Guía gastronómica recomendada por los lugareños de Xiamen sobre las especialidades locales de Xiamen

: 1. Las especialidades locales de Xiamen

1. Los fideos Satay, los fideos Satay, son los snacks más comunes de la gente de Xiamen. Temprano en la mañana o al anochecer, puedes encontrar pequeñas tiendas que venden fideos satay por todas partes. La belleza de los fideos satay reside en la sopa, además de los ingredientes opcionales: carne magra, bolas de pescado, calamares, etc. Hay veinte o treinta tipos, absolutamente ricos en contenido y únicos en sabor. Vale la pena intentarlo. Disfrute de las delicias de Ludao en forma de fideos satay, que son de color dorado, picantes y deliciosos, y pruebe a fondo la vida de Xiamen.

2. La fritura de ostras es la fritura de ostras en Hokkien, que es un refrigerio especial en Hokkien. Delicado y delicioso. Las ostras sabían un poco a pescado. Es muy importante cómo eliminar los alimentos a pescado y mantenerlos frescos. A menudo, para eliminar el olor a pescado, algunos chefs mezclan huevos con las ostras. La tortilla de ostras se elabora rodeando los huevos con huevos, lo que mantiene el sabor original de las ostras y las hace deliciosas.

3. Los brotes de bambú secos y congelados son un alimento especial, un producto congelado elaborado a partir de productos especiales. Su textura es suave, crujiente y tierna, y su sabor es dulce y delicioso, con un poco de Q. Al comerlo, se le añaden condimentos de salsa de soja, vinagre, pasta de sésamo, mostaza amarilla y salsa de ajo de Xiamen. Servido con rábano agridulce y cilantro, se convierte en un delicioso snack con todo color, sabor y sabor. El sabor es refrescante y delicioso.

4. Salteado con cinco especias El salteado con cinco especias es un snack famoso en Xiamen. Tiene un sabor único y es adecuado para cenas y catas de vino. Las cinco especias fritas no solo son una buena bebida, sino también un buen plato para servir y beber. Tiene un sabor crujiente y delicioso y es relativamente sencillo de preparar. Se puede encontrar en los principales hoteles, restaurantes o puestos callejeros. Al comerlo, córtelo en trozos pequeños y sumérjalo en varios condimentos. Tiene un sabor fragante, crujiente y maravilloso.

5. Xiamen tiene una larga historia de albóndigas de carne asada, que son dulces y tiernas, aceitosas pero no grasosas y elaboradas con una mano de obra meticulosa. De color rojo amarillento y brillante, se elabora a base de setas, gambas secas, castañas, carne de cerdo y arroz glutinoso. Las albóndigas de arroz envueltas solo se pueden cocinar en una olla después de poner las albóndigas de arroz frescas en agua hirviendo y cocinarlas. Cómelo con salsa, ajo, salsa de chile rojo y salsa de soja condimentada. Sabe muy bien. Es necesario recordar que las albóndigas de carne se deben comer mientras están calientes, de lo contrario el sabor se reducirá considerablemente, por lo que las albóndigas de arroz con carne asada son dignas de ese nombre.

: 2. Especialidades y snacks locales de Xiamen

1. Brochetas de lomo de cerdo Shacha

Cada brocheta de lomo de cerdo es muy fina y está recién frita. Se agota a las 8 p.m. todas las noches. El lomo marinado previamente queda tierno y sabroso, y cuanto más lo masticas, mejor queda. ¡Súper recomendado!

2. Taro King

Bollos de taro hechos a mano con rábano agrio, cilantro y salsa dulce y picante. No mires más allá de su apariencia ordinaria. De hecho, aquí abundan los abulones, las gambas y las castañas. Muy buena relación calidad-precio.

3. Lin Satay Noodles

Restaurante pequeño, pero el sabor es muy auténtico, especialmente las bolas de pescado y las gambas de los fideos satay. La base de la sopa de té de arena se cocina con anticipación y tiene un rico sabor. Las bolas de pescado y las galletas de gambas también quedan muy tiernas.

4. Come calamares en salsa Huiyuan.

Este es un snack del sur de Fujian, y las ostras fritas también son su especialidad. El lehi es enorme y se vierte en una olla llena de almidón de camote, puerros y cebollas verdes. Después de que ambos lados estén dorados, vierte el huevo líquido y sofríe continuamente antes de sacarlo de la sartén.

5. Pollo desmenuzado Zhuji

El pollo desmenuzado tiene un buen aroma a aceite de sésamo. Usé tres pollos amarillos. Después de desgarrar el pollo, mezclarlo y usar los ingredientes, la preparación es ordenada y el pollo queda suave y tierno.

