¿Dónde comer cangrejos en el lago Yangcheng? ¿Dónde comer cangrejos en el lago Yangcheng?

A principios de junio, para organizar la temporada alta de turismo para la "degustación de cangrejo" en el lago Yangcheng en tres meses, el autor partió de Shanghai, tomó la "Autopista Shanghai-Nanjing" y se dirigió al Asi Crab Village es el "punto de partida" y pasó el paso Kunshan durante 5 kilómetros, gire hacia la autopista S5 Ring y diríjase hacia Taicang Bacheng. Nos llevó como máximo diez minutos llegar a Bachengkou, girar a la derecha hasta Hubin Road, pasar la puerta de Crab House, caminar 200 metros hacia adelante y entrar por la entrada número 6.

La reputación del viejo pescador: “Si quieres comer cangrejos, ve al restaurante de cangrejo Wu Yasi en Bacheng”.

“Esto es lo que todos patrocinan para nosotros, en virtud. Es nuestro deber actuar con conciencia", afirmó Ah Si, el "gran jefe" de Ah Si Crab Village.

Ah Si tiene 53 años, rostro curtido y carácter sencillo y honesto. A primera vista parece un viejo pescador. Cuando el autor mencionó la reputación de "Para comer cangrejos, ve a una aldea de cangrejos en Bacheng", me sentí un poco incómodo, pensando que todo esto era un "nombre falso". Pero, de hecho, es precisamente por su actitud al hacer las cosas que la gente puede confiar en él.

Cuando el autor sugirió que sería mejor suministrar un lote de cangrejos peludos en agosto, Ah Si simplemente se negó.

"Siempre nos hemos adherido a las 'tres no ventas'. En primer lugar, no venderemos cangrejos que no sean capturados. Hay un horario de pesca unificado para los cangrejos peludos, normalmente a mediados de septiembre. Antes eso, no vendemos cangrejos. El segundo es no sobrevender. Criamos más de 260 acres de cangrejos peludos juntos, lo cual no es muy grande. El tercero es no conservarlos indefinidamente. Los empresarios de la ciudad vinieron a nosotros y nos dijeron que no necesitaban encontrar cangrejos, sino que simplemente los entregaban en nombre de Asi Crab Farm”. Ah Si explicó su razonamiento.

Obviamente, los principios de Ah Si son un poco “estúpidos”. Para muchas empresas, pueden ganar mucho dinero vendiendo primero y comprando después, aprovechando la mentalidad de los comensales de "comer primero"; las "ventas ilimitadas" pueden recibir más turistas y ganar más dinero, y "vender OEM" es A; "buen negocio" sin fines de lucro. ¿Por qué Ah Si no hizo esto?

"¡Eso sería una pérdida de confianza y una mala reputación!", dijo Ah Si.

Es precisamente por esta "tonta" persistencia que el dicho "Si quieres comer cangrejos, ve al restaurante de cangrejos Wu Yasi en Bacheng" se ha extendido como la pólvora hace muchos años. A partir de finales de junio de cada año, empiezan a llegar llamadas de reserva desde todo el país. Especialmente los gourmets de Shanghai y Hangzhou incluso decidirán la hora específica y el número de personas con tres meses de antelación.

Ah Si no sabía qué era el “marketing de boca en boca”, pero utilizó sus principios para ganarse la reputación suprema.

Los cangrejos peludos no son rentables, lo que hace sentir bien a los turistas.

El Restaurante Axi Crab cuenta con más de diez salones privados y tres salones. La superficie comercial alcanza los 800 metros cuadrados y la decoración es sencilla. Pero entre los miles de hoteles que hay en Bacheng, éste sólo puede considerarse de gama media. No existe ninguna decoración de "alta gama" que pueda igualar a un nombre tan importante. ¿Es porque no quiero gastar dinero debido a limitaciones financieras o quiero ahorrarme problemas?

“¡Ninguno de ellos!”, le dijo al autor Zhu Xiao, el “pequeño dueño” de Asi Crab Village: “Los pensamientos de mi viejo son muy 'reales' y dice que cuando los turistas vienen a comer a nosotros cangrejos peludos, se sentirán bien mientras comen. Un buen servicio asequible es lo más importante. De hecho, no hay platos llamados “caros” ni comidas preparadas “de lujo” en el restaurante Asi Crab, solo Yangcheng. Platos de granja del lago y banquetes de pescadores. El protagonista es un par de auténticos cangrejos peludos del lago Yangcheng, con conchas rojas y vientres blancos, y anzuelos dorados en jaulas de bambú. Cuando se combinan con el aroma humeante, siempre pueden causar "conmoción". Los comensales están ansiosos por cortarse las piernas, pelarse el ombligo y chupar la crema. Todos están embriagados por el placer de saborear el "jade completo" frente a los lagos y montañas.

Lo que hace que los comensales sean inolvidables es que ya sean cangrejos peludos u otros platos, los precios y porciones de los platos del Restaurante Asi Crab son siempre mucho más asequibles que los de los hoteles "de lujo", pero la higiene y el servicio son siempre mucho más asequibles. no menos bueno. En cuanto a explicar las alusiones históricas del lago Yangcheng y brindar información gratuita sobre el crecimiento y reproducción de los cangrejos peludos, la mayoría de los hoteles simplemente no pueden hacerlo. La primera es que “no es rentable” y la segunda es que no hay personal, pero Asi Crab Village no tiene dificultades.

“Mi viejo ha estado criando cangrejos junto al lago Yangcheng toda su vida. Nadie conoce mejor que él las historias antiguas y modernas del lago Yangcheng y el conocimiento de la cría de cangrejos. Llámelo el 'diccionario de caminata' del lago Yangcheng. Para los turistas extranjeros, no solo presentaremos las alusiones al lago Yangcheng, sino que también recomendaremos los lugares escénicos alrededor del lago Yangcheng para ayudar a planificar el tiempo de viaje. La mayoría de los guías turísticos profesionales no los conocen. cosas y no puedo explicarlas.

A partir de la introducción de Ah Sihe, el autor tiene una nueva comprensión de Ah Si Crab Village: Ah Si Crab Village no es solo un destino gourmet para aquellos que quieren comer cangrejos en Bacheng, sino también un lugar para Yangcheng. Lago Un "destino turístico" que gana en precio y servicio. Quizás este sea el "último secreto" de la mundialmente famosa reputación de Asi Crab Village.