La receta de Laoganma fue descifrada
Hoy en día, con el continuo progreso de los tiempos, muchos productos se actualizan constantemente. Sin embargo, siempre habrá tal fenómeno, no importa cómo se gestionen las marcas posteriores, de hecho, la mayoría de ellas lo son. sigue siendo mejor que Sin embargo, la mayoría de los consumidores todavía eligen marcas clásicas como su primera opción a la hora de comprar. Sin embargo, hubo una vez una marca clásica que fue derrotada por muchas marcas nuevas en la competencia del mercado. Esta marca es la famosa salsa picante "Lao Gan Ma".
Se puede decir que la salsa picante Lao Gan Ma es el recuerdo de la infancia de la mayoría de las personas nacidas en la década de 1990. Cuando yo era niño, seguramente había una botella de "Lao Gan Ma" en la mesa. o en el armario de cada hogar Hoy en día, "Lao Gan Ma" "El volumen de ventas de salsa picante sigue siendo muy grande, pero es posible que muchas personas no sepan que la salsa picante "Laoganma" de hoy también experimentó un "invierno frío" en 2014. las ventas se desplomaron.
En 2014, Tao Huabi, de 65 años, había trabajado para "Lao Ganma" durante la mayor parte de su vida. Al ver que sus dos hijos habían crecido, dividió las acciones de la empresa en partes iguales entre sus dos hijos. Sin embargo, entregó los derechos de gestión más importantes de la empresa a su segundo hijo, Li Miaoxing. Se dice que hay dos razones detrás de esto: en primer lugar, el hijo mayor de Tao Huabi, Li Guishan, prefiere incursionar en la industria inmobiliaria. Li Guishan siempre ha querido hacer de la salsa de chile la pieza central, expandir diferentes negocios y direcciones de desarrollo es completamente contrario a los propios principios comerciales de Tao Huabi.
Después de que Li Miaoxing se hizo cargo de "Laoganma", en 2014, a medida que el poder de Li Miaoxing se hacía cada vez más poderoso y observaba que los ingresos de "Laoganma" aumentaban cada año, Li Miaoxing pudo actuar. , por lo que también empezó a tener "ideas equivocadas". Originalmente, la salsa picante "Laoganma" usaba pimientos de Guizhou. En ese momento, Li Miaoxing reemplazó directamente los pimientos con pimientos de Henan más baratos. Como dice el refrán, obtienes lo que pagas. Aunque el costo de esta pimienta de Henan se ha reducido, en términos de picante y contenido de agua, en comparación con la pimienta de Guizhou original, es simplemente como la luz de una vela de una luciérnaga y el brillo. luna de Tianxin, tratando de engañar a los consumidores que.
Sin embargo, la mayoría de los consumidores de salsa picante "Lao Gan Ma" son básicamente viejos clientes leales. ¿Cómo es posible que no prueben el sabor después de comer "Lao Gan Ma" durante más de 20 años? Con la desaparición del gusto en los recuerdos de la infancia, no solo la reputación de "Lao Ganma" ha disminuido, sino que incluso las ventas han caído drásticamente. El enfoque oportunista de Li Miaoxing no solo no logró su objetivo, sino que también provocó la caída de "Lao Ganma". Se produjo una gran pérdida, y en realidad se trató de robar el pollo pero perder el arroz.
En mayo de 2019, Tao Huabi, de 70 años, volvió a revelar la oscura historia del cambio de las materias primas de la salsa picante "Laoganma" y prometió que el sabor actual definitivamente será el mismo. como antes. Sólo medio año después, la salsa picante "Laoganma" vendió 5.023 millones de yuanes, recuperando su antigua gloria.
De hecho, en lo que respecta a este final, muchas personas pueden ridiculizar a Li Miaoxing por ser inteligente. Sin embargo, en realidad no hay nada malo en que Li Miaoxing lo haga. Después de todo, el "Lao Ganma". En ese momento ya se encontraba en un estado precario.
