Red de conocimiento de divisas - Preguntas y respuestas sobre acciones - ¿Cuáles son las reglas y la etiqueta en la mesa de comida y vino chinos? Una reunión de amigos, informal.

¿Cuáles son las reglas y la etiqueta en la mesa de comida y vino chinos? Una reunión de amigos, informal.

1. Cuando todos se divierten juntos, evita susurrar.

La mayoría de los banquetes tienen muchos invitados, por lo que debes tratar de hablar sobre temas en los que la mayoría de las personas puedan participar, para así ganar. la aprobación de la mayoría de la gente. Debido a que los individuos tienen diferentes intereses, pasatiempos y conocimientos, el tema no debe ser demasiado sesgado, para evitar ser egocéntrico, hablar de todo, salirse del tema e ignorar a los demás. En particular, trate de no susurrarles a los demás en voz baja, ya que les dará a los demás una sensación de misterio, lo que a menudo conduce a celos de "solo ustedes dos" y afecta el efecto de beber.

2. Apunte a los invitados y anfitriones y capte la situación general.

La mayoría de los banquetes tienen un tema, que es el propósito de beber. Al asistir a un banquete, primero debe observar las expresiones de todos y distinguir las prioridades. No beba solo por beber y pierda una buena oportunidad de hacer amigos. No permita que algunos borrachos grandilocuentes molesten al anfitrión.

3. Lenguaje y humor apropiados

Difundir sobre la mesa puede mostrar el talento, el sentido común, el cultivo y la gracia comunicativa de una persona. A veces, un lenguaje ingenioso y humorístico dejará una impresión duradera. los invitados. Deja una profunda impresión y hace que la gente se sienta bien contigo. Por eso, debes saber cuándo decir qué decir, el lenguaje adecuado y el humor son claves.

4. Persuadir a la gente para que beba con moderación, no forzarlo.

La gente suele encontrarse con el fenómeno de persuadir a la gente para que beba en la mesa de vino. A algunas personas siempre les gusta tratar el vino. "Creo que es irreal si no bebo lo suficiente.

"Un héroe es juzgado por beber", lo cual está bien para las personas que beben mucho, pero es difícil para las personas que beben un poco. A veces, la persuasión excesiva para beber destruirá por completo la relación original entre amigos. .

5. Brindar de forma ordenada y con prioridades claras

Tostar también es una ciencia. En circunstancias normales, los brindis deben realizarse por orden de edad, posición e identidad del invitado y del anfitrión. Antes de brindar, se debe considerar completamente el orden de los brindis y distinguir las prioridades. Incluso si está bebiendo con alguien que no conoce, primero debe preguntar sobre su identidad o prestar atención a cómo se dirigen los demás a usted. Esto debe saberlo para evitar sentimientos embarazosos o hirientes.

A la hora de tostar, debes captar el orden del tostado. Cuando tienes una petición para un invitado en la mesa, naturalmente debes ser más respetuoso con él. Sin embargo, ten en cuenta que si hay un estatus superior o una persona mayor presente, no solo debes ser respetuoso con la persona que puede ayudarte. , pero también sea respetuoso primero. Brinde por los venerables mayores, de lo contrario todos se avergonzarán.

6. Observa las palabras y los colores y comprende el corazón de las personas.

Si quieres conseguir el aprecio de todos en la mesa del vino, debes aprender a observar las palabras y los colores. Porque para comunicarse con la gente, es necesario comprender el corazón de la gente y actuar en ambos lados de la situación, para poder desempeñar bien su papel en la mesa del vino.

7. Sea agudo y firme.

En un banquete, debe comprender claramente la ocasión, evaluar correctamente sus propias fuerzas, no ser demasiado impulsivo y tratar de seguir bebiendo. poder y sentido del habla No dejes que los demás te subestimen, no te reveles demasiado, elige las oportunidades adecuadas e irradia gradualmente tu ventaja, para que puedas sentarte firmemente en la montaña y evitar darles a los demás la idea de. "Solo esta habilidad", para que la gente no se atreva a subestimar tu fuerza.

