Fórmula para calcular el costo de la receta de pastel

1. Precios generales = (coste + embalaje) * 4

2. La estructura de productos de una panadería incluye: productos navideños (50% de todas las ventas), incluidas bolas de masa de arroz y pasteles de luna, regalos de Año Nuevo, bolas de arroz glutinoso, souvenirs. Los productos habituales (50% de todas las ventas) incluyen 45% pasteles decorados, 15% pan, 10% pasteles a temperatura ambiente, 10% bollería seca, 10% bollería occidental, 5% barras de agua y 5% ventas en consignación. relación de ventas del producto de panadería.

3. El pan sólo representa una pequeña parte de este. Si el pan supone una gran parte de tu producto, comprueba primero si tu facturación es rentable. Si no, considéralo y añade más.