¿Cuál tiene mayor valor nutricional: la leche en bolsa con una vida útil de un mes o la leche en caja o en bolsa con una vida útil de medio año?

Una vez hablé en casa de la diferencia entre esta leche en bolsas y la leche en cajas. Las bolsas son baratas y tienen una vida útil de un mes; las cajas son caras y tienen una vida útil larga de seis meses. En mi opinión, los de caja pueden tener conservantes añadidos y no son tan buenos como los de bolsa. El punto de vista de mi hermano es que los procesos de producción de los dos paquetes son diferentes, lo que da como resultado diferentes precios. Por supuesto, cuanto más caro es mejor. Soy demasiado vago para mirar las acciones hoy, así que buscaré este tema cuando tenga tiempo. Después de leer durante mucho tiempo, muchas personas saben que la vida útil de la leche en bolsas es de solo 7 a 10 días, y algunas de 30 a 45 días. Los productos en caja con una larga vida útil son la leche UHT. En términos generales, cuanto mayor sea la vida útil, mayor será la temperatura de esterilización por calor y mayor será el tiempo. El calentamiento destruirá las vitaminas de la leche, provocará la precipitación de calcio y reducirá la calidad nutricional de la leche. Por lo tanto, los productos lácteos con una vida útil prolongada pueden perder más nutrientes. Por lo tanto, se recomienda que incluso si no se considera el alto precio de la leche en caja, solo desde una perspectiva nutricional, es mejor elegir leche pura en bolsa para beber diariamente en casa. Hay leche fresca en la bolsa. Están pasteurizados y conservan los nutrientes de la leche fresca. Las cajas están esterilizadas a temperaturas ultraaltas y tienen una larga vida útil, pero se perderán algunos nutrientes. Es muy conveniente llevar una maleta al salir. Las bolsas están llenas de leche fresca, con muy poca adición. ¡Y los conservantes en caja añaden aún más! ! ! Son todos iguales, sólo que el embalaje es diferente. ¿No encontraste que los que están en caja son más caros que los que están en bolsas? Esto se debe a que los materiales de embalaje varían en precio. Cuanto más corta sea la vida útil, mejor. Normalmente, la leche en bolsas tiene un mayor valor nutricional. La leche en caja es generalmente leche esterilizada y tiene una larga vida útil, pero no contiene hongos beneficiosos para la salud humana. La leche fermentada en bolsa suele ser leche pasteurizada, que contiene hongos beneficiosos para la salud humana. No importa qué tipo de embalaje, la calidad del producto es la misma. Lo que pasa es que los productos envasados tienen una vida útil más larga. La leche en bolsas y en cajas utilizan dos métodos de esterilización diferentes y, en teoría, no son comparables. Teniendo en cuenta el mismo coste, los costes de envasado y transporte de la leche envasada son muy elevados. La distancia de transporte de la leche en bolsas es corta y se requiere la temperatura de transporte. Sin embargo, los dos tipos de leche envasada actualmente disponibles en el mercado son leche reconstituida, que se mezcla con leche en polvo importada. No hay leche como te imaginas, por lo que no hay diferencia excepto la leche pura, la leche alta en calcio y la leche baja en grasa. Y casi no hay diferencia entre los indicadores. Debido a los diferentes procesos de esterilización y envasado, el sabor es ligeramente diferente y la vida útil también es diferente. Por ejemplo, la leche envasada en Tetra Pak se puede almacenar durante 45 días después del tratamiento de esterilización a temperatura ultraalta (UHT), mientras que la leche envasada en cajas de cartón se puede almacenar durante 6 a 9 meses. Por lo tanto, el costo de producción es diferente y el contenido neto del mismo precio es definitivamente diferente. En cuanto a la elección, depende de si tu concepto de consumo se inclina por el precio o la calidad. La tecnología de almacenamiento y conservación en cajas es avanzada, el tiempo de almacenamiento es largo, el embalaje es sencillo y el tiempo de almacenamiento es corto. La leche se ha convertido en un alimento indispensable en nuestras vidas. Sin embargo, ante la deslumbrante variedad de leches que hay en el supermercado, ¿cuál deberíamos elegir? Hoy le presentaremos cómo entender y comprar leche a través del envasado.