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Atención a los detalles

1——Asientos

En general, la disposición de los asientos es "a la izquierda y al este" y "mirar hacia la puerta es respetar". Si es una mesa redonda, el que está frente a la puerta es el anfitrión y el invitado, y las posiciones a la izquierda y a la derecha del anfitrión y el invitado se basan en la distancia entre el anfitrión y el invitado. Cuanto más cerca estén el anfitrión y el invitado. cuanto más respetables son. A la misma distancia, el lado izquierdo es más respetado que el lado derecho. Si es la mesa de los Ocho Inmortales, si hay asientos frente a la puerta, el asiento derecho en el lado que mira hacia la puerta será el anfitrión y el invitado. Si no está frente a la puerta, el asiento derecho en el lado este es el jefe.

Si es un banquete grande, la disposición entre las mesas debe ser tal que el invitado principal esté al frente y al centro, con 2, 4 y 6 asientos a la izquierda, y 3, 5, y 7 asientos a la derecha que se dividen según la identidad y el estado del anfitrión y el invitado.

Si eres el anfitrión, debes llegar temprano, esperar cerca de la puerta y guiar a los invitados a sus asientos. Si es un invitado, debe seguir la disposición de los asientos del anfitrión.

En términos generales, si su jefe está presente, debe llevarlo al asiento principal y pedirle al cliente de mayor rango que se siente en el lado izquierdo del asiento principal.

A menos que la persona a la que se entretiene esta vez tenga un nivel de liderazgo muy alto

2 - Realizar pedidos

Si el tiempo lo permite, debe esperar hasta que hayan llegado la mayoría de los invitados y luego hacer circular el menú entre los invitados y preguntan. Vienen a ordenar. Por supuesto, como banquete de negocios, usted se preocupará por el presupuesto. Por eso, para controlar el presupuesto, lo más importante es hacer más deberes antes de la comida. Es más importante elegir un lugar adecuado para el banquete, para que los invitados. También puede comprender completamente su intención. Además, en general, si pagas la cuenta y a los invitados les da vergüenza pedir, te dejarán tomar la decisión. Si tu jefe también está en el banquete, nunca le dejes pedir comida porque lo respetas o piensas que tiene una rica experiencia social y come mucho en el banquete, a menos que él/ella tome la iniciativa. De lo contrario, se sentirá indigno.

Si sois una cena, debéis saber que no hay que ser demasiado proactivo a la hora de realizar el pedido, sino dejar que el anfitrión tome el pedido. Si la otra parte te lo pide amablemente, puedes pedir un plato que no sea demasiado caro ni tabú para todos. Recuerda pedir la opinión de las personas en la mesa, especialmente preguntando "¿Hay algo que no comes?" o "¿Qué prefieres comer para que todos se sientan atendidos?". Después de realizar el pedido, puedes pedir instrucciones, “He pedido algo, pero no sé si es del gusto de todos”, “Quieres algo más”, etc.

A la hora de realizar el pedido, debes saber qué esperar. Al realizar el pedido, puede comprobar la composición del personal de acuerdo con las siguientes tres reglas

Generalmente, un plato por persona es la regla más general. Si se trata de una cena con más hombres, la cantidad se puede aumentar adecuadamente.

En segundo lugar, fíjate en la combinación de platos. Por lo general, lo mejor es tener en la mesa carnes y verduras, platos fríos y calientes, e intentar que sea lo más completo posible. Si hay muchos hombres en la mesa, puedes pedir más platos de carne; si hay más mujeres, puedes pedir más platos ligeros de verduras.

Tres cosas a tener en cuenta son la importancia de los banquetes. Para un banquete de negocios normal, el precio medio de un plato es de entre 50 y 80 yuanes, lo cual es aceptable. Si el banquete es para una persona relativamente importante, entonces pide algunos platos de raciones suficientes, como bogavante, saurio, anchoas, y de mayor tamaño, como abulón, aleta en polvo, etc.

Otra cosa a tener en cuenta es que al realizar el pedido no debes preguntarle al camarero el precio de los platos ni la ganga. Esto hará que tu empresa parezca un poco mezquina delante de los clientes, y los clientes también se sentirán. incómodo.

