La diferencia entre el mijo rojo y el arroz dorado

Mijo rojo: Tipo de mijo de cáscara roja y bajo rendimiento, muy apreciado por las aves. Una vez descascarado el mijo rojo, queda arroz glutinoso amarillo, cristalino, pegajoso, fragante, suave y delicioso. El mijo rojo (mijo), conocido como el mejor arroz aromático del mundo, es rico en nutrientes. Según las mediciones, su contenido de proteínas alcanza el 11,2%-13,4%, un 1-3% más que el mijo normal. Su contenido en proteínas y grasas es superior al de la harina y el arroz, y sus ocho aminoácidos esenciales son ricos y proporcionales. Como lisina 0,22-5,24%, triptófano 0,25%, metionina 0,4%, leucina 1,87%, treonina, isoleucina, metionina 0,42%-2,88% y rico en vitaminas. El mijo rojo tiene un bajo contenido de fibra cruda y es un buen alimento para mujeres embarazadas, niños pequeños y ancianos.

Arroz dorado: también conocido como “arroz dorado”, es una especie de arroz modificado genéticamente. Al transferir el sistema de enzima convertidora de caroteno al endospermo del arroz mediante tecnología transgénica, se puede obtener arroz transgénico con apariencia dorada, que en inglés se denomina "arroz dorado". Es rico en caroteno, que puede convertirse en vitamina A en el cuerpo animal. Fue desarrollado por Syngenta. Su función principal es ayudar al organismo a aumentar la absorción de vitamina A, que es mejor que el arroz común. Esta variedad de arroz se conoce como “arroz dorado” por su color amarillo. Los escépticos argumentan que el arroz dorado podría representar una grave amenaza para el medio ambiente y la seguridad alimentaria y que no aborda las causas fundamentales de la deficiencia de vitamina A: la pobreza y la falta de dietas diversas.

Datos ampliados:

1. La eficacia y papel del mijo.

El mijo tiene el efecto de prevenir y tratar la indigestión. Puede recuperar la constitución débil y fría de la madre y ayudarla a recuperar su fuerza física. Además de ser rico en nutrientes, el mijo tiene el mayor contenido de triptófano entre los cereales y el triptófano tiene el efecto de regular el sueño. ?

La medicina tradicional china cree que el mijo es dulce y salado, y tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la sed, fortalecer el estómago y deshumidificarlo, y calmarlo para inducir el sueño. Cocine gachas con mijo y tómelas antes de acostarse, lo que puede hacer que la gente se duerma fácilmente. El mijo ingresa a los meridianos del bazo, el estómago y los riñones y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. Es especialmente adecuado para personas con el bazo y el estómago débiles.

2. La historia del desarrollo del arroz dorado

La primera generación del "arroz dorado" surgió en el año 2000, utilizando genes de narcisos, con un contenido de caroteno de aproximadamente 1,6? g/g.

La segunda generación de "arroz dorado" apareció en 2005 y se desarrolló utilizando los genes correspondientes del maíz. El contenido de caroteno en el "arroz dorado" de segunda generación es 23 veces mayor que el de la primera generación, llegando a 37? g/g.

Drake, jefe del equipo de investigación de Syngenta Seed Company, cree que el "arroz dorado" de segunda generación puede proporcionar la mitad de las necesidades de vitamina A de los niños. Marshall, el líder del proyecto, cree que. El "arroz dorado" de segunda generación puede proporcionar la mitad de las necesidades de vitamina A de los niños. El "arroz dorado" alternativo puede ser suficiente para satisfacer las necesidades diarias de vitamina A del cuerpo.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Arroz Dorado