Cuidado de la salud en otoño
Con el progreso continuo de la sociedad, cada vez más personas están comenzando a prestar atención a la preservación de la salud. Hay muchas formas de mantener la salud en la vida. Los diferentes métodos de preservación de la salud también tienen diferentes efectos. métodos de conservación Entonces, ¿qué piensas? Sabemos que existen muchos tabúes durante el cuidado de la salud en otoño, por lo que debemos evitarlos durante el cuidado de la salud en otoño.
1. Tabúes para el cuidado de la salud en otoño
1. Evitar el uso de medicamentos en lugar de alimentos.
Los complementos medicinales no son tan buenos como los complementos alimenticios. enfatizar las drogas sobre la comida. Como todo el mundo sabe, muchos alimentos también tienen efectos terapéuticos. Por ejemplo, comer más bolsa de pastor puede tratar la presión arterial alta; comer más rábanos puede fortalecer el estómago y la digestión, suavizar el qi y ensanchar el pecho, aliviar la flema y aliviar la tos; comer más ñame puede nutrir el bazo y el estómago. El consumo diario de nueces, cacahuetes, dátiles rojos, lentejas, raíces de loto, etc. también son buenos productos tónicos.
2. Evita tomar suplementos sin enfermedad
Reponer suplementos sin enfermedad no sólo aumentará los gastos, sino que también te perjudicará. El consumo excesivo de aceite de hígado de bacalao puede provocar intoxicación y el consumo prolongado de glucosa puede provocar obesidad, aumentar el colesterol en sangre e inducir fácilmente enfermedades cardiovasculares. Por tanto, la suplementación debe basarse en la propia condición física. "Lo que falta, complementar lo que hace falta" puede conseguir el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.
3. Evite tomar el mismo "suplemento" todo el tiempo.
A algunas personas les gusta tomar cierto tipo de suplemento según sus propios gustos, y luego evolucionan sin cambios durante muchos años. años a ser "eclipse parcial" o "eclipse parcial" La adicción a la comida "es mala para la salud. Debido a que los medicamentos y los alimentos tienen efectos tanto terapéuticos como para el cuidado de la salud, también tienen ciertos efectos secundarios. Tomarlos durante mucho tiempo y en grandes cantidades afectará el equilibrio nutricional del cuerpo. Especialmente en el caso de las personas mayores, no sólo las funciones de diversos órganos disminuyen en diversos grados y requieren un acondicionamiento integral y sistemático, sino que también tienen diferentes necesidades de medicamentos y alimentos para el cuidado de la salud en diferentes estaciones. Por tanto, es muy necesario hacer ajustes según las diferentes situaciones, y no siempre podemos compensarlo hasta el final.
4. Evite comer carne
La comida animal es sin duda un buen agente en suplementos. No solo tiene un alto valor nutritivo, sino que también es delicioso. Sin embargo, la carne no es fácil de digerir y absorber. Si se come demasiada durante mucho tiempo, a menudo resulta abrumador para las personas mayores con una función gastrointestinal reducida, como el exceso. lípidos y azúcares, y otras sustancias, que suelen ser la causa de enfermedades comunes y frecuentes en las personas mayores, como las enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y el cáncer. Una dieta ligera no está exenta de suplementos, especialmente vegetales. La nutrición moderna cree que las frutas y verduras frescas contienen una variedad de vitaminas y oligoelementos, que son nutrientes esenciales para el cuerpo humano.
5. Evite distinguir la deficiencia del exceso. Sólo tomando el medicamento adecuado se puede beneficiar al organismo, de lo contrario será contraproducente y perjudicial para el organismo. Aunque el cuidado de la salud no es tan estricto como el tratamiento de las enfermedades, los alimentos deben dividirse al menos en dos categorías: fríos y calientes. Aquellos que son partidarios del frío tienen miedo al frío y les gusta el calor, tienen manos y pies tibios, salivación excesiva, heces blandas, orina clara y larga, lengua pálida y pulso pesado y filiforme. Aquellos con un lado caliente pueden experimentar calor en las manos, los pies y el corazón, boca seca, boca amarga, mal aliento, heces secas, orina roja corta, lengua roja y pulso rápido. Si no se distingue entre frío y calor y se toman comidas medicadas indiscriminadamente, es fácil "echar leña al fuego".
6. Evita usar más, mejor
Una sobredosis de cualquier tónico es perjudicial. No es científico creer que "se toman más tónicos para tratar enfermedades y fortalecer el cuerpo sin enfermedades". El uso excesivo de suplementos de ginseng y asta puede provocar distensión abdominal y pérdida de apetito; el uso excesivo de vitamina C puede provocar náuseas, vómitos y diarrea.