De hecho, la razón por la que la salsa picante "Laoganma" tuvo resultados de ventas tan excelentes en el pasado fue principalmente porque el mercado en ese momento era básicamente una salsa picante muy simple, y ninguna era tan buena como "Laoganma". La salsa picante "Godmother" tiene varios sabores, por lo que, con su propio sabor único, naturalmente puede apoderarse del mercado inicial. Sin embargo, desde que entramos en el siglo XXI, han aparecido en el mercado una variedad de guarniciones con sabores únicos, entre las cuales la más famosa son las aceitunas de la marca Pengsheng. Por lo tanto, mientras que muchas guarniciones con sabores únicos están apareciendo gradualmente en el mercado chino, los ingresos de "Lao Gan Ma" han ido disminuyendo año tras año.
Además, con el rápido desarrollo de la tecnología en el siglo XXI, muchas salsas picantes se venden en línea, generando enormes ganancias a través de los enormes internautas chinos. Sin embargo, "Laoganma" siempre ha insistido en las ventas fuera de línea, ignorando que la principal fuerza consumidora de hoy ya no es la generación mayor, sino los jóvenes, y los jóvenes, en realidad, prefieren comprar en línea. Por lo tanto, es posible que Li Miaoxing haya revertido la desventaja de "Laoganma" en el mercado para encontrar un gran avance. Sin embargo, a juzgar por los desarrollos posteriores, la intención original de Li Miaoxing era buena, pero parecía haber encontrado la dirección equivocada.
La salsa picante "Lao Gan Ma" ha recuperado enormes ganancias después del resurgimiento de Tao Huabi y ha vuelto a su pico anterior. De hecho, eso no significa completamente que el sabor tradicional de "Lao Gan Ma". "La salsa picante es mejor que la de hoy. Después de todo, entre ellos, puede haber algunos jóvenes e incluso algunas generaciones mayores simplemente para recuperar sus sentimientos pasados, en lugar del sabor tradicional de "Lao Gan Ma". Al igual que las bombillas de caramelo de las celebridades de Internet de hoy, la razón por la que hay buenas ventas puede ser que en gran parte puede deberse a que la generación posterior a los 90 quiere revivir sus recuerdos y sentimientos de la infancia, después de todo, sin el apoyo de los sentimientos. , en muchos casos Para los desinformados, el llamado caramelo de bombilla puede ser simplemente una paleta relativamente grande con forma de bombilla con sabor a naranja.
Sin embargo, de hecho, en el caso de los productos, es difícil llegar lejos a largo plazo basándose únicamente en los sentimientos. Después de todo, los llamados sentimientos solo pueden depender de una generación específica, y no importa. qué generación, eventualmente se verán afectados por El paso del tiempo desaparece en el largo río de la historia. Si un producto quiere mantener su propia marca, la mejor manera es innovar continuamente sobre la base de la tradición, en lugar de reemplazar directamente los ingredientes más importantes como Li Miaoxing, rompiendo la receta original y la calidad original de toda la salsa picante. Por supuesto, al final la ganancia es mayor que la ganancia. Por supuesto, la herencia de los productos no puede ser como Tao Huabi, que simplemente usa la fórmula original. Después de todo, los gustos de cada generación son en realidad diferentes. La salsa picante no se puede unir a los gustos de una o dos generaciones, sino que debe serlo. Basado en los gustos de los jóvenes de diferentes épocas. Marca la diferencia. Después de todo, si Tao Huabi no innovó el sabor único de la salsa picante convencional en la década de 1980, ¿cómo pudo la marca "Lao Gan Ma" seguir siendo popular durante décadas?
En resumen, aunque Li Miaoxing tiene que asumir gran parte de la responsabilidad por la caída de las ventas de "Lao Gan Ma" en 2014, no podemos negar que este joven "jefe" en realidad tuvo su punto de partida. Muy correcto, una marca realmente necesita innovación para poder realmente romper el dilema de "Lao Gan Ma" y hacer que la marca "Lao Gan Ma" se extienda para siempre.