6. Ashin Hou Toast

Escuché que los fans de Mayday abrieron una tienda. La tostada estaba untada con mantequilla, muy dulce y tenía bolas de helado encima. Sabe muy bien.

7. Camarones y champiñones con sal y pimienta

Los camarones y champiñones quedan súper frescos y con forma de Q. Cada champiñón con camarones es grande, delicioso y tierno por fuera.

8. Hamburguesa de huevo

Especialidad de Xiamen, los ingredientes son satisfactorios. La carne de la hamburguesa también está marinada, con salsa de té local y mantequilla de maní, además de pepino rallado, mostaza y chiles.

9.1980 Albóndigas Barbacoas

Las exclusivas albóndigas barbacoa son imprescindibles. Son muy regordetas y contienen salsa de chile y salsa satay. Y hay muchos ingredientes para hacer zongzi, como carne, champiñones y castañas. Los extranjeros deben probar las albóndigas de arroz asado de Xiamen.

10. Ajie Wuxiang

Se puede ver el cartel y la gente haciendo cola a lo lejos.

Todos los ingredientes se colocan en la puerta, se elaboran en el lugar y una olla llena de carne picada

3 Introducción a las especialidades locales de Xiamen

Aperitivos auténticos especiales de Xiamen, como el bambú congelado. brotes, tortitas de ostras, fideos satay, intestino grueso taiwanés envuelto en intestino delgado, filete de pollo, productos helados, etc. Los fideos Satay siempre han sido famosos y los fideos Wutang Satay tienen la mayor reputación entre los forasteros. Aunque Turen dijo que Turen también lo sabía, Turen dijo que si la marca anterior es deliciosa, entonces Sili Satay Noodles es el verdadero amor. La antigua tienda de Li Si Satay Noodles está ubicada en el mercado de verduras Li Si en la orilla del lago Xiamen y rara vez es visitada por turistas. La mayoría de las tiendas son locales. Después de más de 20 años de cocina, sus sopas han desarrollado su propio sabor único. La sopa es espesa, fragante, picante y colorida. Está deliciosa con un poco de sangre de pato deshuesada y tofu. Un plato de deliciosas gachas de pato: la base de la papilla es fragante, los granos de arroz son moderadamente pegajosos y suaves en la boca, la carne de pato guisada es tierna y tierna, sin rastro de olor a pato. La papilla de pato espesa y suave está ligeramente caliente y se puede saborear lentamente. El sabor único de la carne de pato se mezcla con la fragancia de los granos de arroz, y la dulzura en los labios y los dientes es un regusto interminable. Se cocina con salsa de pato estofado, por lo que adquiere el color de la salsa de soja. Lo más diferente de las gachas chinas es que las gachas de Xiamen se pueden servir como se desee, incluyendo todas las partes del pato, como una especie de sopa de arroz pegajosa. Los brotes de bambú congelados se originaron en Quanzhou, provincia de Fujian. Son un refrigerio tradicional con excelente color, aroma y sabor. Es un producto congelado elaborado a partir de productos únicos. Después de hervir, el coloide contenido en el cuerpo del insecto se disuelve en agua, que después de enfriarse se condensa en bloques. Su carne es clara y deliciosa. Acompáñelo con una buena salsa de soja, vinagre maduro Yongchun y ajo.

4. ¿Tiene Xiamen alguna comida especial?

La primera es el cerdo plano de Shaxian.

La carne plana de Shaxian es un snack en Shaxian, Fujian. Su forma es similar a la de los ravioles. Su piel es fina y saciante, cristalina, fragante y deliciosa. Shaxian Bianrou ganó el título de bocadillo famoso de China en 1997 y es uno de los bocadillos más populares en Fujian.

El segundo tipo son los brotes de bambú congelados.

Los brotes de bambú congelados son un snack tradicional característico de Quanzhou, Fujian. El producto congelado elaborado con brotes de bambú únicos en la zona es cristalino, fresco, tierno, crujiente y suave, con excelente color, aroma y sabor. Son un manjar estacional en el sur de Fujian en invierno y primavera. Según "Min Xiaoji", Yu comía a menudo brotes de bambú congelados en Fujian, pero el sabor era muy diferente. Sin embargo, cuando se escucha en el paseo marítimo, parece una lombriz de tierra, también conocida como Sandhill Crane.