7. Cuanto más caro es, más nutritivo es.
"Las cosas que son raras son más valiosas". No tienen efectos terapéuticos especiales, pero son alimentos muy comunes como las batatas y las cebollas que tienen un valor terapéutico digno de atención. Además, todas las terapias dietéticas tienen ciertos objetivos e indicaciones, por lo que las dietas medicinales deben determinarse según las necesidades y no juzgarse en función de lo alto o lo bajo. Especialmente para las personas mayores, la practicidad y el bajo precio deben ser los principios de la alimentación.
8. Evite centrarse en el “dentro” y subestimar el “fuera”
Con la mejora del nivel de vida de las personas, muchas familias consumen comidas carnosas y grasosas todos los días. Estos alimentos se metabolizan y se metabolizan. producir Las sustancias ácidas y tóxicas del cuerpo deben excretarse a tiempo, y el ritmo de vida acelerado ha provocado que muchas personas tengan deposiciones irregulares e incluso estreñimiento.
Por ello, los expertos en salud han propuesto en los últimos años un nuevo concepto de atención sanitaria que se centra en la "nutrición negativa", es decir, prestar atención al vertido de desechos humanos y reducir la retención y absorción de "toxinas intestinales", defienden. Mientras toma suplementos, también debe prestar atención a una defecación oportuna y sin problemas.
2. Qué sopa beber en otoño
1. Ñame
El ñame es rico en una variedad de vitaminas, aminoácidos y minerales, que pueden mejorar el ser humano. inmunidad y beneficia el corazón. Efectos calmantes y otros efectos sobre la salud.
El ñame es adecuado para cocinar sopa con carne. No solo duplica la nutrición del caldo, sino que también facilita la absorción de nutrientes del caldo. Las carnes que a menudo se combinan con ñame incluyen costillas, ternera, pato, cordero, etc.
Sopa de ñame y costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos de pura costilla de cerdo, 250 gramos de ñame y 25 gramos de apio. Cantidades adecuadas de glutamato monosódico, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, sal, vino, cebollas verdes y jengibre.
Pasos
(1) Cortar las costillas en tiras de 5 cm, escaldar en agua hirviendo durante unos 5 minutos, lavar y escurrir. 2. Tome un wok, agregue agua, costillas, cebollas verdes, jengibre, vino y apio, deje hervir a fuego medio, baje a fuego lento y cocine a fuego lento, agregue los granos de pimienta de Sichuan.
(2) Poner la piel del ñame en agua hirviendo por un rato. Cuando las costillas estén cocidas hasta las 5, agregar el ñame por 3 horas. Cuando las costillas estén crujientes, retirar la cebolla verde, el jengibre y el apio. y agregue sal, glutamato monosódico y pimienta.
2. Patatas
Las patatas son ricas en fibra dietética y otros nutrientes, después de comer, pueden estimular el peristaltismo intestinal y aliviar el estreñimiento. Las patatas frescas aún pueden quedar grumosas en el agua después de hervirlas y tienen un sabor muy parecido a los fideos, por lo que son adecuadas para hacer sopa.
La más común en la comida occidental es la sopa de col lombarda, también llamada borscht. Patatas, zanahorias, algas, cebollas y carne de res se cocinan juntas para hacerla agridulce y apetitosa. Además, la sopa de patatas y ternera también es una de las combinaciones más clásicas, está llena de umami y puede fortalecer el bazo y el estómago.
Sopa borsch
Ingredientes: 100 gramos de patatas, 1 tomate, 150 gramos de ternera tierna, 10 gramos de champiñones paja, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de aceite de maní, 4 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 2 gramos de pollo en polvo, un poco de pimienta y una cantidad adecuada de sopa clara.
Lleno de sabor umami, también puede fortalecer el bazo y el estómago.
Método:
(1) Pele las patatas y córtelas en trozos pequeños, corte los tomates en cubos y carne tierna Cortar los champiñones en rodajas, pelar y cortar el jengibre en rodajas y cortar las cebollas verdes en rodajas.
(2) Caliente el aceite de maní en una olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre, perfume la olla, agregue la sopa clara, agregue las papas y los champiñones en tiras y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
(3) Luego agregue los tomates, la carne de res, las cebollas verdes, la sal, el glutamato monosódico, el pollo en polvo y la pimienta, y enrolle bien.
3. Raíz de loto
La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas. Cuando se cocina, cambia de frío a. Calienta, nutre el estómago, nutre el yin, fortalece el bazo y repone el qi.
Preparar sopa de raíz de loto y frijoles puede mejorar la calidad del sueño. Verterla con costillas de cerdo puede fortalecer el bazo y ser un aperitivo. Es adecuado para personas con bazo y estómago débiles para nutrir y mantener la salud. Cabe recordar que al guisar raíces de loto durante mucho tiempo, lo mejor es utilizar utensilios de cerámica o acero inoxidable, evitar el uso de ollas de hierro y tratar de no utilizar cuchillos de hierro para cortar las raíces de loto para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo (costillas grandes), 750 gramos de raíz de loto Condimentos: 10 gramos de sal, 3 gramos de pimienta, 10 gramos de cebolla verde, 7 gramos de jengibre
Preparación:
(1) Lavar las costillas de cerdo y picar en trozos de 4 cm de largo
(2) Lave la raíz de loto y quítele la piel, colóquela en la tabla de cortar, tritúrela con fuerza y córtela en los mismos trozos pequeños que las costillas;
(3) Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla a presión, agregue las costillas de cerdo, la raíz de loto, las cebolletas y las rodajas de jengibre, sal y pimienta refinadas y cubra la olla.
