¿El ácido de fermentación del arroz tiene un sabor amargo?

La levadura de arroz tiene un sabor ácido.

El ácido de arroz es un alimento fermentado producido por bacterias del ácido láctico producidas por la fermentación del arroz. Las bacterias del ácido láctico convierten el almidón del arroz en ácido láctico, lo que le da al ácido fermentado del arroz su sabor amargo. La acidez de la fermentación del arroz puede variar según múltiples recetas y métodos de preparación, pero en general tendrá un sabor algo amargo.