Después del otoño, cocina estos 8 platos para tus hijos, son nutritivos y deliciosos, para que tu bebé crezca feliz.

Introducción a este número: Después del otoño, cocina más de estos 8 platos para tus hijos, que son nutritivos y deliciosos, para que tu bebé crezca feliz

Después del otoño, el el clima se vuelve más fresco y el apetito de la gente mejora. El otoño es también la temporada de cosecha. Con frecuencia se encuentran en el mercado diversas verduras y frutas, y la selección de ingredientes será más abundante.

Los gustos de los adultos son relativamente fáciles de ajustar, pero los niños en casa realmente necesitan ser cuidados con esmero. No sólo se debe considerar una mezcla equilibrada de nutrientes, sino que también se deben cuidar los gustos y hábitos de los niños. Por lo tanto, Hui Ge recopiló aquí 8 alimentos que a los bebés les encanta comer. Los amigos a quienes les gusten deben recopilarlos rápidamente.

Tuanyuanyuan

Ingredientes necesarios: 1 lata de granos de maíz, 1 paquete de bolitas pequeñas de arroz glutinoso, 1 zanahoria, 1 gajo de pepino, 20 gramos de pasas, 1 lata de frijoles rojos

Condimentos necesarios: 0,5 g de sal, 15 g de azúcar

Proceso de producción:

1. Abrir la lata de granos de maíz, verter los granos de maíz y controlar la humedad, cintura roja Sacar los frijoles de la lata, pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños, lavar y cortar los pepinos en trozos pequeños.

2. Calentar el wok, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar las bolitas pequeñas de arroz glutinoso, hervir la olla a fuego lento durante unos 2 minutos hasta que estén suaves y glutinosas, retirar y enjuagar con agua fría y cuajar. aparte.

3. Lavar el wok, añadir la cantidad adecuada de agua a hervir, añadir los granos de maíz, las judías rojas, las zanahorias y los pepinos cortados en cubitos para blanquear.

4. Hervir durante unos 30 segundos, sacar y escurrir el agua.

5. Calentar el wok, agregar un poco de aceite para ensalada, agregar los granos de elote y demás ingredientes, sofreír uniformemente a fuego alto.

6. Añadimos un poco de sal y azúcar al gusto, removemos bien y ponemos en un plato, espolvoreamos con pasas y listo.

Hongos asados ​​al ajo

Ingredientes necesarios: 20 gramos de hongo, 1 cabeza de ajo

Condimentos necesarios: 1 gramo de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 1 gramo de azúcar, 1 g de pimienta en polvo, 5 g de salsa de ostras, 5 g de salsa de soja clara, 2 g de salsa de soja oscura, 5 g de agua y almidón, 1 g de aceite de sésamo

Proceso de producción:

1. Remojar El hongo en agua de antemano Cabello, recoger y lavar limpio. Pelar los ajos y cortarlos en trozos pequeños.

2. Calentar el wok y verter una cantidad adecuada de agua. Después de que hierva, añadir el hongo y blanquearlo durante unos 2 minutos, sacar y escurrir el agua.

3. Poner un poco de aceite base en el wok, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar un poco de salsa de ostras y sofreír hasta que esté fragante, agregar un poco de salsa de soja ligera para realzar el aroma, agregar un un poco de agua y llevar a ebullición.

4. Añade un poco de sal, azúcar, glutamato monosódico y pimienta al gusto, añade un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color, añade los hongos y cocina durante unos 2 minutos, vierte un poco de agua y almidón para espesar. , y vierte un poco de aceite de sésamo.

Verduras de temporada salteadas

Ingredientes necesarios: 150 gramos de ñame, 150 gramos de brócoli, 50 gramos de hongos remojados, 1 zanahoria, 1 trozo de raíz de loto, 1 cebolla verde, 1 trozo de jengibre

Condimentos necesarios: 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 10 g de almidón de agua, 2 g de aceite de cebolleta, 80 g de aceite de ensalada

Proceso de producción:

1. Lavar el brócoli y cortarlo en floretes pequeños. Pelar y cortar la raíz de brócoli.

2. Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas, pelar el jengibre y cortarlo en rodajas en forma de rombo, pelar y lavar el ñame y cortarlo en rodajas iguales. Puedes remojarlos en agua ligeramente salada. para evitar la oxidación.