El tercer tipo, la golondrina de carne de Fuzhou

La golondrina de carne de Fuzhou es un snack tradicional en Fuzhou, Fujian y pertenece a la cocina de Fujian. La golondrina de carne también se llama golondrina Taiping. La gente de Fuzhou debe comer Taipingyan durante el Año Nuevo chino y los banquetes de bodas, que simboliza la paz. Hay un dicho que dice que ninguna golondrina puede hacer un festín y ninguna golondrina puede hacer un año. La piel está hecha de carne picada y harina de boniato, y es tan fina como un papel blanco, incluso más fina que la piel plana. Su color es como el jade, salado y delicioso, duro y poderoso, y muy delicioso.

El cuarto tipo son las lonchas de carne Fuding.

Las rodajas de carne ding son una famosa comida tradicional local en la ciudad de Fuding, provincia de Fujian. Es un plato delicioso elaborado a base de carnes magras, almidón y otras materias primas. Al comer, se sirve con vinagre de arroz local de Fuding y chile, además de un poco de cilantro. En este momento, el sabor picante de todo el plato de rodajas de carne revela un toque de cilantro, lo que hace que la gente se demore después de comer. El componente principal de las lonchas de cerdo es la carne magra, que es rica en nutrientes.

En quinto lugar, los fideos satay de Xiamen.

Es un snack tradicional en Xiamen, Provincia de Fujian, los fideos satay. Pertenece a la cocina de Fujian. Sus principales materias primas son la pasta de té de arena y el caldo de sopa. El sabor es salado y picante, un poco dulce.

Sexto, los fideos Putian

Los fideos Putian son un alimento tradicional en Putian, Fujian, y Putian es la ciudad de los fideos. La clave de los deliciosos fideos Putian reside en el gluten, la sopa y los ingredientes. Los fideos son relativamente duros y no se vuelven blandos fácilmente. El caldo se elabora con los mejores gajos de huesos de cerdo. Los ingredientes incluyen carne magra, champiñones, gambas secas, vieiras, ostras, navajas, puerros, etc. Los fideos son deliciosos y nutritivos y son un plato imprescindible para todos los hogares de Fujian durante el Festival de Primavera.

El séptimo tipo, el rollo de pescado Chongwu.

El rollo Yuchong es uno de los diez bocadillos más famosos de Quanzhou, Fujian. Su boca es suave y crujiente, y sus dientes y mejillas resultan deliciosos al masticarlos. En el pasado, las personas que adoraban las artes marciales vivían en el mar, cabalgando sobre el viento y las olas, y arriesgando sus vidas

Las bolas de pescado son uno de los famosos platos de sopa tradicionales en Fuzhou, Fujian. Está elaborado con pescado, carne magra y camarones secos como materia prima principal, porque las bolas de pescado flotan en la superficie de la sopa, como estrellas en el cielo. Por eso la gente las llama bolas de pescado de siete estrellas.

Las bolas de pescado de siete estrellas son de color blanco, elásticas pero no grasosas, fragantes y de relleno suelto, de sabor dulce y suave, y son muy deliciosas.

Noveno, pastel de ostras.

El pastel de ostras, también conocido como pastel de ostras, es un snack especial en Fuzhou, Fujian. El producto final tiene forma redonda, color dorado, corteza crujiente, relleno fragante y sabor delicioso. Sabe mejor con gachas de mijo en el desayuno. Los pasteles de ostras se venden en puestos de comida en las calles y callejones de Fuzhou.

Décimo, Buda saltó el muro.

El salto de Buda sobre el muro es un plato famoso en Fuzhou, Fujian. Se dice que en una reunión de literatos, los literatos vitorearon y vitorearon después de comer, alguien compuso improvisadamente un poema, diciendo que el altar se llenó del aroma de la carne, y Buda saltó el muro al escuchar el sonido. A partir de entonces, este plato se llamó Buda saltando sobre el muro. El Salto de Buda sobre el Muro está hecho de pollo, pato, codos de oveja, manitas de cerdo, costillas, huevos de paloma, etc. Llevar a fuego lento. La textura es suave y tierna, la carne es rica en sabor, la carne no es grasosa y el sabor es delicioso.

5. Calle de comida especializada local de Xiamen

Qingdao Street Food Street, Niumaxing Food Street, Beijihui Food Street, Dongshi Market Food Street, Jiangnan Xiamen Food Street, etc.

6. ¿Cuáles son las especialidades locales de Xiamen?

Xiamen se llama Ludao. Los bocadillos de Xiamen incluyen fideos satay, ostras fritas, tierra congelada, bollos de taro, fideos y masa, etc.