Antiguas costumbres del Festival de Primavera de Beijing
Costumbres de Nochevieja en el antiguo Beijing Hoy en día, con el desarrollo de los tiempos y el flujo de población, muchas tradiciones y costumbres antiguas en Beijing ya no se conocen. Tomemos como ejemplo el Festival de Primavera. En comparación con las costumbres del Festival de Primavera anteriores al antiguo Beijing, se han producido grandes cambios. Las ricas costumbres del antiguo Beijing son extremadamente exquisitas, lo que hace que la gente sienta nostalgia incluso hoy en día.
1. Costumbres del Festival de Primavera en el antiguo Beijing
Diciembre es el último mes del año, comúnmente conocido como fin de año. Hay más de 30 títulos como Yuyue,. Jiyue, Qingsi, Dongsu y Dalu. Entre ellos, el "duodécimo mes lunar" es el más familiar y conocido para la gente. La razón por la que se llama "Duodécimo Mes" es porque "La" es el nombre del "sacrificio" utilizado para adorar a los antepasados y a cientos de dioses en la antigüedad. Hay un dicho que dice "tres veces después del solsticio de invierno, se sacrifica a". cientos de dioses", es decir, cada tercer día después del solsticio de invierno, los tallos y ramas. El día que contiene la rama terrestre "Xu" se fijó en el octavo día de diciembre durante las Dinastías del Norte y del Sur. Tradicionalmente, la gente cazaba animales y realizan grandes sacrificios para adorar a dioses y antepasados, orar por bendiciones y longevidad, evitar desastres y dar la bienvenida a la buena suerte. Este tipo de ceremonia conmemorativa se llama "sacrificio de caza". Y debido a que las palabras "La" y "Hunt" son intercambiables, "Festival de Caza" se escribió como "La Festival", por lo que diciembre de fin de año se llamaba el duodécimo mes lunar. Esta costumbre se originó en las dinastías Qin y Han. En 221 a. C., Qin Shihuang unificó China y ordenó el establecimiento de un calendario, llamando al mes de diciembre de finales del invierno y principios de la primavera el "duodécimo mes lunar".
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Había una vez un jingle para describir las costumbres de Año Nuevo en la capital: "Niños, no sean codiciosos, después del Festival de Laba es el Año Nuevo, beba gachas de Laba durante unos días, veintitrés, melones pegajosos, veinticuatro, limpie la casa, veintiséis, carne guisada; gallo, veintiocho, freír el tofu. Se hacen fideos; veintinueve, bollos al vapor; los de treinta años se quedan despiertos toda la noche y el primer día del duodécimo mes lunar, todos los hogares tienen que cocinar gachas de Laba y remoja el ajo Laba. Este fuerte sabor de Año Nuevo ya está ahí.
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El día 23 del duodécimo mes lunar, también se le llama "Pequeño Año Nuevo". Cada hogar elabora bolas de masa y compra especialmente azúcar Guandong para adorar al Dios de la cocina. El sacrificio de estufas es una costumbre tradicional que tiene gran influencia entre el pueblo chino y está muy extendida. En los viejos tiempos, casi todas las cocinas tenían una estatua del "Señor Zao". La gente llama a este dios "Señor de la cocina Si Ming". La leyenda dice que él es el "Señor del Chef Jiutiano Si Ming Zao Wangfu" conferido por el Emperador de Jade. Es responsable de administrar los fuegos de la cocina de cada familia y es adorado como el. protector de la familia. La mayoría de los nichos del Rey de la Cocina están ubicados en el lado norte o este de la sala de la cocina, con la estatua del Rey de la Cocina en el medio. Algunas personas que no tienen un nicho para el Rey de la Cocina pegan la estatua del dios directamente en la pared. Algunas estatuas solo representan al Dios de la cocina, mientras que otras incluyen a dos hombres y mujeres. La diosa es venerada como la "Abuela Dios de la cocina". El Dios de la Cocina es la deidad más representativa entre el pueblo chino y tiene la base masiva más amplia. Confía a los trabajadores chinos un buen deseo de protegerse de los espíritus malignos, eliminar los desastres y dar la bienvenida a la buena fortuna. A partir de este día se acerca el Año Nuevo y todos los hogares de la capital comienzan a estar ocupados, limpiando la casa, haciendo higiene, cocinando bollos al vapor, comprando todo tipo de productos de Año Nuevo, pegando la palabra "福", pegando Nuevo Imágenes del año, cortando rejas de ventanas, pegando coplas. El dios de la puerta colgante ha estado ocupado de esta manera hasta la víspera de Año Nuevo, y toda la familia da la bienvenida junta a la llegada del Año Nuevo.
La cena de Nochevieja (también conocida como Cena de Reunión) es imprescindible para los pekineses, además es la cena más suntuosa y completa que la familia se reúne para disfrutar durante todo el año. La cena anual de Nochevieja es extremadamente importante para el pueblo chino. Toda la familia se respeta y se ama, habla sobre asuntos familiares y se siente feliz sentado alrededor de la mesa del comedor. La cena de Nochevieja es el punto culminante del año. No sólo es colorida, sino también muy especial. Antes de cenar en la reunión familiar, primero adore a los dioses y a los antepasados, y luego comience la comida una vez completada la ceremonia de adoración. Generalmente, hay pollos (que significa sustento familiar), pescado (que significa más de un año), repollo (que significa riqueza), tofu (que significa riqueza), raíz de loto (que significa que cosas buenas suceden una y otra vez), etc. el banquete de la buena suerte. En los viejos tiempos, la gente de la capital comía bolas de masa a medianoche en la víspera de Año Nuevo y temprano en la mañana del primer día del primer mes lunar, tomando el significado de "Gengsuijiaozi".
