¿Por qué los alimentos verdes se llaman "alimentos verdes"?
Alimentos verdes
Término general de China para referirse a alimentos libres de contaminación, seguros, de alta calidad y nutritivos. Alimentos similares se denominan alimentos orgánicos, alimentos ecológicos y alimentos naturales en otros países. En mayo de 1990, el Ministerio de Agricultura de China estipuló oficialmente los nombres, normas y etiquetas de los alimentos verdes. Las normas estipulan: ① El origen del producto o las materias primas del producto deben cumplir con los estándares ecológicos ambientales de los alimentos verdes. ② La plantación de cultivos, la cría de ganado y aves de corral, la acuicultura y el procesamiento de alimentos deben cumplir con los procedimientos operativos de producción de alimentos ecológicos. ③ Los productos deben cumplir con los estándares de calidad e higiene de los alimentos verdes. ④ Las etiquetas de los productos deben cumplir con las regulaciones pertinentes del "Manual estándar de diseño de etiquetas de alimentos ecológicos" formulado por el Ministerio de Agricultura de China. El logo de Green Food es un patrón circular verde con el sol en la parte superior y hojas y brotes en la parte inferior. El significado del logo es protección.
Concepto
Alimentos verdes se refieren a alimentos libres de contaminación, seguros, de alta calidad, producidos de acuerdo con métodos de producción específicos y reconocidos por las agencias nacionales especializadas pertinentes y autorizados a Utilice la etiqueta verde de los alimentos.
En muchos países, los alimentos verdes tienen muchos nombres y títulos similares, como "alimentos ecológicos", "alimentos naturales", "alimentos del ángel azul", "alimentos saludables", "alimentos agrícolas orgánicos" "espera . A nivel internacional, la protección del medio ambiente y las causas relacionadas se han acostumbrado a la palabra "verde". Por eso, para resaltar el buen ambiente ecológico y los estrictos procedimientos de procesamiento de este tipo de alimentos, en China se les llama uniformemente "verdes". Alimento".
Los alimentos verdes se refieren a plantar y cultivar en condiciones libres de contaminación, aplicar fertilizantes orgánicos, sin utilizar pesticidas altamente tóxicos y con altos residuos, procesar y producir en condiciones ambientales, tecnológicas de producción y estándares de salud estándar, y tiene han sido certificados por organizaciones autorizadas y utilizan el nombre colectivo de alimentos nutritivos, seguros y de alta calidad especialmente etiquetados.
Condiciones para los alimentos verdes:
1. El origen del producto o de las materias primas del producto debe cumplir con los estándares de calidad ambiental ecológicos de los alimentos verdes. El cultivo, la ganadería, la cría de aves de corral, la acuicultura y el procesamiento de alimentos deben cumplir con los procedimientos operativos de producción de alimentos ecológicos.
3. Los productos deben cumplir con los estándares de alimentos ecológicos.
4. y el transporte debe cumplir con los estándares de alimentos ecológicos. Estándares de envasado, almacenamiento y transporte de alimentos.
Estándar de alimentos ecológicos
El estándar de alimentos ecológicos es un estándar recomendado para la industria agrícola (NY/T) emitido por el Ministerio de Agricultura. Es un estándar que las empresas de producción de alimentos ecológicos deben cumplir. .
Los estándares de alimentos verdes se dividen en dos niveles técnicos: estándares de alimentos verdes de nivel AA y estándares de alimentos verdes de nivel A.
Los estándares de alimentos ecológicos se basan en el concepto de control de calidad de todo el proceso de "de la tierra a la mesa" y constan de las siguientes cuatro partes:
Estándares ambientales de origen de alimentos ecológicos, a saber, " Condiciones técnicas del entorno de origen de alimentos ecológicos (NY/T 391)
Normas técnicas para la producción de alimentos ecológicos
Estándares de productos alimentarios ecológicos
Envasado y almacenamiento de alimentos ecológicos y estándares de transporte
El surgimiento de los alimentos verdes
Después de la Segunda Guerra Mundial, países desarrollados como Europa, Estados Unidos y Japón realizaron sucesivamente la modernización agrícola sobre la base de la modernización industrial. Por un lado, esto ha enriquecido enormemente el suministro de alimentos de estos países, pero por otro lado, han surgido serios problemas, es decir, con la entrada continua y grande de productos químicos agrícolas en las tierras agrícolas, los productos químicos nocivos han pasado a través del suelo y agua y pasa a través del entorno biológico. Se acumula en el cuerpo y entra en los cultivos, el ganado y las aves de corral a través de la cadena alimentaria, provocando la contaminación de los alimentos y, en última instancia, dañando la salud humana. Se puede ver que la agricultura que depende demasiado de fertilizantes y pesticidas químicos (también llamada "agricultura petrolera") causará daños al medio ambiente, los recursos y la salud humana, y este daño es oculto, acumulativo y de largo plazo.
En 1962, la Sra. Rachel Carson de Estados Unidos tomó como ejemplo las medidas tomadas para eliminar los escarabajos que dañaban los olmos en East Lansing, Michigan, y reveló las diversas formas en que el pesticida DDT daña otros organismos.
La ciudad roció los árboles con DDT en grandes cantidades. Las hojas cayeron al suelo en el otoño y los gusanos se las comieron. Después de que la tierra volvió a la primavera, los petirrojos se comieron a los gusanos. Después de una semana, casi todos los petirrojos de la ciudad. fallecido. En su libro Primavera silenciosa, la Sra. Carson escribió: “El mundo está ampliamente contaminado por insecticidas. Los productos químicos han invadido el agua de la que todo depende, se han filtrado en el suelo y han extendido una película dañina sobre las plantas... .... "Ha causado graves daños al cuerpo humano. Además, hay secuelas terribles que pueden no detectarse en unos pocos años, e incluso pueden tener efectos genéticos que no pueden detectarse durante varias generaciones". llamada de atención al mundo entero.
