¿Cómo cocinar cerdo estofado para que no se queme?

Para estofar el cerdo estofado es necesario añadir aceite. El método específico de cerdo estofado es el siguiente:

Los ingredientes que deben prepararse con anticipación incluyen: 1000 gramos de panceta de cerdo, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de salsa de ostras. , cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de tomate, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de anís, pequeña cantidad de anís, etc. Cantidad adecuada de hinojo, canela, ají seco, jengibre, azúcar de roca y sal.

1. El primer paso es cortar la panceta de cerdo en trozos con un cuchillo.

2. A continuación poner la panceta de cerdo en la olla y blanquearla.

3. Calentar la olla, añadir la panceta y sofreír.

4. Añade el azúcar de roca y sofríe.

5. Añade los granos de pimienta de Sichuan, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el vino de cocción, la salsa de tomate, el anís, el comino, la canela, el chile seco y el jengibre y sofríe uniformemente.

6. Hierva el agua y cocine a fuego lento. Agregue la sal y la esencia de pollo y mezcle bien.

7. Servir y completar.