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Del primero al quinto día del Año Nuevo Lunar, la gente en Beijing visitará a familiares y amigos y se saludará mutuamente por el Año Nuevo. , tratar a los invitados y dar regalos. Al mismo tiempo, también se realizan actividades de entretenimiento como visitas a ferias de templos y fábricas. El quinto día del Año Nuevo Lunar, la gente en Beijing comúnmente lo llama "Powu", que es un día en el que la gente "regala a los pobres" y los comerciantes "abren el mercado". En este día, todos los tabúes durante el Año Nuevo. son eliminados, y los comerciantes y empleados de las tiendas de compra y venta tienen que regresar a sus tiendas para comenzar de nuevo. En el quinto día del Año Nuevo Lunar, todos los hogares tienen que hacer bolas de masa, lo que se llama "pellizcarle la boca a un villano", lo que significa que no serás un "villano" dentro de un año. También habrá un banquete en la tienda comercial y el comerciante invitará a todo el personal a una comida para agradecer a todos por su arduo trabajo durante el año pasado.
La gente en la capital no considera que el Festival de Primavera haya terminado hasta el decimoquinto día del primer mes lunar después de comer el Festival de los Faroles y admirar los faroles.
En segundo lugar, hablemos sobre la celebración del Año Nuevo en Beijing mientras trabajaba.
Durante las vacaciones del Festival de Primavera del año pasado, mi familia y yo nos quedamos en Beijing para celebrar el Año Nuevo. En lugar de tener que trabajar duro en ambos sentidos, en la ciudad natal y de regreso a la ciudad, tenemos más tiempo para tomar té y charlar. Debo decir que el parque Chaoyang está particularmente animado durante el Festival de Primavera. A partir de la víspera de Año Nuevo, el Parque Chaoyang ha estado abierto al público de forma gratuita y ha ampliado su horario de apertura, lo que lo ha hecho muy popular. La gente llevaba máscaras, mantenía la distancia y se reía todo el tiempo. Aunque no hay celebraciones a gran escala en el parque, el ambiente festivo no disminuye.
Después de estudiar, trabajar y vivir de forma independiente durante muchos años, mi percepción del “sabor del año” se ha vuelto cada vez más borrosa sin que me dé cuenta. Puedes comprar ropa nueva o comer comida deliciosa en cualquier momento. También es muy conveniente enviar regalos a los padres y chatear por vídeo con ellos. Parece que no se puede hacer nada hasta la Fiesta de la Primavera.
En tercer lugar, lo que me impresionó profundamente fue el dim sum del antiguo Beijing.
Los tres bocadillos más famosos de la actualidad, el rollo de burro, el aiwowo y el amarillo de guisantes, son deliciosos en el mercado callejero. el rollo de burro con fideos de arroz amarillo es suave, glutinoso y dulce, con la superficie cubierta con harina de frijol; el aiwowo es blanco y graso, con azúcar de espino o pasta de frijol o pasta de azufaifa en su panza redonda, el amarillo de guisante es cristalino y; Delicado y se derrite instantáneamente en la boca. Estos tres tipos de bocadillos son bocadillos de la gente común en los viejos tiempos de Peiping, los comían las mujeres de las aldeas de los condados suburbanos cercanos.
Los viejos pekineses tienen un afecto único por el dim sum de Beijing. El dim sum ha sido un recuerdo del Año Nuevo chino desde la infancia. Además de darme regalos entre familiares y amigos, suelo comprar varios sabores favoritos en casa. En la víspera de Año Nuevo, miramos la cuenta regresiva para la Gala del Festival de Primavera. Cuando suena la campana, nos decimos Feliz Año Nuevo en medio del estruendo de fuegos artificiales y petardos en el cielo. Cuando me levanté la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, vi una habitación llena de gente vestida con suéteres rojos, caminando de un lado a otro de manera animada. En ese momento, el té ya estaba colocado sobre la mesa y los bocadillos en platos pequeños. Incluso el nieto travieso se portó bien ahora, ayudó a su abuela a sentarse y los jóvenes hicieron fila para saludar el Año Nuevo.
El dim sum es el primer souvenir que me viene a la mente cuando visitamos a unos amigos en Pekín cuando son mayores. Si la persona a la que visitas es una persona mayor de cuarenta años o una familia con niños, entonces no hay mejor regalo que una merienda. Algunos niños de Beijing estudian en el extranjero y siempre llevan una gran caja de refrigerios a la escuela después de las vacaciones de invierno cada año. Deambulan por varios dormitorios e invitan a amigos a compartir refrigerios, con un poco de residuo de tapioca mezclada con azúcar colgando de la comisura de la boca. .
Como podrás imaginar, el dim sum de Beijing no sólo representa antiguos rituales y gustos habituales en esta ciudad. Lo que es más importante es que cada pieza de dim sum ha recorrido un largo camino desde la cocina hasta las manos de los comensales, y finalmente se come solemnemente. El dim sum alcanza la perfección en amistad y bendiciones.