¿Qué llevar en la maleta cuando viaje a Beijing?

Cada vez más amigos vienen a Beijing a viajar. Comprar especialidades locales como regalo para familiares y amigos también es una parte indispensable, pero ¿cómo podemos comprar las especialidades más asequibles y auténticas? Echemos un vistazo.

Liubiju Pickles

Hay un callejón afuera de la puerta principal llamado Liangdian Street. Hay una tienda frente a la calle. Tiene una larga historia y es famosa en todas partes. una tienda con una historia de más de 450 años. The Liubiju Sauce Garden.

Según los registros históricos, Liubiju fue construido en el noveno año de Jiajing en la dinastía Ming (1530 d.C.). Originalmente este lugar era un hotel Para garantizar que el vino tenga un sabor suave y dulce, el taller ha formulado seis reglas de funcionamiento: el mijo y el arroz deben estar en buenas condiciones, el pulido debe estar limpio, la cerámica debe estar en buen estado. el fuego debe ser perfecto, y el manantial de agua debe ser fragante. "Liubiju" debe su nombre a esto.

Actualmente, los encurtidos Liubiju, que son de color rojo cristal y translúcidos, fragantes y crujientes, y tienen buen color y sabor, se pueden comprar en los principales mercados de verduras de la ciudad, por lo que no es necesario buscarlos. difícil encontrarlos.

Beijing Crispy Candy

Beijing Crispy Candy es uno de los tres dulces famosos de China (Shanghai Milk Candy, Guangzhou Fruit Candy y Beijing Crispy Candy), entre los que se encuentra el Red Shrimp Crispy Candy. es el mejor excelente producto. Los dulces crujientes tienen una larga historia en nuestro país, y los dulces crujientes de Beijing siempre han gozado de una gran reputación.

Las características de la tarta de gamba roja se pueden resumir en “crujiente, crocante, fragante y dulce”. La producción concentra la esencia de la artesanía tradicional y utiliza materiales exquisitos. Todos utilizan azúcar durian de alta calidad, jarabe de glucosa de alta concentración y "pasta de sésamo Erba", y se elaboran tirando, tirando y envolviendo muchas veces. Este tipo de caramelo tiene una piel fina y crujiente y capas transparentes de relleno de azúcar. Tiene un sabor dulce y delicioso, no se pega a los dientes y no deja residuos después de comer. Actualmente, se vende en los principales supermercados de Beijing.

Poria y Poria Cake

Poria y Poria Cake eran originalmente una comida palaciega a finales de la dinastía Qing.

Según la leyenda, una vez la emperatriz viuda Cixi enfermó y no quiso comer, lo que dañó el comedor imperial. Los chefs se devanaron los sesos y seleccionaron varias medicinas tradicionales chinas que pueden fortalecer el bazo y estimular el apetito. Descubrieron que Poria cocos, que se produce en las áreas de Yunnan y Guizhou, tiene un sabor dulce y una naturaleza tranquila. Por lo tanto, se utilizaron piñones, semillas de melocotón, osmanthus perfumado y miel como principales materias primas, y se añadió una cantidad adecuada de polvo de Poria cocos, y luego se utilizó el mejor almidón para hornear la piel exterior y el sándwich. El panqueque se hizo con precisión. Cixi quedó muy satisfecha después de comer. Más tarde, este tipo de pastel sándwich de Poria se presentó a la gente y se convirtió en un refrigerio popular al estilo de Beijing.

Daoxiangchun, una famosa tienda de sabores con una historia de más de 60 años, se especializa en el pastel Poria de Beijing como una de sus principales variedades de producción y venta propias. Las galletas producidas en esta tienda son cuidadosamente seleccionadas y elaboradas con un trabajo exquisito. La capa exterior está horneada con almidón de alta calidad, tan fino como el papel y tan blanco como la nieve. El relleno está hecho de una variedad de nueces, complementadas con osmanto, miel, azúcar blanca y polvo puro de Poria de Yunnan-Guizhou. y fragante, se deshace en la boca, es refrescante y delicioso, es económico y puede utilizarse como alimento saludable para el consumo habitual.

Frutas en Conserva de Beijing

La producción de frutas en conserva proviene del comedor real del palacio imperial. Para garantizar que el emperador pudiera comer frutas frescas durante todo el año, los chefs clasificaban las frutas producidas en cada estación y las remojaban en miel para que el emperador pudiera comerlas en cualquier momento. Posteriormente, este método de producción se extendió desde el palacio imperial, y en Beijing hubo talleres especializados en la producción de frutas en conserva.

