¿Cómo hacer delicioso el pato estofado?

Hay muchas formas de preparar pato, pero el pato estofado es aún más popular. En realidad, hacer pato estofado no es difícil. ¡Aprendamos a hacer pato estofado!

Receta 1 de pato estofado casero

Pato

Ingredientes necesarios

Medio pato, un trozo de jengibre, una cantidad adecuada de salsa de soja light, una cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar y unas gotas de vino de cocina.

Pasos del método

1. Cortar el jengibre en rodajas y el pato en cubos.

2. Pon agua en la olla. Cuando hierva el agua, pon en ella unas rodajas de jengibre en rodajas, tápala y espera a que hierva el agua.

3. Después de que hierva el agua, añadir el pato y blanquear hasta que esté cocido. Mientras se blanquea, voltea el pato para que se cocine uniformemente.

4. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír el pato.

5. Después de que esté cocido y cambie de color, producirá mucha agua. Continúe cubriendo y cocinando a fuego lento. Guisar agua seca. Puedes poner un poco de vino de cocina en este momento.

6. Continuar salteando, agregar sal y azúcar, continuar salteando, finalmente agregar salsa de soja ligera, sofreír hasta que tome color.

Consejos

En el paso cuatro, sólo hace falta poner un poco de aceite, porque el pato producirá aceite mientras se cocina.

Receta casera de pato estofado 2

Pato

Ingredientes necesarios

Medio pato, 1 anís estrellado, 1 trozo de canela , viejo Tome 1 cucharadita, la cantidad adecuada de cebollas verdes, 8 granos de pimienta, unas gotas de vino para cocinar, 5 rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de sal.

Pasos del método

1. Lavar medio trozo de pato, escurrir y picar en trozos. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, añadir los trozos de pato en agua fría y hervir. y cocine por unos 2 minutos, saque los trozos de pato, enjuáguelos con agua limpia y reserve.

2. Ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue el anís estrellado preparado, los granos de pimienta, la canela, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde y sofría hasta que estén fragantes.

3. Agregue los trozos de pato y continúe salteando hasta que los trozos de pato estén aceitosos. Agregue suficiente agua para cubrir los trozos de pato. Agregue suficiente de una vez, luego agregue la salsa de soja oscura y el vino de cocción. y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora.

4. Esperar a que la sopa hierva a fuego lento hasta que quede un tercio, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto y finalmente reducir el jugo a fuego alto.

Consejos de cocina

1. No es necesario añadir cubitos de hielo al preparar pato estofado. Por supuesto, también puedes añadir algunos cubitos de hielo según tu gusto personal.

2. Añade menos aceite al freír, porque la propia carne producirá aceite.

Tres recetas caseras de pato braseado

Pato

Ingredientes necesarios

Medio pato extranjero, unas rodajas de jengibre, y 6 dientes de ajo, 5 pimientos verdes, cantidad adecuada de aceite, vino de cocción y sal.

Pasos del método

1. Cortar el jengibre en trozos grandes, pero debe quedar fino. Coge unos dientes de ajo gordos, dale palmaditas con el dorso de un cuchillo, pélalos fácilmente y pícalos finamente. No es necesario picar el ajo. Corta el pimiento verde en tiras finas.

2. Cortar la mitad del pato en trozos, lo más pequeños posible, será fácil de saborear y fácil de pudrir.

3. Encender la sartén con aceite, calentarla, verter la carne de pato marinada y pasar ligeramente el aceite cuando el color de la carne de pato se oscurezca, retirar el aceite de la sartén;

4. Hervir el aceite restante en la olla, agregar rodajas de jengibre a la olla, luego agregar el ajo picado, sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne de pato y el vino de cocción y sofreír, después de que el vino esté fragante. seco, agregar agua para cubrir la carne de pato, luego agregar pimiento verde, sal, salsa de soja ligera, tapar y cocinar a fuego alto después de hervir a fuego alto, reducir a fuego medio para reducir la sopa y finalmente agregar la esencia de pollo.