La berenjena estofada está riquísima. Te enseñaré la receta secreta del chef del hotel. Suave pero no podrido, súper delicioso.

Debes preparar los siguientes ingredientes antes de la producción formal: 3 berenjenas, 250 g de lomo, 1 jengibre, 5 dientes de ajo, 5 pimientos silvestres, 2 chalotas, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ostra salsa, 1 cucharadita de salsa de soja, 65438 vinagre maduro.

El método concreto es el siguiente:

El primer paso: limpiar primero la berenjena, luego cortarla en trozos de vitrocerámica y ponerla en un cestillo para su uso posterior. Cortar el lomo primero en rodajas, luego cortarlo en tiras, y finalmente cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un plato, agregar un poco de sal, agregar 1 cucharada de almidón, mezclar bien y marinar para hacer el sabor base, agregar 1 cucharada de aceite, mezclar bien y reservar! Picar el jengibre, el ajo y el mijo y reservar en un plato. ¡Corta las cebolletas en trozos pequeños, colócalas en un plato y reserva!

Paso 2: Prepara un bol limpio, añade 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de almidón, medio bol de agua, revuelve bien y reserva.

Paso 3: Añade aceite a la olla y calienta. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, poner la berenjena en la olla y sofreír a fuego alto hasta que la superficie de la berenjena se dore. Retirar y controlar el aceite y reservar. Luego mete la carne en la olla y sofríe hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada, sácala y controla el aceite y ¡reserva!

Paso 4: Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar los ingredientes, sofreír a fuego lento hasta que suelte el aroma, luego agregar la carne picada y sofreír uniformemente para sofreír el aroma en la carne.

Paso 5: Después de freír la carne picada y los ingredientes, agregue la berenjena frita, saltee rápida y uniformemente, luego vierta el tazón de jugo preparado a lo largo del borde de la olla y empújelo uniformemente con un espátula.

Paso 6: No mucho jugo. Después de que la sopa se espese a fuego alto, agregue las cebollas verdes, sofríalas uniformemente, sáquelas de la sartén inmediatamente y sirva.

Se trata de una berenjena estofada picante, suave pero no podrida. Si te gusta la berenjena, pruébala, ¡te garantizo que su sabor no te decepcionará!

Soy Tian Jian Food Store, donde puedes compartir tu comida. Gracias por leer. ¡Hasta la próxima!

Prohibida su reproducción sin autorización. Se perseguirán la piratería y el robo de imágenes. ¡Gracias por su apoyo!