La historia del puerto pesquero de Beitang
La pesquería de Beitang tiene una larga historia. En el siglo XIII ya se establecieron aquí personas que se ganaban la vida pescando. A finales del siglo XIII, las redes simples producidas originalmente por los pescadores costeros se convirtieron gradualmente en redes terrestres, redes de carro y redes de palo, que se producían en función de las mareas del agua de mar. Otros pescadores usan redes de empuje, se paran sobre pilotes de 7 a 8 pies y empujan largas cañas de bambú con ambas manos para caminar a través de las llanuras mareales para producir. Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, se comenzaron a instalar barcos de pesca que utilizaban redes, redes de deriva, redes de arrastre, redes colgantes y anzuelos de pesca. El uso original de redes fijas se desarrolló hasta el uso de redes móviles. Los pescadores de otros lugares llegaron uno tras otro. Durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, había 1.150 barcos de pesca en alta mar (incluidos más de 600 en Beitang y 550 en Dagu).
Después del año 31 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1905), el gobierno Qing aumentó los impuestos a la pesca y forzó la explotación. Algunos barcos de producción de pescadores se convirtieron en barcos de transporte, y la producción pesquera fue gradual. disminuido. En 1936, el número de barcos pesqueros en Dagu y Beitang se redujo a 830 (más de 395 en Beitang y 435 en Dagu). Hay 1.100 hogares que se dedican a la producción pesquera.
En 1937, Japón invadió Tanggu y controló la producción pesquera de alta mar. Los barcos pesqueros japoneses capturaron indiscriminadamente durante la temporada de inundaciones, destruyendo los recursos acuáticos, provocando una fuerte caída en la producción y casi extinguiendo el camarón. En 1941, la producción de productos acuáticos era sólo de 15.000 toneladas. A los pescadores les resultaba difícil ganarse la vida, se veían obligados a vender sus barcos y trabajar como marineros en barcos extranjeros o a buscarse la vida en otros lugares. En 1945, el número de hogares dedicados a la producción pesquera se redujo a 700. En 1948 había 762 barcos pesqueros en la zona, con una producción anual de menos de 7.000 toneladas.
Después de la liberación, el partido y el gobierno popular abolieron el sistema de explotación feudal, otorgaron préstamos pesqueros, guiaron el establecimiento de grupos y cooperativas de ayuda mutua pesquera y restauraron el desarrollo de la producción pesquera. En 1956, había 4.638 trabajadores pesqueros en la región y se capturaban anualmente 15.505 toneladas de productos acuáticos. A partir de 1958, los barcos pesqueros motorizados sustituyeron gradualmente a los veleros de madera. Las redes de pesca han sufrido importantes reformas y han aumentado su tipo y cantidad. Los modernos equipos de navegación y comunicación se están volviendo cada vez más populares. Los caladeros se ampliaron y los métodos de explotación cambiaron. En 1989, la producción pesquera marina de la región alcanzó las 10.379 toneladas, con 410 barcos pesqueros motorizados y una fuerza laboral de 10.028 personas.
El puerto pesquero de Beitang es un puerto pesquero masivo clave en Tianjin. Tiene un entorno natural único y ricos recursos pesqueros en la bahía de Bohai, lo que hace que Beitang disfrute de la reputación del Estado Dorado y el Cinturón de Jade. Después de mediados de la dinastía Qing, Beitang se convirtió en uno de los lugares donde se suministraban productos del mar al palacio. Beitang Seafood tiene una historia de cientos de años, desde la navegación hasta la cocina casera, desde la cocina casera hasta los banquetes, hasta que formó una marca y la mejoró gradualmente. El "marisco de Beitang" es fresco, principalmente de productos frescos y cocinados frescos. La zona del mar de Beitang es un banco de arena fangosa con agua de calidad fértil. Sus mariscos y productos del río son limpios y sin arena, y la carne es espesa y tierna. La comida tiene un sabor dulce, tierno y refrescante, y tiene un sabor delicioso. Especialmente en los últimos cien años, Beitang Seafood ha absorbido la esencia de las técnicas culinarias establecidas por Li Hongzhang en el campamento Huaijun en Beitang y las ha integrado en las técnicas culinarias de Hebei, Shandong, Henan y otros lugares, convirtiéndolas en: "hervir , guisar, freír, Las técnicas como "deslizar y freír" son más perfectas y forman las características únicas de los mariscos de Beitang. Hoy en día, la gente prefiere profundamente los mariscos de Beitang como especialidad y cultura gourmet. Hay un pareado que elogia los mariscos de Beitang: "Original y auténtico, la emperatriz viuda Li Zhongtang los elogiaba todo el tiempo. Los mariscos son frescos del río, frescos del lago y frescos de Hong Kong. Los invitados locales y extranjeros los elogian".