Nunca antes había probado las verduras al vapor Hehele, ¿te gustaría probarlas?

Hehele tiene 108 platos al vapor, 64 arroces de barro picantes, 32 sopas exquisitas y 48 platos de barro estilosos. Hehele combina la culminación de la comida china al vapor, integrando la cocción al vapor, la cocción al vapor con harina de arroz, la cocción al vapor con hebillas, la cocción al vapor con bollos al vapor, la cocción al vapor con arroz glutinoso, la cocción al vapor con varios colores y otras técnicas importantes de cocción y cocción al vapor. En todo el país, reúne la esencia de la comida al vapor. Chengdu Steamed Pot es una escuela que combina a la perfección verduras al vapor con comidas cocinadas, y el sabor de la comida ha alcanzado un nuevo nivel.

Para resolver las necesidades urgentes de los consumidores, Hehele utiliza el equipo de cocción automática de la cocina para preparar comidas en tan solo 5 segundos, y la comida se puede servir en un promedio de 1 minuto, por lo que los clientes no hay que esperar. La velocidad de comida acelerada puede garantizar que la tasa de rotación de la mesa pueda acomodar a más clientes durante el mismo período de comida. Hehele Steamed Food crea alimentos eficientes y de alta calidad.

El siguiente es un método sencillo para cocinar verduras al vapor:

① Huevos al vapor con carne picada

1 Rompe los huevos en un bol, añade un poco de luz. salsa de soja y sal, mezclar bien.

2. Agregue el doble de agua tibia que el líquido del huevo, revuelva uniformemente, filtre los fideos instantáneos que flotan en el líquido del huevo y finalmente tape la vaporera.

3. Vierta agua fría en la olla. Después de que hierva, ponga a fuego medio y cocine al vapor durante unos 10-15 minutos.

4. Caliente el aceite en un wok, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante, retire el jengibre, luego agregue la cebolla verde picada, sofría la carne picada, agregue unas gotas de vino de cocción, revuelva. Sofreír la carne picada hasta que adquiera un color blanco. Añadir un poco de salsa de soja oscura, salsa de soja light, agua y sofreír, espolvorear con cebollino picado, añadir un poco de sal y azúcar al gusto, sofreír y sacar de la sartén. ; vierta la carne picada frita sobre los huevos al vapor.

② Tofu al vapor con carne picada

1 Lavar y cortar en rodajas el tofu y colocarlo en todo el plato.

2. Cortar la carne en trozos pequeños, luego triturarla hasta obtener puré y marinarla con vino de cocción y sal durante unos 10 minutos.

4. Es posible que salga una gran cantidad de agua del tofu después de dejarlo un rato, así que deséchelo.

5. Colocar carne picada sobre el tofu, cortar en dados o picar el pimiento en la superficie y verter encima la salsa de soja del pescado al vapor.

6. Poner el tofu en una vaporera con agua hirviendo y cocinar al vapor durante 10 minutos.

7. Calienta otra sartén de aceite, agrega aceite de sésamo, granos de pimienta de Sichuan y ajo y saltea hasta que esté fragante, luego saca los granos de pimienta de Sichuan, vierte el aceite de sésamo sobre el tofu mientras esté caliente, espolvorea una capa. de cebolla verde picada y ya está listo para comer~

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③Costillas de cerdo al vapor

1.

2. Lavar las costillas en agua.

3. Escurrir el agua y añadir el vino blanco.

4. Espolvorea la cebolla cortada en rodajas y el jengibre y deja marinar durante 15 minutos.

5. Escoge las cebolletas y el jengibre, y añade 2 cucharadas de jugo de tofu fermentado.

6. Añade 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de salsa de ostras y 1/2 cucharadita de sal.

7. Añade 1 cucharadita de azúcar.

8. Luego revuelva uniformemente y deje marinar.

9. Poner el arroz previamente lavado y secado en un wok sin aceite ni agua, y añadir el anís estrellado, la pimienta de Sichuan y los pimientos rojos pequeños.

10. Sofreír el arroz lentamente a fuego lento hasta que el arroz adquiera un color ligeramente amarillo, luego apagar el fuego.

11. Poner el arroz, el anís estrellado, etc. en un procesador de alimentos y partirlo en migajas de arroz granuladas.

12. Vierte el arroz triturado en las costillas.

13. Mezcla uniformemente para que la superficie de cada costilla quede cubierta uniformemente con migas de arroz.

14. Ponlo en un plato y mételo en la olla a presión.

15. Cocer al vapor en la olla a presión durante 30 minutos, sacarla después de cocinar al vapor.

④ Bacalao al vapor con setas shiitake

1. Remojar las setas shiitake, lavarlas y cortarlas en rodajas la chalota y triturar el jengibre.

2. Colocar la cebolla y el jengibre en la placa de cocción al vapor, y luego colocar los trozos de bacalao lavados sobre la cebolla y el jengibre.

3. Colocar las setas sobre el bacalao, añadir el vino de cocción y la salsa de soja del pescado al vapor.

4. Agite suavemente el plato para esparcir la salsa uniformemente sobre los ingredientes.

5. Calentar agua caliente en una vaporera, meter el bacalao y cocinar al vapor durante 10 minutos. Retirar de la olla y espolvorear con cebolla verde picada.

⑤Patata con fideos al ajillo

1. Escurrir las coles tiernas, cortar toda la planta en trozos, colocar en un plato y cocinar al vapor durante 6-8 minutos hasta que estén cocidas.

2. Cortar el pimiento en aros, picar la cebolla, picar el ajo y desmenuzar el jamón.

3. Calentar la sartén con aceite, añadir el jamón y sofreír durante 1 minuto.

4. Saque las coles tiernas al vapor, vierta el jugo de verduras del plato en un bol pequeño y reserve las tiras de jamón encima de las coles tiernas.

5. Calentar la cacerola de aceite, sofreír el chile y el ajo picado hasta que estén fragantes, agregar el jugo de col tierna al vapor, agregar salsa de soja, azúcar y sal al gusto y espesar la salsa con almidón de agua.

6. Espesar la salsa cocida en la olla, verterla sobre las coles tiernas, espolvorear con cebolla verde picada y ¡listo para comer~!

⑥Vieiras al vapor con fideos al ajillo

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1. Limpiar las vieiras, remojar los fideos en agua tibia con 10 minutos de anticipación y reservar, picar finamente el jengibre, cortar 1 diente de ajo en ajo picado y picar la cebolla en hojas verdes finamente picadas; cebolla; poner un poco de aceite en la olla y calentar. Agrega 1/2 ajo picado a fuego lento y saltea hasta que esté fragante.

2. Mezclar el ajo picado salteado y la otra mitad del ajo crudo picado con un poco de sal y esencia de pollo y reservar con un cuchillo cortar las vieiras lavadas, cortar los fideos en trozos pequeños, y luego esparcirlas sobre las conchas del interior, espolvorear un poco de sal fina de manera uniforme.

3. Colocar la carne de vieira cortada sobre los fideos, verter un poco de vino de arroz en cada uno de forma uniforme y esparcir por encima el ajo picado.

4. Disponer unos cuantos jengibres rallados más, ponerlos en una olla con agua hirviendo y cocinar al vapor a fuego alto durante 5 minutos. Retirar los jengibres rallados, espolvorear un poco de cebolla verde picada uno a uno, verter. un poco de salsa de soja, tomar otra olla de aceite y calentar hasta que esté humeante, y luego verterlo uniformemente sobre las cebolletas picadas para estimular el aroma.