Adjunto: Guía para pedir comida china: tres cosas buenas y cuatro tabúes

En una comida china estándar, por lo general, primero se sirven platos fríos, seguidos de un salteado caliente y luego el plato principal, luego se sirven snacks y sopa si te sientes un poco cansado de comer, puedes pedir algunos postres, y finalmente se sirve un plato de frutas. A la hora de realizar el pedido debes tener en cuenta los platos de cada programa.

Platos prioritarios

1. Platos con características chinas. Al recibir invitados extranjeros, debes prestar más atención a este punto. Platos como los rollitos de primavera fritos, el yuanxiao hervido, las albóndigas al vapor, las cabezas de león, el pollo kung pao, etc. no son delicias, pero debido a que tienen características chinas distintivas, son muy elogiados por muchos extranjeros.

2. Platos con características locales. Por ejemplo, los bollos de cordero al vapor de Xi'an, el cerdo estofado Maojia de Hunan, la cabeza de león estofada de Shanghai y el shabu-shabu de cordero de Beijing. Cuando se entretenga a invitados extranjeros allí, estos platos especiales probablemente serán más populares que el mismo marisco crudo.

3. Especialidades de este restaurante. Muchos restaurantes tienen sus propias especialidades. Servir uno de los platos especiales del restaurante demuestra la atención y el respeto del propietario hacia los invitados.

A la hora de elaborar el menú también hay que tener en cuenta los tabúes dietéticos de los invitados, especialmente los tabúes dietéticos del invitado de honor. Hay cuatro tabúes dietéticos principales

1. Los tabúes dietéticos religiosos no pueden ignorarse en absoluto. Por ejemplo, los musulmanes generalmente no comen carne de cerdo ni beben alcohol. Los budistas domésticos deberían comer menos alimentos carnosos, que no sólo se refieren a la carne, sino que también incluyen cebollas, ajos, puerros, mostaza y otros alimentos de olor picante. Algunos budistas que creen en Guanyin prohíben específicamente la carne de res en su dieta. Esto debe tenerse en cuenta especialmente cuando reciben a compatriotas de Hong Kong, Macao, Taiwán y chinos de ultramar.

2. Por motivos de salud, determinados alimentos están prohibidos. Por ejemplo, las personas con enfermedades cardíacas, enfermedades cerebrovasculares, arteriosclerosis, presión arterial alta y secuelas de un accidente cerebrovascular no son aptas para comer carne de perro. Los pacientes con hepatitis deben evitar comer cordero y tortugas de caparazón blando. Las personas con gastroenteritis, úlcera gástrica y otras enfermedades del sistema digestivo. Tampoco es adecuado comer tortugas de caparazón blando. Los pacientes con presión arterial alta y colesterol alto deben beber menos sopa de pollo.

3. Las personas de diferentes regiones suelen tener diferentes preferencias dietéticas. Esto debe tenerse en cuenta a la hora de organizar el menú. Por ejemplo, a la gente de la provincia de Hunan generalmente le gusta comer comida picante y menos dulce.

Las personas en el Reino Unido y los Estados Unidos generalmente no comen mascotas, animales raros, despojos, cabezas y patas de animales. Además, cuando entretenga a invitados extranjeros, trate de pedir la menor cantidad posible de platos que requieran masticar. Es menos probable que los extranjeros escupan la comida que muerden durante la comida.

4. Algunas profesiones, por alguna razón, suelen tener diferentes tabúes especiales en lo que respecta a la restauración. Por ejemplo, a los funcionarios estatales no se les permite comer ni beber cuando realizan tareas oficiales, no se les permite comer ni beber en exceso durante los banquetes oficiales, no se les permite comer más allá de los estándares establecidos por el estado y no se les permite beber mucho. espíritu. Otro ejemplo es que a los conductores no se les permite beber mientras trabajan. Si ignora este punto, puede provocar que la otra parte cometa errores.

3——Comer verduras

Los chinos generalmente son muy exigentes con su comida y la forma en que comen. A medida que la etiqueta en el lugar de trabajo se vuelve cada vez más importante, los hábitos alimentarios y alimentarios en las cenas de negocios se vuelven más particulares. A continuación se toma la comida china como ejemplo para enseñarle cómo ser educado y hábil en la mesa.