1. Bolsa de techo La bolsa de techo es un tipo de embalaje compuesto de papel y plástico que se parece un poco a una casa pequeña y se puede encontrar en los estantes refrigerados de los supermercados. La bolsa superior contiene leche pasteurizada, que se esteriliza a 72 °C ~ 76 °C durante aproximadamente 15 segundos para matar los microorganismos dañinos en la leche cruda pero retener algunos otros microorganismos. Este tipo de leche tiene altos requisitos de refrigeración, desde que sale de la línea de producción hasta el transporte, la venta y el almacenamiento, la temperatura debe mantenerse en torno a los 4°C.

Debido a que es sensible a la temperatura, la leche envuelta en el techo de un automóvil tiene una vida útil corta, generalmente alrededor de 7 días.

2. Las bolsas de plástico pasteurizadas y las botellas de vidrio son dos opciones de envasado más económicas para la leche pasteurizada. Requieren especial atención en la refrigeración y tienen una vida útil corta, generalmente de 2 a 3 días. Estos dos tipos de envases se utilizan habitualmente en los servicios de entrega de leche puerta a puerta. Se recomienda que los consumidores elijan empresas con sólidas capacidades de distribución al realizar sus pedidos de leche, porque su cadena de frío puede ser más segura. Una vez que la leche llega a su puerta, debe "enfriarse" rápidamente.

3. Tetra Pak Bricks y Tetra Pak Pillow

La leche envasada en Tetra Pak Bricks y Tetra Pak Pillow en los supermercados suele estar esparcida o apilada en cajas en su interior, no es necesario meterla. el congelador. Esto se debe a que la leche de los ladrillos Tetra Pak y las almohadas Tetra Pak ha sido esterilizada a temperatura ultraalta, abreviada como UHT. A diferencia de la leche pasteurizada, la leche esterilizada a temperatura ultraalta utiliza una temperatura alta de aproximadamente 134 °C para esterilizar instantáneamente la leche cruda durante 4 segundos, matando todas las bacterias y microorganismos dañinos en la leche, y luego la coloca en Tetra Pak en condiciones asépticas. Los envases estériles, como las almohadas envueltas en ladrillos o Tetra Pak, cumplen con los estándares de esterilidad comerciales.

Debido a que el envase Tetra Pak es un envase compuesto de seis capas compuesto de papel, aluminio y plástico, puede aislar el aire, la luz y las bacterias. La leche se puede almacenar a temperatura ambiente y tiene una vida útil más larga. Las almohadas Tetra Pak pueden durar hasta 45 días, los ladrillos Tetra Pak alcanzan de 6 a 9 meses. Sin embargo, cabe señalar que Tetra Pak se puede almacenar a temperatura ambiente una vez sellado, pero si no se puede comer una vez abierto, se debe refrigerar.

Desde un punto de vista nutricional, aunque se trata de una esterilización a temperatura ultraalta, los principales nutrientes de la leche, como las proteínas y el calcio, básicamente no se destruyen porque el tiempo de esterilización es de solo unos 4 segundos. Y debido a que la temperatura de esterilización no puede exceder los 100 grados Celsius, puede matar eficazmente varias bacterias patógenas que puedan existir en la leche cruda, garantizando así la seguridad de la leche en la mayor medida posible.

4. Bolsas de plástico esterilizadas

Ahora se puede ver en los supermercados un tipo de leche envasada en bolsas de plástico esterilizadas, que parecen bolsas de plástico pasteurizadas pero la vida útil puede llegar a los 30 días. . Esto se debe a que está relleno de leche UHT y el material de embalaje ha sido tratado especialmente, por lo que la vida útil a temperatura ambiente se prolonga considerablemente. Este tipo de embalaje es más económico que el embalaje de papel aséptico, pero se romperá o tendrá un olor peculiar, afectando la nutrición y el sabor. Se recomienda prestar especial atención a si el embalaje está intacto al realizar la compra. Las bolsas y cartones de leche pueden incendiarse fácilmente cuando se calientan en un horno microondas. La mayoría de la gente dice que la leche envasada se pasteuriza a temperaturas ultraaltas, lo que destruye el contenido nutricional de la leche. Sin embargo, la vida útil de 30 días en bolsas parece un poco larga. De hecho, es mejor beber leche fresca.

上篇: ¿Cuáles son las principales tareas de la ciencia y la tecnología criminales? 下篇: Plan maestro de ocho festivales de arte