La forma más clásica de estofar cabeza de león

Cabeza de león estofada (albóndigas Sixi)

1. Picar las zanahorias picadas, los champiñones shiitake y los champiñones ostra en trozos finos, picar la cebolla y el jengibre en trozos finos y mezclar con la carne picada. carne;

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2. Agregar todos los ingredientes de la marinada, mezclar bien y batir.

3. Dividir en 7 partes iguales, tomar una porción de carne picada, enrollar; dale forma redonda y, alternativamente, echa las albóndigas con ambas manos;

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4 Unta la superficie con una capa de fécula de maíz seca, fríe las albóndigas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas. dorarse;

5. Retirar de la sartén cuando la piel esté brillante y dorada;

6. Calentar otra olla, agregar un poco de aceite, sofreír el ajo picado, verter la salsa de soja ligera, el vino de cocción, agregar agua caliente, agregar anís estrellado, pimienta en grano, canela, laurel, agregar con cuidado las albóndigas, la cebolla verde y el azúcar. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 40-50 minutos, ¡sazone para reducir la salsa!

6. Saca la cabeza de león y ponla en un plato Calienta la sopa en la olla a fuego alto, agrega maicena y una cantidad adecuada de agua para espesarla, viértela sobre la cabeza de león. ¡blanquea el brócoli y decora con cebolla verde picada!

Súper suaves y jugosas, deliciosas y nutritivas, perfectas para las comidas.