Fundador de Shisanxiang

El fundador de Shisanxiang es Wang Shouyi.

Wang Shouyi, el fundador de Shisanxiang, nació en 1932 y murió en 2003 a la edad de 71 años. Wang Shouyi Thirteen Fragrance Condiment Group Co., Ltd., que fundó durante su vida, es el mayor fabricante de condimentos naturales puros de mi país. Wang Shouyi Thirteen Fragrances es una empresa de condimentos muy conocida en China, pero no cotiza en el mercado.

Tras heredar esta receta secreta de su abuelo, Wang Shouyi, sucesor de Xinglongtang, continuó explorando la teoría de los condimentos tradicionales chinos basándose en la receta original. Y a través de la práctica y la investigación, de acuerdo con la geografía, las humanidades, las costumbres y los hábitos específicos, se adapta el concepto de terapia dietética de los condimentos y la atención médica tradicionales chinos, se perfeccionó y mejoró la fórmula y la llamó Trece Fragancias de Wang Shouyi, que continúa hasta ahora. día.

La proporción de trece especias

5 partes cada una de pimienta y anís, 2 partes cada una de canela, tres nai, piel de mandarina, galanga y angélica, y 1 parte cada una de las otros, y luego juntarlos, son trece inciensos. También se puede utilizar por separado. Por ejemplo, el hinojo tiene un olor fuerte y se utiliza mejor para preparar platos vegetarianos y productos de soja.

Al cocinar carne de vacuno y cordero, se utiliza Angelica dahurica para eliminar el olor y aumentar el sabor, haciendo que la carne quede tierna. Utilice canela en el tocino y las salchichas hervidas para que la carne y las salchichas tengan un sabor rico y no queden grasosas después de comerlas durante mucho tiempo. La sopa se elabora con cáscara de mandarina e incienso de madera, lo que puede hacer que el olor sea elegante y fragante.

Utilice sannai y jengibre al preparar pescado, que no solo eliminan el olor a pescado, sino que también hacen que el pescado esté crujiente, tierno y fragante. Ahumar carne de pollo, pato y ganso con nuez moscada y clavo puede darle un sabor ahumado único, llenando tu boca de frescura al masticarla y llenando tu habitación de fragancia.

El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu: Trece fragancias