(4) Deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento; a fuego lento durante 20 minutos antes de servir.
4. Rábano blanco
El rábano blanco tiene los efectos de beneficiar el estómago, suavizar el qi y la digestión. Puede promover la secreción de bilis y ayudar a digerir la grasa. El aceite de mostaza y la fibra dietética que contiene pueden promover la peristalsis gastrointestinal y ayudar a la descarga de desechos en el cuerpo.
Por lo tanto, hervir rábano blanco con costillas de cerdo, carne de res, cordero, manitas de cerdo, etc. en sopa no solo repondrá el qi y lo suavizará, sino que también reducirá la untuosidad. Si no quieres que el picante del rábano blanco sea demasiado fuerte, no cierres bien la tapa cuando prepares sopa.
Sopa de rábano blanco y cordero
Ingredientes: 300 gramos de cordero cocido, 200 gramos de rábano blanco, cantidades adecuadas de jengibre, cilantro, sal, pimienta y vinagre
Método:
(1) Lavar el cordero cocido y cortarlo en trozos cuadrados de 2 cm.
(2) Lavar el rábano y cortarlo en trozos cuadrados de 3 cm. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos.
(3) Ponga el cordero, el jengibre y la sal refinada en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine hasta que el cordero esté cocido, luego agregue los trozos de rábano y cocine, agregue los gajos de cilantro, revuelva la pimienta y el vinagre y sirva.
5. Algas
Las algas contienen algina, ácido algínico y otras sustancias que pueden reducir la presión arterial y los lípidos, y también tienen un efecto hemostático sobre el sangrado arterial. Además, las algas marinas son ricas en diversos oligoelementos, como yodo, hierro y calcio.
Las algas se pueden mezclar con tofu, camarones, costillas, maní, manitas de cerdo, etc. para hacer sopa, o se pueden hacer directamente con algas sin ningún ingrediente, lo que también queda muy delicioso.
Sopa de algas
Ingredientes: 200 gramos de algas remojadas, 100 gramos de carne de res, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, ajo picado, pimienta, aceite de soja
Método:
(1) Ponga 1 trozo de carne (parece ser lomo) en una olla con agua hirviendo y cocine hasta que la carne esté podrida, luego sáquela.
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(2) Corta las algas remojadas en secciones y agrégalas a la sopa de carne. Corta la carne en tiras gruesas y agrégala a la sopa. Cocine hasta que las algas estén cocidas, agregue el ajo picado y la salsa de soja (de esas que no tienen sabor a umami), cocine un rato y estará listo.
6. Melón de invierno
El melón de invierno es de naturaleza fría y tiene los efectos de humedecer los pulmones, favorecer la producción de líquidos, eliminar el calor y la diuresis. El propilenglicol que contiene puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa. Además, el melón de invierno es rico en agua. Es una verdura dietética adecuada para pacientes con diabetes, hiperlipidemia, hipertensión y enfermedades coronarias.
Existen muchos ingredientes aptos para hacer sopa con melón de invierno, como costillas, pato, gambas secas, setas, etc. Es necesario recordar que es mejor dejar la piel puesta al preparar sopa con melón de invierno, porque la piel no solo contiene una variedad de vitaminas y minerales, sino que también contiene una variedad de componentes volátiles, que tienen efectos para la salud, como aliviar el verano. Calor y fortalecimiento del bazo.
Sopa de melón de invierno
Ingredientes: Lomo de cerdo para 3-4 personas: 500 g de melón de invierno: 500 g de cebada: 20 g de baya de goji: 12 g
Método:
(1) Lave la cebada y déjela en remojo durante una hora; lave la baya de goji y déjela en remojo brevemente;
(2) Lave el melón de invierno, pélelo y córtelo en trozos;
(3) Lavar el lomo de cerdo, cortarlo en trozos, hervir en agua, recoger y enjuagar.
(4) Hervir el agua, agregar todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto y luego darle la vuelta; a fuego lento y cocinar por una hora y media, sazonar con sal y servir.
El otoño también tiene métodos estacionales para el cuidado de la salud. Si bien se mantiene la salud en otoño, también se deben evitar algunos malentendidos. ¿Cuáles son los tabúes para el cuidado de la salud en otoño? Se estima que muchas personas todavía no saben que a la hora de mantener la salud en otoño se deben evitar los malentendidos mencionados anteriormente, de lo contrario, no solo no se logrará el efecto de mantener la salud, sino que también causará daño al cuerpo.