El valor nutricional de las setas rojas
Russula tiene un sabor único, fragante y refrescante. Su sabor es incomparablemente más dulce y delicioso que el de cualquier otro hongo; además contiene una variedad de aminoácidos esenciales y otros ingredientes necesarios para el ser humano. Puede tratar tumores, especialmente tumores de pulmón, dolor de cintura y piernas, entumecimiento de manos y pies, molestias en músculos y huesos, espasmos de las extremidades, nutrir la sangre, nutrir el yin, enfriar y desintoxicar, y tratar la anemia, el edema, la desnutrición y el sangrado materno excesivo. También puede aumentar la inmunidad del cuerpo. Tiene efectos anticancerígenos y otros efectos que pueden hacer que la piel de las personas sea suave, enérgica y longeva. En las dinastías Ming y Qing, cada vez antes del Festival del Medio Otoño, el gobierno local enviaba personas para escoltar un lote de hongos rojos a Kioto como tributo, lo que lo hizo famoso en todas partes.
Análisis nutricional de Russula:
1. Russula contiene proteínas, carbohidratos, minerales, vitamina B, vitamina D, vitamina E y niacina, que es poco común en otros alimentos, oligoelementos hierro. , zinc, selenio, manganeso, etc.
2. Contiene una variedad de aminoácidos esenciales y otros ingredientes necesarios para el ser humano. Tiene las funciones de nutrir el yin, nutrir los riñones, humedecer los pulmones, activar la circulación sanguínea, fortalecer el cerebro y. Nutrir la piel. El consumo regular puede fortalecer el cuerpo y prolongar la vida.
3. Aproximadamente el 25% de la proteína contenida en los hongos rojos es soluble en agua, aproximadamente el 50% puede ser digerida y absorbida por los humanos y solo alrededor del 25% no puede ser absorbida por el cuerpo humano.
4. Al mismo tiempo, contiene sustancias anticancerígenas polisacáridas, que son beneficiosas para la circulación sanguínea, reducen el colesterol en la sangre e inhiben la metástasis de las células cancerosas. El efecto de comer hongos rojos y. Los huevos guisados son más importantes y también son beneficiosos para el tratamiento del cáncer. La neurosis óptica espinal aguda también tiene cierto efecto.
5. También puede prevenir la indigestión y el raquitismo en los niños. Puede mejorar el metabolismo normal del azúcar y la función inmune del cuerpo, y es beneficioso para la reducción de la lactancia materna, la anemia, el cáncer, etc. Alimento con especial valor terapéutico.
El micelio del hongo rojo no se puede separar, por lo que hasta el momento no se puede cultivar artificialmente, y cada vez es más preciado. Su tallo se diferencia de otros hongos, no sólo no quebradizo, sino también duro y duro. Al recolectar, debe insertar una brocheta de bambú para pelar hongos u otra herramienta en la capa inferior para levantarla. Las russulas generalmente crecen en racimos. Las serpientes y los insectos en las montañas a menudo tienen saliva venenosa en los hongos. Para evitar el envenenamiento, se deben colocar granos de arroz al cocinar hongos frescos. Si los granos de arroz son azules, los hongos son venenosos. , pero se pueden hornear. Los champiñones rojos secos no son tóxicos;
En el sur de Fujian, las mujeres deben comer champiñones rojos para complementar la nutrición durante el parto; son muy populares en Guangzhou, Hong Kong y los países del sudeste asiático; . Según el "Compendio de Materia Médica": "Russula tiene un sabor claro, es de naturaleza cálida, apetitosa, antidiarreica, desintoxicante, nutritiva y puede aumentar la longevidad si se toma con regularidad". Se puede ver que los predecesores comían hongos rojos ya en la dinastía Ming. Russula tiene los efectos de nutrir el bazo, el hígado y la sangre, y fortalecer el estómago y los riñones. Cuando los lugareños tienen mal sabor, suelen usar hongos rojos para calmar su apetito; los niños que tienen diarrea pueden usar sopa de brotes de hongos rojos para detener la diarrea; las mujeres que están encarceladas comen algunos hongos rojos para nutrirse y mantenerse en forma. Por lo tanto, la russula también se conoce como "ginseng rojo del sur". El pollo guisado local, el pato guisado, los huevos guisados, la panceta de cerdo guisada, las chuletas de cerdo guisadas, etc. con algunos champiñones rojos no solo hacen que el color sea llamativo, sino que también hacen que la sopa sea más dulce y deliciosa. Dado que Russula russula es a la vez un glutamato monosódico natural y un pigmento natural único a lo largo de los siglos, se ha convertido en un valioso plato y regalo para banquetes y obsequios de bienvenida, y se vende bien en el país y en el extranjero. Russula tiene un entorno de crecimiento único. Dice el proverbio local: "No hay semillas ni flores durante todo el año. Cuanto más jóvenes son, mejor se comen y cuanto más viejas, más residuos tienen". característica de Russulas se resume vívidamente. No tiene flores ni semillas desde la antigüedad. Crece de forma natural todos los años y crece en un clima con alta temperatura y humedad. El área donde crece es aún más singular, ya que crece solo en suelos fértiles bajo densos árboles de tilo. Aunque no tiene flores ni semillas, tiene la tierra ancestral donde se transmite el linaje familiar, y en esta patria prospera cada año. Los recolectores de setas todavía regresan a la antigua cueva de setas año tras año para recoger setas.
En la Russula real, la parte frontal del sombrero es de color rojo oscuro, el centro es de color rojo oscuro y hay arrugas horizontales. Las branquias en la superficie ventral del sombrero son finas y uniformes, de color gris azulado. , y las patas del hongo son cortas y redondas pero no huecas. Las russulas cuyas hojas están completamente abiertas y agrietadas son hongos que están a punto de caducar, pero la sopa sabe bien y los hongos sin abrir se comen sin dejar residuos. El hongo rojo con hojas entreabiertas se asemeja a un sonajero de bicicleta. Es un hongo rojo de primera calidad con un sabor delicioso y fragante. Algunos de ellos se pueden agregar a una olla de verduras para crear beneficios únicos. Los cogollos de russula sin abrir, aunque aún no están maduros, son dulces, tiernos y deliciosos. Las russulas son fáciles de almacenar después de secarlas y colocarlas en una habitación seca y ventilada, no solo no se deteriorarán durante mucho tiempo sino que también liberarán ráfagas de aroma, haciendo que la gente se sienta relajada y feliz.
Orientación sobre cómo hacer champiñones rojos: por lo general, se pueden cocinar al vapor, guisados, salteados o estofados. Si se cocinan con diversas carnes, como pollo y pato, el sabor será mejor. Son conocidos por su sabor suave y delicioso. Fragancia refrescante y color sopa rojo brillante.