de diferentes tamaños en tortitas y ponlas sobre la mesa con fideos salteados, palitos de masa fritos, cerdo, patatas ralladas, apio, cebolla... y un plato de tofu salado. ¡Primer desayuno delicioso en Wenling!

HiWfgm{

! C4[法]&y bolas de masa Qingming

{ J-H(L9 qbe 5 ge % B k9r 2 } PE-` 1

La Liga Juvenil no es un refrigerio exclusivo en Taizhou. Se encuentra en muchos lugares del sur. Sin embargo, es casi un símbolo del Festival Qingming en Linhai. Es único, es decir, debe estar coloreado con una verdura silvestre llamada "verde". Se dice que esta verdura silvestre también se llama salvia. Debido a este "qing", el Comité de la Liga Juvenil de Linhai tiene un color diferente al de otras Ligas Juveniles locales. En Linhai, cuando se acerca el Festival Qingming, mi familia suele salir de paseo. Cuando llegan al campo, buscan las hojas "verdes" con pequeños pelos redondos en las crestas del campo, juegan afuera y vienen. Cuando vuelvo con mucha comida, hiervo el "verde" recogido y lo machaco con harina de arroz glutinoso. El color de la masa es verde y apetecible. Hay dos tipos de rellenos: el salado y el dulce. algunas son tofu cortado en cubitos, brotes de bambú, carne, encurtidos, etc. Para separar las albóndigas verdes dulces y saladas, las dulces a menudo se envuelven en un círculo y las saladas parecen una gran bola de masa. En el fondo del cajón, llueve mucho durante el Festival de Qingming y las bolas verdes surgen de la niebla en todas las casas. Después de ser servidas a los antepasados, las albóndigas de Qingtuan se convierten naturalmente en el mejor alimento básico para los picnics. Y las albóndigas frías también tienen un sabor único.

5Zu J[:dZWheat cake jar (Cake Jar)

U*IR\mLos pasteles de trigo que come la gente de Wenling son en realidad un. tipo de comida llamada "rollitos de primavera". Existen aproximadamente los siguientes tipos de pasteles de trigo llamados "pasteles de trigo" por la gente de Wenling. El "pastel" se elabora machacando frutos de trigo amarillo, hojas de ramio (marihuana), hojas de vegetales, etc. hacer puré, mezclar con harina, amasar hasta obtener una masa azul, usar un rodillo corto de menos de un pie de largo para enrollarlo hasta obtener un pie de diámetro. Los pasteles redondos izquierdo y derecho se hornean en una olla (también llamados pasteles de trigo mezclados con un cierto cantidad de harina de arroz glutinoso) G1W1Z ^fMPo#g

Envolverlos con rellenos para que se conviertan en "tortas de trigo" ". El relleno es parecido al de las tortitas. Generalmente si lo haces en casa te quedará más rico...O1t ~(rqM1XL n

Anguila, gambas, carne al vapor, pescado fideo, rollitos de sepia...y verduras varias.... .

Gk ~ z $| "q's Camarones con col en escabeche

"RPZt" I (Ac5J) "Paoxia" es el nombre del dialecto del pueblo de Taizhou, pero por un tiempo, I. Realmente no puedo encontrar una palabra. La forma más directa es transliterarla como palabra extranjera. El resultado es como transliterar "chocolate" por "coca-cola", por lo que la traducción literal de "camarones en escabeche" es "camarones empapados". "! FUm4C2je

Así como el espantapájaros no es una "persona", los camarones en escabeche no son un "camarón". Su materia prima es harina de trigo y agua. Revuelva la harina de trigo y el agua hasta obtener una pasta espesa. y tomar una cantidad adecuada con un utensilio, agregar la carne picada sazonada como relleno, todavía envolverla en un recipiente, echarla al aceite caliente, freír la masa hasta que esté dorada, recogerla con una espumadera y servir. /p>

*h7P x! %g)B}． Su nombre común también se llama sopa de arroz glutinoso, sopa de fideos de arroz, sopa de arroz glutinoso y sopa Yuanxiao.

Se elabora con fécula de patata o de raíz de loto y se divide en variedades saladas y dulces. 0u, R, q O+N'Bc

La sopa salada utiliza principalmente carne de cerdo picada, brotes de bambú de invierno cortados en cubitos, pasteles de arroz cortados en cubitos, tofu cortado en cubitos, champiñones rallados, navajas, carne de ostras, camarones secos, Sichuan. espera los berros, el maní y la sal.