La fruta en conserva de Beijing tiene un sabor moderadamente agridulce, es refrescante y suave, dulce pero no grasosa y tiene un rico sabor afrutado. Incluye principalmente albaricoques en conserva, conservas de pera, begonias y otros productos en miles de productos. variedades y cientos de especificaciones, todos ellos reconocidos como alimentos verdes por el Ministerio de Agricultura.

Vino Añejo Osmanthus de Beijing

El vino Añejo Osmanthus tiene una historia cervecera de más de 3.000 años en China.

A principios de la dinastía Qing, Pan Rongbi escribió en el libro "Records of Success in the Imperial Capital" que su vino "en agosto, cuando el dulce osmanthus está fragante, selecciona las flores que esperan florecer , prepararlos en vino y ponerlos en el vino ". Después de que la jarra ha estado sellada durante tres años, se convierte en un buen vino con un sabor dulce y meloso, apetitoso y refrescante ..."

El vino añejo Osmanthus elaborado por Beijing Winery se basa en vino blanco de alta calidad que ha sido envejecido durante muchos años y está condimentado con Osmanthus. Es una bebida tónica de alta calidad sin ningún ingrediente medicinal. De color dorado, cristalino, con la deliciosa fragancia del osmanthus y el suave aroma del vino, el aroma es armonioso y fragante, el vino es aromático y suave, ligeramente ácido y dulce, ácido y dulce, lleno de fragancia, regusto largo. elegante y agradable después de beber, y tiene el efecto de relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, aumentar las calorías, ayudar a la digestión, aumentar el apetito y aliviar la fatiga.

Dim sum en la aldea de Daoxiang

En el año 21 de Guangxu en la dinastía Qing (1895 d.C.), Guo Yusheng, un nativo de Jinling que tenía habilidades únicas de producción de alimentos y estrategias comerciales de la aldea de Daoxiang, vino con algunos camareros. Después de llegar a Beijing, abrió el nombre "Tienda Daoxiangcun Nanhuo" en el templo Qianmen Guanyin. Desde entonces, Daoxiangcun se ha establecido en Kioto.

La comida en Daoxiang Village presta atención a los "festivales de las cuatro y las tres", vendiendo bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón, pasteles de luna en el Festival del Medio Otoño y pasteles de arroz en el Festival de Primavera. y Festival de los Faroles en el Festival de los Faroles. Los ingredientes utilizados deben ser auténticos. Las nueces deben ser de Fenyang, Shanxi, porque las semillas de durazno son de color blanco, de pulpa espesa, ricas en fragancia y dulces en la boca. Las rosas deben ser de la montaña Miaofeng en el. al oeste de Beijing, porque allí las rosas tienen pétalos grandes y son espesas, el olor es fragante y se deben recoger con rocío cuando no sale el sol; el longan debe ser de Putian, Fujian; el jamón debe ser de Jinhua, Zhejiang; etc. La mano de obra requiere "ojos" y "manos". Por ejemplo, cuándo se puede quitar el azúcar hervido depende totalmente de la experiencia del maestro. Un minuto antes, no se alcanzará el calor, y un minuto tarde, el calor sí. Se acabó. Estos son los llamados "ojos"; ""A mano" se refiere a cortar el azúcar hervido en varias formas. Todo esto es trabajo manual.

Hoy en día, cuando entras en una tienda en Daoxiangcun, no sólo encontrarás exquisita repostería, carnes frescas cocidas, decenas de platos palaciegos vegetarianos elaborados con productos de soja, diversos frutos secos y semillas y frutos secos tostados, sino que también las delicias tradicionales como el vino de arroz glutinoso, los pasteles de arroz y los frutos rojos fritos que rara vez se ven en otros lugares son deliciosos. Además, hay un mostrador de vidrio brillante, platos pequeños de acero inoxidable y pequeñas carpetas que se utilizan especialmente para recolectar dinero y. cambio Hay una persona dedicada al cambio cambio, y el vendedor tiene un año Las "cosas pasadas de moda" únicas, como las batas y sombreros blancos del Four Seasons, el papel que se usa para envolver el aceite de cocina cocido y las bolsas de papel. utilizados para sostener pasteles son aún más amigables. El departamento de ventas de Daoxiangcun está repleto de gente todos los días y durante mucho tiempo se ha convertido en el escenario comercial más activo de Beijing.

Cuando viaje a Beijing, no olvide llevar algunos bocadillos de Daoxiangcun para que los prueben sus familiares y amigos.