Cómo hacer platos fríos dulces y que queden riquísimos

Platos fríos y guarniciones dulces

Ingredientes principales

30 dátiles rojos, 100 g de harina de arroz glutinoso

Accesorios

Cantidad adecuada de azúcar blanca y miel Cantidad adecuada

Cantidad adecuada de agua y almidón

Pasos para preparar guarniciones dulces frías

1 Lavar el rojo. dátiles y remójelos en agua fría durante al menos 1 hora. Después de remojarlo, córtelo por la mitad. No lo corte. Saque el corazón de azufaifo de la azufaifa y reserve para su uso posterior.

2. Disolver el azúcar en el agua hirviendo y remover uniformemente con una cuchara. Agrega agua poco a poco a la harina de arroz glutinoso, revolviendo con palillos mientras la agregas, hasta que se condense en pequeños grumos. La proporción de harina de arroz glutinoso y agua es de 2:1 para formar una masa.

3. Amasar la masa con las manos, coger un trozo de bola de arroz glutinoso que sea más pequeño que una azufaifa y enrollarla hasta que tenga la misma longitud que una azufaifa. Rellena la bola de arroz glutinoso en el centro del dátil, presiona bien los lados y colócala en un plato. Sigue estos pasos para finalizar las fechas restantes.

4. Introducir el plato en la olla y cocinar al vapor durante unos 12 minutos. El tiempo de cocción no debe ser demasiado largo, ya que quedará pegajoso si se come caliente y espeso si se come frío.

5. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, agregar el azúcar, la miel y el almidón del agua, comenzar a remover y cocinar hasta que quede transparente y pegajoso. Vierta el agua azucarada hervida sobre los dátiles al vapor. Un snack muy sencillo, con dátiles dulces y centro de arroz glutinoso suave, muy delicioso.