¿Cuántas vitaminas hay? ¿Cómo se nombran?

La vitamina es un nutriente necesario para mantener la salud humana. Son esencialmente compuestos orgánicos de bajo peso molecular. No pueden sintetizarse en el cuerpo, o la cantidad sintetizada no puede satisfacer las necesidades del cuerpo y deben ser suministrados por los alimentos. El requerimiento diario de vitaminas es muy pequeño (a menudo se mide en miligramos o microgramos). No son ni materias primas para los tejidos corporales ni sustancias que suministran energía al cuerpo. Sin embargo, desempeñan un papel importante en la regulación del metabolismo de las sustancias, la promoción del crecimiento y el mantenimiento de las funciones fisiológicas. Si una vitamina tiene una deficiencia prolongada, puede provocar diversas enfermedades.

Existen muchos tipos de vitaminas, normalmente divididas en vitaminas liposolubles y vitaminas hidrosolubles en función de su solubilidad. El primero contiene A, D, E y K, es insoluble en agua, es soluble en grasas y disolventes lipídicos, coexiste con los lípidos en los alimentos y está estrechamente relacionado con la absorción de lípidos durante la absorción intestinal. Cuando los lípidos se absorben mal, como en el caso de una obstrucción biliar o una diarrea prolongada, su absorción se reduce considerablemente e incluso puede provocar una deficiencia. El ejemplo más simple es el conocido principio de que las zanahorias comen aceite. La eficiencia de excreción de las vitaminas liposolubles es baja y una ingesta excesiva se acumulará en el organismo, provocando efectos nocivos e incluso intoxicaciones.

Las vitaminas hidrosolubles incluyen el ascorbato de vitamina C en las vitaminas del grupo B (las vitaminas B1, B2, B6, B12, PP, etc. son un componente de las coenzimas). La B6, el ácido pantoténico y la biotina, entre las vitaminas B, están ampliamente presentes en los alimentos y pueden ser sintetizadas por las bacterias intestinales. No se encuentran defectos típicos en humanos. Las vitaminas hidrosolubles se caracterizan por ser solubles en agua e insolubles en grasas y disolventes orgánicos. Se excreta fácilmente por la orina, tiene alta eficiencia de excreción y generalmente no produce acumulación ni efectos tóxicos.

La vitamina es un compuesto orgánico esencial en el metabolismo humano. El cuerpo humano es como una fábrica química extremadamente compleja, que sufre constantemente diversas reacciones bioquímicas. Esta reacción está estrechamente relacionada con la catálisis de enzimas. Las coenzimas deben participar en la actividad enzimática. Se sabe que muchas vitaminas son coenzimas de enzimas o componentes de coenzimas. Por tanto, las vitaminas son sustancias importantes para mantener y regular el metabolismo normal del cuerpo. Se puede considerar que las vitaminas existen en los tejidos humanos en forma de "sustancias biológicamente activas".

La mayoría de las vitaminas no se pueden sintetizar en el cuerpo humano, o la cantidad sintetizada no es suficiente para cubrir las necesidades del cuerpo humano. Por tanto, debe obtenerse de los alimentos.

El contenido de vitaminas en los alimentos es pequeño y el cuerpo humano no necesita mucha, pero es una sustancia indispensable. Si hay falta de vitaminas en la dieta, provocará trastornos metabólicos en el cuerpo humano y provocará deficiencia de vitaminas. Si hay falta de vitamina A, se producirá ceguera nocturna, ojos secos y piel seca; la falta de vitamina D puede causar raquitismo; la falta de vitamina B1 puede causar beriberi; la falta de vitamina B2 puede causar queilitis, estomatitis angular; , glositis y bursitis; la deficiencia de PP puede provocar forúnculos; la falta de vitamina B12 puede provocar anemia perniciosa;

Las vitaminas son una familia enorme. Existen decenas de vitaminas conocidas, que se pueden dividir a grandes rasgos en liposolubles y hidrosolubles. El primero incluye las vitaminas A, D, E y K, y el segundo incluye la vitamina B y la vitamina C, así como muchas "vitaminas".

Las vitaminas descubiertas actualmente en la medicina incluyen principalmente:

Vitaminas liposolubles

Vitamina A. Mantiene la visión normal y previene la ceguera nocturna. Mantiene la salud epitelial; células; promover el crecimiento y el desarrollo; mayor resistencia a enfermedades infecciosas; prevención y tratamiento del síndrome del ojo seco.

La vitamina D regula el metabolismo del calcio y el fósforo en el cuerpo humano, favorece la absorción y utilización y favorece el crecimiento óseo.

Vitamina E. Mantiene la capacidad reproductiva normal y el metabolismo muscular normal mantiene la integridad del sistema nervioso central y del sistema vascular;

La vitamina K detiene el sangrado. No sólo es el componente principal de la protrombina, sino que también promueve la producción de protrombina en el hígado. Deficiencia de vitamina K en niños

Vitaminas hidrosolubles

Vitamina B1. Mantiene las funciones normales de la circulación, la digestión, los nervios y los músculos; regula la función gastrointestinal; forma coenzimas de descarboxilasa para participar en el metabolismo del azúcar y puede prevenir el pie de atleta.

Vitamina B2. También conocida como riboflavina.

Las riboproteínas son componentes de muchas coenzimas importantes del cuerpo. Estas enzimas pueden transferir hidrógeno durante el metabolismo de sustancias en el cuerpo y también son sustancias esenciales para el metabolismo de proteínas, azúcares y ácidos grasos y para la utilización y composición de la energía. Puede promover el crecimiento y el desarrollo y proteger la salud de los ojos y la piel.