3. Cortar el hongo remojado en pequeños floretes, pelar la raíz de loto y cortarla en rodajas finas, limpiarla. Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas en forma de rombo.

4. Echar una cantidad adecuada de agua en el wok, añadir una cucharada pequeña de sal y un poco de aceite de ensalada, que es la salmuera de aceite. Una vez hervida la olla, añadir todos los ingredientes y blanquearlos. Después de que hierva el agua, retirar y escurrir la humedad seca.

5. Calentar el wok, añadir un poco de aceite base, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, verter todos los ingredientes, subir el fuego y sofreír rápidamente.

6. Sofría durante unos 15 segundos, agregue un poco de sal y glutamato monosódico al gusto, vierta un poco de agua y almidón para espesar, luego vierta un poco de aceite de cebolleta, retire de la sartén y sirva. un plato.

Plátanos fritos

Ingredientes necesarios: 4 plátanos, 2 huevos, 50 gramos de harina

Condimentos necesarios: un poco de salsa de tomate, cantidad adecuada de pan rallado

Proceso de elaboración:

1. Batir los huevos y mezclar bien. Pela el plátano y córtalo en gajos.

2. Pasar el plátano por un poco de harina, luego pasarlo por huevo líquido y después pasarlo por pan rallado.

3. Calentar el wok y verter una cantidad adecuada de aceite para ensalada. Cuando esté aproximadamente al 40% caliente, añadir los plátanos y sofreírlos hasta que estén dorados y sacarlos.

4. Exprime un plato de salsa de tomate y sírvelo con plátanos fritos.

Papas fritas con sabor a pescado

Ingredientes necesarios: 450 gramos de patatas, 30 gramos de pimiento rojo, 20 gramos de hongo remojado, 1 trozo de brotes de bambú verde, 1 cebolla verde, 1 trozo de jengibre, ajo 5 dientes

Condimentos necesarios: 5 g de pasta de judías Pixian, 15 g de pimiento encurtido, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de esencia de pollo, 25 g de azúcar, 25 g de vinagre maduro, 2 g de salsa de soja oscura, 5 g de salsa de soja Donggu gramos, 15 gramos de almidón de agua

Proceso de elaboración:

1. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en tiras largas de espesor uniforme y dejarlas en remojo un rato en agua.

2. Lavar el pimiento rojo, quitarle las raíces y cortarlo en tiras finas, cortar el hongo remojado en tiras gruesas, pelar los brotes de bambú verde y cortar en tiras más gruesas que una cerilla, cortar la cebolla de verdeo en cebolla verde picada y cortar el jengibre en trozos pequeños, picar el ajo en trozos de ajo picado. Mezcle los chiles encurtidos y la pasta de frijoles Pixian y pique en la tabla de cortar.

3. Poner las tiras de patata en un colador para escurrir el agua. Calentar el wok a fuego alto y añadir una cantidad adecuada de aceite de ensalada hasta que esté aproximadamente un 60% caliente. Añadir las tiras de patata y sofreír.

4. Freír hasta que las tiras de patata se doren y sacarlas. Sofreír los pimientos rojos rallados, los hongos y los brotes de bambú verde, sacarlos y juntarlos con las tiras de patata para controlar el aceite.

5. Dejar un poco de aceite base en el wok, agregar la pasta de pimientos encurtidos picados, sofreír el aceite rojo a fuego lento y sofreír hasta que esté fragante. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre y el ajo picado y saltee a fuego lento hasta que estén fragantes.

6. Cocer un poco de vino de cocción, añadir unos 50 gramos de agua y añadir un poco de salsa de soja. Agrega un poco de glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar y vinagre al gusto y un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color.

7. Añade las tiras de patata frita y los ingredientes, sofríe rápida y uniformemente, vierte un poco de agua y almidón para espesar la salsa y empuja la salsa de manera uniforme. Finalmente, espolvoree la cebolla verde picada y decore.

