Estados Unidos ha retirado del mercado 3,85 millones de kilogramos de pollo sospechoso de infección bacteriana. ¿Qué responsabilidades debe asumir la empresa?

A la sombra de la repetida epidemia de COVID-19 en Estados Unidos, se ha extendido otra mala noticia. El 4 de julio, hora local, Tyson Foods, un conocido productor avícola estadounidense, emitió un comunicado en el que afirmaba que su empresa retiraría del mercado 3,85 millones de kilogramos de pollo sospechoso de estar infectado con Listeria monocytogenes.

La causa del incidente se remonta al 9 de junio de este año. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de EE. UU. recibió un aviso de que dos personas padecían listeriosis. Había pruebas relevantes de que padecían listeriosis. La listeriosis se ha relacionado con el pollo producido por Tyson Foods. Es por eso que Tyson Foods en Estados Unidos retiró posteriormente del mercado 3,85 millones de kilogramos de pollo sospechoso de estar infectado con listeria.

La listeriosis también se conoce como listeriosis monocytogenes y listeriosis. Listeria es una bacteria Gram positiva perteneciente al filo Firmicutes, que lleva el nombre de Joseph Lister. Se transmite principalmente a través de los alimentos y es uno de los patógenos alimentarios más mortales. Las personas con inmunidad relativamente baja, como los ancianos y las mujeres embarazadas, son susceptibles a la infección por Listeria.

Debido a que la listeriosis generalmente es causada por alimentos, los vectores comunes incluyen carne, huevos, aves, mariscos, productos lácteos, vegetales, etc. Las personas infectadas con Listeria generalmente enfrentan una infección de la sangre y del tejido cerebral que se manifiesta como dolores musculares. , dolores de cabeza, rigidez de nuca, desequilibrio, convulsiones, pérdida del conocimiento y otros síntomas. La gran cantidad de carne involucrada en este caso afectará efectivamente a una gran superficie.

Si luego se confirma que las personas infectadas con listeriosis fueron causadas por comer carne producida por Tyson Foods de los Estados Unidos, es probable que Tyson Foods de los Estados Unidos enfrente demandas y también estará sujeto a los Estados Unidos. Estados Hay inspecciones y sanciones de departamentos relevantes, como la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos también recordó al público que no compre ni coma productos de este lote.