Al inicio de un banquete chino, la primera toalla mojada que te da el camarero es para limpiarte las manos, no la uses para limpiarte la cara. Cuando se sirve langosta, pollo y fruta, se servirá una sandía pequeña, con rodajas de limón o pétalos de rosa flotando en ella. No es una bebida, sino un lavado de manos. Al lavarse las manos, pueden turnarse para mojarse los dedos con ambas manos, enjuagarlos suavemente y luego secarlos con una toalla pequeña.

Sé civilizado y educado al cenar. Cuando trate con invitados extranjeros, no los persuada repetidamente para que coman. En lugar de eso, presénteles las características de la comida china, y será su decisión si quieren comerla o no. A algunas personas les gusta pedir comida a otros, o incluso recogerles comida. Los invitados extranjeros no tienen este hábito. Si sigues siendo cortés, podrían ofenderse y decir: "Dije que no comeré, entonces, ¿por qué tienes que obligarme a hacerlo?". banquete organizado por invitados extranjeros, no espere que el anfitrión le dé comida repetidamente. Si esperas a que otros te proporcionen comida, tendrás problemas.

Después de que los invitados se sienten, no tome comida inmediatamente. Los invitados deben esperar hasta que el anfitrión salude y levante sus copas para señalar el inicio; los invitados no pueden adelantarse al anfitrión. Debes ser educado al recoger la comida. Debes esperar hasta que los platos estén frente a ti antes de usar los palillos. No te apresures frente a tu vecino. No recojas demasiados platos a la vez. Mastique con cuidado y lentamente, lo que no sólo es bueno para la digestión, sino también un requisito para la etiqueta en la mesa. Nunca te metas trozos grandes en la boca y los devores con avidez, ya que esto dará a la gente la impresión de codicia. No sea quisquilloso con la comida, no se concentre sólo en sus platos favoritos ni se apresure a apilar sus platos favoritos en su plato. Los movimientos de la comida deben ser elegantes. No choques con tu vecino al recoger los platos, no empujes los platos del plato hacia la mesa y no derrames la sopa. No hagas ruidos innecesarios, como "gorgotear" cuando bebes sopa o "bapar" cuando comes verduras. Todas estas son expresiones vulgares. No comas y charles con la gente al mismo tiempo. No escupas las espinas y espinas de pescado que tienes en la boca sobre la mesa. Puedes taparte la boca con una servilleta, sacarlas con los palillos y ponerlas en un plato. No comas ningún alimento que caiga sobre la mesa. No juegues con los platos ni los palillos mientras comes, ni apuntes con ellos a otras personas. No te lo lleves a la boca con las manos. Al sacarse los dientes con un palillo, cúbrase la boca con las manos o con una servilleta. No dejes que los utensilios hagan ruido.

Después de la comida, puedes limpiarte la boca con una servilleta, servilleta o una pequeña toalla que te dé el camarero, pero no es adecuado limpiarte la cabeza, el cuello o el pecho; no eructar ni eructar incontrolablemente; después de la comida; cuando finalice la señal, los invitados no podrán levantarse primero de la mesa.

Acerca del brindis

1. El anfitrión brinda por el invitado de honor.

2. Acompañar a los invitados y respetar al invitado de honor.

3. El invitado de honor devuelve el favor.

4. Respetarnos mutuamente al acompañar a los invitados.

Recuerda: Cuando seas invitado no debes hacer un brindis indiscriminadamente, eso es muy descortés e irrespetuoso con el anfitrión.

4——Servir té

El conocimiento sobre cómo servir té mencionado aquí se aplica no solo a los clientes que visitan la empresa, sino también a las mesas de negocios.

En primer lugar, el juego de té debe estar limpio. Después de que los invitados entren a la habitación, primero déjelos sentarse y preparar té. Antes de preparar té, asegúrese de lavar los juegos de té, especialmente los que no se han utilizado durante mucho tiempo. Inevitablemente se mancharán de polvo y suciedad, por lo que deben lavarse cuidadosamente con agua limpia. Lo mejor es escaldar la tetera y la taza de té con agua hirviendo antes de preparar o servir té. De esta manera se presta atención a la higiene y se muestra educado. Es de mala educación servir té a los invitados, independientemente de si el juego de té está limpio o no. Las personas sienten náuseas cuando ven manchas en las teteras y tazas de té, entonces, ¿por qué todavía están dispuestas a beber su té? Hoy en día, la mayoría de las empresas usan vasos desechables. Antes de servir el té, asegúrese de colocar un posavasos en el vaso desechable para evitar que se derrame el agua. Tanto calor que los invitados no pudieron sostener una taza de té durante un rato.

