¿Hay muchos restaurantes chinos en Wisconsin, EE. UU.?
¡Muchas! Este año se cumple el centenario de la apertura del Cozy Inn, un restaurante chino en Wisconsin. Es uno de los restaurantes chinos más antiguos de Estados Unidos operado continuamente por chinos. Subir las escaleras y entrar al Cozy Inn en el centro de Janesville es como caminar a través de la historia.
Restaurante Chino Acogedor Inn. (Cozy Inn Facebook)
Spectrum News informó el día 26 que Tom Fong, el propietario de Cozy Inn, dijo: "He estado involucrado en este restaurante toda mi vida. Cuando era niño, esta tienda Pertenecía a mis padres. Pero debido a la barrera del idioma, mi hermano y yo administramos el restaurante y mi madre es responsable de la cocina. Vale la pena mencionar que Fang Guomin es descendiente de Fang Rongshan, un sobreviviente chino. del Titanic.
Este restaurante fue inaugurado originalmente por Wang en 1922 y los padres de Fang Guomin lo compraron en 1974. Fang Guomin dijo que este es el segundo restaurante chino más antiguo de los Estados Unidos que aún opera en su ubicación original, solo superado por un restaurante en Butte, Montana.
Cuando abrió este restaurante chino, debido a la prevalencia del racismo, el lobby se ubicó en el segundo piso para taparlo.
“Creo que muchos restaurantes chinos básicamente solo pueden abrir en el segundo piso”, dijo Fang Guomin.
En el menú tradicional de este restaurante chino, los platos disponibles estaban claramente marcados con sus precios. El popular menú de la época incluía un filete para dos personas y costaba 1,90 dólares.
Fang Guomin dijo: "Además de algo de comida china, el restaurante también ofrece más platos americanos... como filete y cola de langosta".
En comparación con pasar la mayor parte del tiempo El tiempo en la cocina de Fang Guomin, su esposa Amanda, es más como el corazón del restaurante. Parecía conocer a todos los comensales que venían a cenar.
La clienta Julie Raese dijo: "Ella siempre sabe lo que vamos a pedir. Se siente como en familia".
Raese y el restaurante El restaurante tiene un pedigrí especial, como muchos otros. clientes, e incluso tienen un asiento fijo cada vez que visitan.
"Mis padres empezaron a salir en 1941 y se casaron en 1942. Cuando eran novios, venían al Cozy Inn, lo cual era genial", dijo Reese.
En los cien años transcurridos desde que abrió Cozy Inn, los comensales también han experimentado varias generaciones de crecimiento.
“Muchas personas crecieron en este restaurante. Tengo una colega cuyos padres la llevaban a menudo a cenar cuando era niña. La niña era traviesa y siempre corría a la cocina a jugar. Aún así vendrá aquí, pero ya es abuela. Es el turno de sus nietos de jugar y cenar en Cozy Inn”.