3~)g dGm _La sopa de residuos dulces utiliza dátiles rojos, pasas, carne de longan, pastel de naranja, semillas de loto, castañas de agua, brotes de bambú de invierno, zanahorias, maní y azúcar blanca (morena) como condimentos.

f.yCx*RI! YK[

St"RIs _ u)x Huevos de nueces con jugo de jengibre 2S@5n| V

Al cocinar, triture tres o dos nueces hasta convertirlas en polvo y rómpalas con palillos. Agregue 2 onzas de jugo de jengibre, vino de arroz, azúcar moreno y agua a los huevos, mezcle bien y cocine a fuego lento en un tazón grande esmaltado. Los huevos con jengibre y nueces no solo son un refrigerio delicioso, sino también un alimento nutritivo con valor terapéutico. disipar el resfriado, aliviar los vómitos, eliminar flemas, fortalecer el bazo, etc. En los primeros años, solo las personas que estaban en confinamiento y las que hacían trabajo físico en casa podían tomar jugo de jengibre. En la época en que no existían los tónicos, el jugo de jengibre. fue el tónico más representativo. Lo más divertido de comer jugo de jengibre es comerlo con la lengua, porque es delicioso [z, t3Zl s

Fideos hechos a mano

6XR. *M%}7y Los fideos hechos a mano de Taizhou son suaves, fragantes, duros y tienen una sopa deliciosa. Son un refrigerio local famoso. El proceso de hacer fideos hechos a mano de Taizhou consiste en poner harina en la mesa en el medio. Dale forma cóncava, vierte agua fría y amasa bien. Usa un alfiler para amasar hasta formar una masa, espolvoréala con harina, extiéndela, espolvoréala con maicena, extiéndela nuevamente y enróllala. hasta obtener una masa fina, luego doblarla y cortarla. Hacer fideos. Después de que hierva el agua de la olla, poner los fideos. Una vez que los fideos estén cocidos, recógelos y ponlos en un tazón grande con sopa (hecha a partir de viejos). sopa, glutamato monosódico, sal, aceite y otros condimentos). La preferencia de todos es el bistec o los huevos escalfados, que es un plato de fideos hechos a mano exclusivos de Taizhou y K%O*T7t2xh.w

Alguna vez fue la sopa de fideos con jengibre. un alimento básico para que las mujeres de Taizhou se recuperaran durante el encierro, pero ahora se ha convertido en un refrigerio callejero único en Taizhou $_ e[:}ai: k,P^3d

Para cocinar sopa de fideos con jengibre, primero ponga una cucharadita de manteca de cerdo en la olla, luego agregue los camarones secos, la carne de cerdo desmenuzada, los brotes de bambú rallados (o brotes de bambú rallados), los hongos shiitake y las azucenas y espolvoree un poco más de vino de arroz. YB#`UJ4K2]"}p~ Cuando el condimento esté medio cocido y fragante, vierta la sopa de jengibre frita. Cuando hierva, agregue los fideos de arroz, los huevos escalfados, la piel de tofu y las verduras. Retírelos inmediatamente. Agregue algunas almejas. a la olla y ponerlas en un bol grande. qy. v, E*ptd

Los fideos de sopa de jengibre pueden disipar el frío e inducir la sudoración. Pueden estimular la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión de los alimentos. +}V_ } y

*C.TX, A1@k*E'}:~

Rou Mo Fan Kan

-M1? h! Esta es otra forma de cocinar arroz. Pon el arroz cocido en un plato y vierte la carne picada al suelo. Esa pequeña fragancia es deliciosa. Hay un restaurante al pie de la montaña de los Mártires de Jiaojiang, que es muy delicioso.

ZYh,l)UP#^

B f1B0hA])zb XXzcake*N:vlLd4L3|

" 6 de junio, baño de cachorros. "El 6 de junio , la gente en Linhai comerá Yibing. Hay dos tipos de galletas de mantequilla: de harina de arroz y de harina de trigo. La harina de arroz es blanca y la harina de trigo es roja (debido a la adición de azúcar moreno). La torta Yang se fermenta y la cabeza de la torta fermentada se elabora mezclando una pequeña bola de harina de trigo y vino dulce y fermentándola durante 24 horas. Entonces, después de cocinarlo, no tiene amigos, es suave, dulce y está lleno de agujeros excepto agujeros. El verano es muy caluroso y no tengo apetito. Cuando sales a la calle a cortar pasteles, cuando llegues a casa te servirán sopa fría o gachas y, naturalmente, tu almuerzo estará lleno de sabor. Acerca de Los bollos al vapor se amasan con azúcar moreno. Todos son excelentes productos básicos de verano.