En segundo lugar, la cantidad de té debe ser la adecuada. Hablemos primero del té, en general debería ser apropiado. El té no debe ser ni mucho ni muy poco.

Si hay demasiadas hojas de té, el sabor del té será demasiado fuerte; si hay muy pocas hojas de té, el té preparado no tendrá sabor. Si el huésped toma la iniciativa de introducir el hábito de beber té fuerte o ligero, entonces prepare el té según su gusto. Además, al servir té, ya sea una taza grande o pequeña, no es aconsejable llenarlo demasiado. Si está demasiado lleno, se desbordará fácilmente y mojará la mesa, los taburetes y el suelo. Si no tiene cuidado, puede quemarse usted mismo o las manos y los pies de sus invitados, avergonzando mucho tanto al anfitrión como al invitado. Eso sí, no es recomendable verter muy poco. Si el té se sirve a los invitados cubriendo sólo el fondo de la taza, la gente sentirá que es pretencioso y poco sincero.

Nuevamente, servir el té debe hacerse correctamente. Según las costumbres tradicionales de nuestro pueblo, siempre que las manos no estén discapacitadas, el té se sirve a los invitados con ambas manos. Sin embargo, algunos jóvenes ahora no entienden esta regla y causan problemas al pasar el té a los invitados con una mano. También debe tener cuidado al servir té con ambas manos. En el caso de las tazas de té con asas, normalmente sujeta las asas con una mano y sostiene el fondo de la taza con la otra para servir el té a los invitados. Después de llenar una taza de té sin asas, todo el cuerpo estará caliente y es difícil acercarse a la taza con las manos. Algunos camaradas simplemente sostienen el borde de la taza con los dedos y la sirven frente a los invitados. Aunque este método de servir té puede prevenir accidentes por quemaduras, es antiestético y no lo suficientemente higiénico. Imagínese lo cómodo que sería que la boca del invitado lamiera las marcas de los dedos del anfitrión.

Agregue un poco de té. Si tu jefe o cliente necesita más té en su taza, tienes que hacerlo. Puede indicarle al camarero que vuelva a servir el té o pedirle que deje la tetera en la mesa. Aún mejor, puede volver a llenarla usted mismo. Esta es la mejor manera de esconderse cuando no sabe qué decir. Por supuesto, al agregar té, primero debe agregar té a su jefe y a sus clientes, y luego agregarse té a usted mismo al final.

5——Levántate de la mesa

Generalmente, los cócteles y las fiestas de té duran mucho tiempo, unas dos horas o más. Quizás después de caminar un par de veces y reconocer a algunas personas, pronto quieras irte. En este momento, no debes comprender algunas técnicas para abandonar la reunión a mitad de camino.

Es común que cuando un banquete está en pleno apogeo, todos se separen porque alguien quiere irse, poniendo realmente ansioso al anfitrión. Para evitar esta desagradable consecuencia, cuando estés a punto de irte a mitad de camino, nunca te despidas de todos los que están en el círculo de conversación. Simplemente saluda en voz baja a las dos o tres personas que te rodean y luego vete.

Cuando abandones la recepción a mitad de camino, deberás explicarle y disculparte con el anfitrión que te invitó, y no desaparecer en un instante.

Después de saludar al anfitrión, debes salir inmediatamente. No arrastres al anfitrión para charlar interminablemente en la puerta. Porque la otra parte tiene mucho que hacer ese día y hay muchos invitados esperando que él o ella lo salude. Si le quita demasiado tiempo al anfitrión, será grosero frente a los demás. huéspedes.

Algunas personas asisten a un cóctel o a una fiesta de té. Cuando están a punto de irse, preguntan a todos sus conocidos si quieren ir juntos. Como resultado, la escena originalmente animada terminó temprano debido a su instigación. Este tipo de problemas es lo más difícil de perdonar por parte del anfitrión del banquete. Una persona con buenos modales nunca debe cometer este error.

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