Ácido pantoténico (pantotenato cálcico). Antiestrés, anti-resfriado, antiinfección, previene la toxicidad de ciertos antibióticos, elimina la distensión abdominal postoperatoria.

Vitamina B6. Desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas. Tratar la neurastenia, los mareos, la aterosclerosis, etc.

Vitamina B12. Hígado antigraso, promueve que el hígado almacene vitamina A; promueve el desarrollo y la madurez celular y el metabolismo corporal;

Vitamina B13 (suero de ácido láctico).

Vitamina B15 (ácido pantoténico). Se utiliza principalmente para combatir el hígado graso y aumentar la tasa de metabolismo del oxígeno de los tejidos. A veces se utiliza para tratar enfermedades coronarias y alcoholismo crónico.

Vitamina B17. Altamente tóxico. Algunos creen que puede controlar y prevenir el cáncer.

Ácido para-aminobenzoico. Entre las vitaminas B, es una de las vitaminas recientemente descubiertas. Puede sintetizarse en el cuerpo humano.

Inositol. Una de las vitaminas B, como la colina, es una vitamina lipofílica.

Vitamina c. La estructura que conecta huesos, dientes y tejido conectivo; tiene un efecto de adhesión sobre las células de la pared capilar; aumenta los anticuerpos y mejora la resistencia;

Vitamina p.

La vitamina PP (ácido nicotínico) desempeña un papel en la transferencia de hidrógeno durante el proceso de oxidación fisiológica de las células y tiene el efecto de prevenir y tratar los forúnculos.

Ácido fólico (vitamina m). Antianemia; mantiene el crecimiento celular normal y la función del sistema inmunológico.

La vitamina T ayuda a la coagulación de la sangre y a la formación de plaquetas.

Vitamina U. Desempeña un papel importante en el tratamiento de las úlceras.

Las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios para la nutrición y el crecimiento humano. Si el cuerpo carece de vitaminas, se producirán determinadas enfermedades. Por eso algunas personas piensan que las vitaminas son nutrientes y "cuanto más, mejor". ¿Cuantas más vitaminas necesite una persona, mejor? La respuesta es no, la clave para una nutrición razonable reside en una "cantidad adecuada". La ingesta excesiva de determinadas vitaminas no sólo es inútil, sino también perjudicial para el organismo.

Sabemos que las vitaminas se pueden dividir a grandes rasgos en solubles en agua (vitaminas B y C) y solubles en grasa (vitaminas A, D, K, etc.). El exceso de vitaminas solubles en agua generalmente se puede excretar. en la orina, mientras que el exceso de vitaminas A o D liposolubles no se puede excretar. Esto da la impresión de que no hay ningún daño en tomar más vitaminas solubles en agua. Algunas personas recomiendan tomar de 3 a 5 gramos de vitamina C por vía oral todos los días para lograr fines de atención médica. De hecho, esto es perjudicial. Los experimentos han confirmado que el uso prolongado de vitamina C1 g puede provocar oxaluria, hiperuricemia e hipervolemia. Algunas personas pueden desarrollar erupciones corporales, edema, caída de la presión arterial y náuseas. Entre las vitaminas liposolubles, la intoxicación provocada por una sobredosis de vitamina A y vitamina D es la más común. El exceso de vitamina A puede provocar insomnio, asma, mareos, caída del cabello, náuseas y diarrea. Cantidades excesivas de vitamina D pueden provocar pérdida de apetito, fatiga, estreñimiento, pérdida de peso y febrícula.

Las personas normales necesitan entre 50 y 100 mg de vitamina C, entre 2500 y 3000 unidades internacionales de vitamina A y entre 300 y 400 unidades internacionales de vitamina D cada día.

Desde un punto de vista nutricional, las llamadas vitaminas deberían ser una clase de sustancias que el cuerpo humano no puede sintetizar (o la cantidad de síntesis no puede cubrir las necesidades), y son indispensables para el funcionamiento normal. Procesos metabólicos y regulación de funciones fisiológicas. Son nutrientes que deben ser aportados por los alimentos. Por tanto, cuando es deficiente aparecen algunos síntomas clínicos típicos. Hasta el momento no hemos encontrado ninguna deficiencia debida a la deficiencia de amígdala, por lo que estas dos sustancias no pueden llamarse vitaminas en absoluto.

Las vitaminas B15 y B17 son ingredientes alimentarios beneficiosos para la salud humana y se denominan vitaminas, pero aún no han sido reconocidas por los estudiosos de todo el mundo.

Investigaciones recientes muestran que las vitaminas tienen algunas funciones especiales, como la regulación del estado de ánimo del ácido pantoténico, la reducción de la pérdida de ADN con ácido fólico y vitamina B12, y los beneficios del ácido fólico más B6 en el sistema cardiovascular.

Los suplementos vitamínicos deben complementarse desde dos vertientes: dieta y preparados vitamínicos.

Las frutas y verduras tienen un alto contenido de vitaminas, pero debido a que cada verdura y fruta tiene un contenido de vitaminas diferente, es posible que no sea posible complementar todos los aspectos de las vitaminas de manera equilibrada. Las verduras y frutas también pierden vitaminas durante el procesamiento y la cocción, por lo que los preparados vitamínicos pueden desempeñar un papel equilibrador. Sin embargo, los preparados vitamínicos no son fáciles de absorber y no son naturalmente verdes, por lo que se complementan principalmente con frutas y verduras.

Materiales de referencia:

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