Pimienta Negra Pleurotus eryngii

Ingredientes necesarios: 4 Pleurotus eryngii, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 2 dientes de ajo

Condimentos necesarios: 1 g de sal, 1 g de esencia de pollo, 5 g de pimienta negra, 3 g de azúcar, 5 g de salsa de ostras, 5 g de salsa de soja fresca, 2 g de salsa de soja oscura

Proceso de producción:

1 Lavar los champiñones y cortarlos en tiras finas y uniformes. Lavar los pimientos verdes y las zanahorias y cortarlos en tiras finas. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas, pelar el ajo y cortarlo en rodajas, y cortar el jengibre en jengibre picado.

2. Calentar un wok, añadir un poco de aceite, añadir las setas de cardo y sofreír hasta que ambos lados estén dorados. Hazte a un lado.

3. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue un poco de pimienta negra y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue un poco de salsa de ostras para realzar el sabor, agregue salsa de soja fresca para realzar el aroma, añadir un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color y añadir Sofreír los ingredientes un rato.

4. Vierte un poco de aceite de sésamo y sofríe uniformemente antes de servir.

Brotes y solomillo de bambú de invierno desmenuzados

Ingredientes necesarios: 1 bolsa de brotes de bambú de invierno desmenuzados, 100 gramos de solomillo de cerdo, 1 gajo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 4 dientes de ajo y 1 chalota

Condimentos necesarios: 2 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de esencia de pollo, 1 g de pimienta, 15 g de vino para cocinar, 1 huevo, 20 g de almidón de agua, 2 g de aceite de sésamo, 50 g de aceite para ensalada

Proceso de producción:

1. Cortar el lomo de cerdo en rodajas uniformes, luego cortarlo en tiras ligeramente más gruesas que cerillas, remojar en agua durante unos 15 minutos y luego lavar suavemente con las manos para eliminar la sangre. el lomo.

2. Lavar las cebolletas, cortarlas en cebolletas picadas, pelar el jengibre y cortarlo en jengibre picado, cortar los ajos en ajos picados y cortar las chalotas en cebolletas pequeñas picadas.

3. Abra el paquete, vierta los brotes de bambú de invierno triturados y enjuáguelos con agua corriente.

4. Escurrir los trozos de lomo, agregar un poco de sal y vino de cocción para marinar el sabor base, remover continuamente hasta quitar la pegajosidad, agregar una clara de huevo y remover uniformemente, agregar una cantidad adecuada de agua. el almidón de manera uniforme para el tratamiento de apresto.

5. Calentar el wok, agregar un poco de aceite para ensalada, y cuando esté caliente agregar el lomo desmenuzado y esparcirlo rápidamente. Después de que la carne desmenuzada se ponga blanca, poner los brotes de bambú desmenuzados en la olla. y sofreír rápidamente.

6. Poner en la olla la cebolla, el jengibre y el ajo, cocinar con un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado y evaporar el aroma.

7. Añade un poco de sal, glutamato monosódico y esencia de pollo al gusto, una pequeña cantidad de azúcar para aportar frescura y sofríe rápidamente para crear vapor. Vierta un poco de aceite de sésamo, espolvoree con cebolla verde picada y sofría uniformemente.

Carpa con aceite de cebolleta

Ingredientes necesarios: 1000 gramos de carpa, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre

Condimentos necesarios: 2 gramos de sal, 10 gramos de vino para cocinar, cocido al vapor 15 gramos de salsa de soja, 3 gramos de pimienta

Proceso de producción:

1. Después de sacrificar la carpa, raspar la mucosidad de la superficie, retirar la sangre y las espinas de los dientes de pescado, y lavarlas Cortar con un cuchillo y reservar.

2. Lavar las cebolletas, cortar las cebolletas blancas en tiras finas, luego cortar algunas cebolletas en gajos y cortar el jengibre en rodajas finas.

3. Preparar una olla con agua, añadir un poco de sal y vino de cocción. Después de hervir la olla, agrega la carpa y cocina a fuego lento durante unos 12 minutos hasta que esté completamente madura.

4. Sacar la carpa y ponerla en un plato, espolvorear una capa de pimienta por la superficie y verter la salsa de soja del pescado al vapor. Agregue las cebollas verdes ralladas.

5. Calienta el aceite en el wok hasta que esté 80% caliente, luego viértelo sobre las cebolletas ralladas.

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