¿Cómo pelar los frijoles mungo?
1. Remoje los frijoles mungo con piel durante la noche. Después de remojarlo, sigue frotándolo con ambas manos para poder pelar algunos frijoles mungo.
2. Luego toma un puñado de frijoles mungo y colócalos sobre la gasa, luego pellizca la boca de la gasa con las manos, exprime el agua y frótala de un lado a otro sobre la tabla de cortar. varias veces para evitar aplastar los frijoles.
3. Preparar dos boles, uno lleno con un 80% de agua y el otro con frijoles amasados. Enjuagar con el grifo para quitar la piel que flota en el bol.
4. Cogemos un puñado de judías mungo con las manos y las sacudimos suavemente unas cuantas veces para ayudar a quitar parte de la piel de las judías mungos, y después tocamos el agua del recipiente con las manos, de forma que sólo quedan frijoles mungo en el recipiente.
5. Después de separar la mayoría de los frijoles, para algunos frijoles mungo sin pelar, puede poner los frijoles en una gasa y repetir los pasos anteriores para ayudar a separar los frijoles de la piel.
Cómo seleccionar frijoles mungo:
1. Selección de tamaño: cuando compre frijoles mungo, elija frijoles mungo con partículas más grandes, porque tienen un mayor valor nutricional y mejor sabor.
2. Elija según la forma: la forma de los frijoles mungo es en su mayoría ovalada, no particularmente redonda. Los frijoles mungo que parecen particularmente redondos están en su mayoría empapados en medicina.
3. Seleccione por color: los frijoles mungo de alta calidad son de color verde frijol, de color uniforme y sin diferencia de color, mientras que los frijoles mungo inferiores tienen diferentes colores, e incluso un frijol mungo aparecerá en dos colores. .
4. Observe si hay ojos de insectos: los frijoles mungo son muy susceptibles a las picaduras de insectos durante el almacenamiento, por lo que al seleccionar frijoles mungo, preste atención a si hay rastros de picaduras de insectos en la superficie de los frijoles mungo. . Si es así, no se recomienda comprar.
5. Observe si hay germinación: los frijoles mungo germinarán con una temperatura y humedad adecuadas, por lo que al comprar frijoles mungo, preste atención a si la piel del frijol mungo se ha agrietado y germinado. Si es así, no se recomienda comprar.