Cómo hacer cerdo estofado que no quede grasoso y delicioso

1. Elige los materiales adecuados: El sabor grasoso del cerdo estofado depende en gran medida de la elección de los materiales. Para el cerdo estofado, debes elegir panceta con piel, y debe ser panceta de cerdo. en esta parte tiene un buen equilibrio entre grasa y magro, pues se le llama la mejor panceta de cerdo. En cuanto al sabor, la panceta inferior puede llegar a tres capas de panceta, alternando grasa y fina, y el sabor será mejor.

2. Blanquear la panceta: La panceta se debe pasar por agua antes de cocinarla. Durante el proceso de paso de agua, procura poner la panceta entera en la olla, porque la panceta guisada quedará más. Delicioso. Elimina fácilmente una capa de exceso de vello en la piel. Cuando se trata de regar, en realidad no lleva mucho tiempo. Una vez que ves que la carne cambia de color, básicamente está lista.

3. Sofreír y luego guisar: Antes de hacer cerdo estofado, asegúrese de sofreír el exceso de aceite de la panceta de cerdo. Tenga cuidado de sofreír lentamente a fuego lento y luego revuelva. -Fríelo durante el proceso de sofrito. Usa una espátula para presionar ligeramente la panceta de cerdo, lo que ayudará a que la grasa salga. Mientras sofríes, primero puedes sacar el aceite poco a poco, para reducir efectivamente la grasa. untuosidad de la panceta de cerdo.