A principios de los años 1970, la tendencia de la "agricultura orgánica" que se extendió desde Estados Unidos a Europa y Japón, cuyo objetivo era limitar el aporte excesivo de sustancias químicas para proteger el medio ambiente ecológico y mejorar la seguridad alimentaria, influyó muchos países. Algunos países han comenzado a tomar medidas económicas y medios legales para alentar y apoyar el desarrollo y la producción de alimentos libres de contaminación en sus propios países. Desde la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo celebrada en Río de Janeiro en 1992, muchos países han partido de la agricultura y han explorado activamente modelos de desarrollo agrícola sostenible para aliviar la grave presión causada por la agricultura petrolera sobre el medio ambiente y los recursos. Países desarrollados como Europa, Estados Unidos, Japón y Australia y algunos países en desarrollo han acelerado la investigación sobre agricultura ecológica. En este contexto internacional, nuestro país ha decidido desarrollar alimentos nutritivos, seguros y de alta calidad, libres de contaminación y denominarlos "alimentos verdes".
Estándares de calificación para alimentos ecológicos
En el proceso de solicitud y aprobación de alimentos ecológicos, se distingue la aprobación ecológica de nivel A y AA.
La aprobación verde de nivel AA se refiere a un lugar de producción donde la calidad del entorno ecológico cumple con los estándares prescritos, no se utilizan sustancias químicas sintéticas nocivas en el proceso de producción, la producción y el procesamiento se llevan a cabo de acuerdo con operaciones de producción específicas. Los procedimientos y la calidad del producto y el embalaje han sido probados, inspeccionan los productos que cumplen con estándares específicos y están reconocidos por agencias especializadas y pueden usar la marca de aprobación verde de nivel AA.
Los alimentos verdes de grado AA no utilizan sustancias químicas sintéticas nocivas en el proceso de producción.
El alimento verde de grado A se refiere a un lugar de producción donde la calidad del entorno ecológico cumple con las regulaciones. Se permite el uso de una cantidad limitada de sustancias químicas sintéticas en el proceso de producción. Los procedimientos operativos de producción específicos han sido probados, la calidad y el embalaje del producto, verifican que los productos cumplan con la marca específica y estén reconocidos por una agencia especializada y estén autorizados a utilizar la marca de alimentos verdes Clase A. Los alimentos verdes de clase A permiten el uso limitado de sustancias químicas sintéticas restringidas en el proceso de producción.
El embalaje y decoración de productos alimenticios verdes y el etiquetado de mercancías El embalaje y decoración de alimentos verdes debe cumplir con los requisitos del "Manual Estándar de Diseño de Logotipos de Alimentos Verdes de la unidad que obtiene la propiedad". del logotipo de alimento verde debe utilizar el logotipo de alimento verde en el embalaje interno y externo del producto. El "Manual" estipula estrictamente los gráficos estándar, las fuentes estándar, la organización estándar de gráficos y fuentes, los colores estándar, el lenguaje publicitario y los gráficos estándar y las especificaciones de numeración para los envases en serie de alimentos de etiquetas ecológicas para alimentos, y enumera ejemplos de aplicaciones.
¿Cómo identifican los consumidores los alimentos verdes? El embalaje de los productos alimenticios verdes debe cumplir con (1) el "alimento verde cuatro en uno", es decir, los gráficos del logotipo, la literatura sobre los "alimentos verdes", la serie. números y etiquetas antifalsificación (2) El color de fondo del logotipo de alimentos verdes de grado AA es blanco, y el logotipo y las fuentes estándar son verdes, mientras que el color de fondo del logotipo de alimentos verdes de grado A es verde y el logotipo y. las fuentes estándar son blancas (3) "Número de producto" va seguido directamente o Las palabras "La etiqueta de alimento verde se usa con permiso del Centro de desarrollo de alimentos verdes de China" están escritas a continuación, y la especificación en inglés es "Producto alimenticio chino certificado" (. 4) Las etiquetas de envases de alimentos ecológicos deben cumplir con la "Norma general para etiquetas de alimentos" nacional GB7718-94. La norma estipula que se deben marcar los siguientes aspectos en las etiquetas de los alimentos: lista de ingredientes del alimento y nombres de sólidos; direcciones de fabricantes y vendedores; marcas de fecha (fecha de producción, vida útil) e instrucciones de almacenamiento (nivel de calidad del contenido del marcado especial);
Green Food Mark es una marca de certificación de calidad registrada oficialmente por el China Green Food Development Center en la Oficina de Marcas de la Administración Estatal de Industria y Comercio.
El logo de la comida verde consta de tres partes, a saber, el sol en la parte superior, las hojas en la parte inferior y el capullo en el centro. El logo es un círculo perfecto, lo que significa protección. El gráfico completo muestra una imagen de vitalidad armoniosa bajo el sol brillante, indicando a la gente que los alimentos verdes son alimentos seguros y libres de contaminación que provienen de un ambiente ecológico puro y bueno, y que pueden aportar una vitalidad vigorosa a las personas. Las etiquetas ecológicas de los alimentos también recuerdan a las personas que deben proteger el medio ambiente y crear una nueva armonía en la naturaleza mejorando la relación entre los seres humanos y el medio ambiente.
Como marca de certificación específica para la calidad del producto, los derechos de marca exclusivos de la marca de alimentos verdes están protegidos por la Ley de Marcas de la República Popular China.