Cómo hacer salsa frita antigua de Beijing

El método para hacer salsa frita del Viejo Beijing es el siguiente:

Ingredientes: 400 gramos de carne de cerdo, 3 cucharadas de pasta de soja, 2 cucharadas de salsa dulce de fideos, 2 cucharadas de salsa light salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 azúcar de roca, medio pepino, media zanahoria y un puñado pequeño de fideos.

Pasos:

1. Añade tres cucharadas de pasta de soja, dos cucharadas de salsa de fideos dulce, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de ostras en un bol, revuelva bien y reserve.

2. Cortar el cerdo en cubos.

3. Echar en la olla un poco más de aceite que para sofreír, sofreír hasta que la carne picada cambie de color, añadir la cebolleta picada y el ajo y sofreír uniformemente.

4. Vierta la salsa preparada.

5. Añade medio bol de agua.

6. Cocine hasta que espese y agregue el azúcar de roca.

7. Hervir el azúcar de roca hasta que se derrita y luego apagar el fuego.