¿Qué tipo de delicias hay en el antiguo Beijing?
Pekín, como capital de China, recibe cada año un gran número de turistas para hacer turismo. Uno de los elementos importantes del turismo es, por supuesto, la comida, pero muchos amantes de la gastronomía dicen que, aunque hay muchos platos de comida en Beijing, no hay muchas delicias auténticas y la mayoría de ellas son engañadas por los turistas extranjeros. Es cierto que los bocadillos en algunas calles de bocadillos de celebridades de Internet en Beijing son muy poco sofisticados. Pero la comida en algunos lugares de Beijing sigue siendo muy auténtica. Los forasteros no lo saben. Sólo los antiguos habitantes de Beijing saben qué lugares tienen verdaderos restaurantes.
Pato asado
Como primer representante de la cocina pekinesa, ir a Pekín a comer un auténtico pato pekinés es un alimento imprescindible para todo turista. Entre los patos asados de Beijing, el restaurante de pato asado más famoso es, naturalmente, Quanjude. Sin embargo, recientemente, Quanjude parece ya no ser digno de su fama. El precio altísimo del pato asado, la mala actitud de servicio y el sabor mediocre. Con estos problemas apareciendo, ¿qué restaurantes de pato asado podemos elegir?
Cuando el editor viajó a Beijing, un tío de Beijing me dijo que Quanjude era una estafa para turistas. Los auténticos pekineses nunca irán allí a comer pato asado. En comparación con Quanjude, los restaurantes de pato asado como Dadong Roast Duck, Bianyifang, Siji Minfu, Beiping Restaurant y Liqun son mejores opciones. El sabor no es inferior al de Quanjude, o incluso mejor. Al mismo tiempo, el precio es razonable y el servicio es entusiasta, mucho mejor que el de Quanjude.
Fideos Zhajiang
Además del pato asado, quizás el segundo manjar más famoso de Pekín sean los fideos Zhajiang. Hay tiendas que venden fideos fritos por todo el país, pero si quieres comer auténticos fideos fritos, tienes que venir a Beijing. Hay restaurantes de fideos Zhajiang en todas partes de Beijing, incluidas tiendas de alta gama y restaurantes de fideos comunes. Elegir un restaurante de fideos Zhajiang con un precio razonable y un sabor auténtico es la forma correcta de comer fideos Zhajiang.
Hace unos años, hubo una publicación muy popular en Internet sobre fideos fritos, es decir, un plato de fideos fritos en una tienda de fideos fritos de Beijing cuesta más de 200 yuanes y el menú lateral es. frito en salsa de soja también es muy malo, sin mencionar que el sabor es terrible. Debemos evitar este tipo de restaurantes. Para los pekineses, los restaurantes de fideos con salsa frita como Haiwanju y Fangzhuanchang son muy buenos, y los turistas extranjeros también pueden probarlos.
Barbacoa Zhizi
Si vas a Beijing durante las vacaciones de invierno, no te arrepientas de las montañas desnudas y el cielo gris, porque en comparación con el paisaje, ir en invierno es comer un Zhizi. Hacer una barbacoa en Beijing es un verdadero placer. La razón por la que se llama Zhizi Barbecue es porque la herramienta de barbacoa es Zhizi, y la madera de la fruta se utiliza como combustible. La barbacoa se hace con las propias manos y la carne se puede comer en grandes bocados, lo que puede hacerte sudar en el invierno. .
Hay dos formas de comer barbacoa Zhizi, una es comiendo Wen y la otra comiendo Wu. Wen Chi significa que el chef asa la carne y luego la sirve en un plato y la come en la habitación, mientras que Wu Chi significa que te sientas alrededor de la estufa y comes mientras la asas; Hay dos famosos restaurantes Zhizi BBQ en Beijing, BBQ Wan y BBQ Ji. Ambos son famosos y el sabor y la experiencia gastronómica también son muy buenos. Puedes experimentar la forma verdaderamente audaz de comer Zhizi BBQ.
Cordero shabu-shabu
Además de la barbacoa, el cordero estofado también es una comida deliciosa que no se puede perder en Beijing. La olla utilizada para el cordero shabu-shabu es una olla de cobre, que es simple y elegante, lo que permite a la gente sentir el rico patrimonio de la ciudad capital. La base de la sopa para shabu-shabu de cordero es muy ligera, básicamente solo agua con cebolla y gajos de jengibre, pero esto puede reflejar la ternura del cordero. Si el cordero no está lo suficientemente fresco, tendrá mal olor cuando se cocine en esta olla de sopa transparente. La base de la sopa se volverá más rica y fragante a medida que se cocine más cordero, y cuanto más se coma, más sabroso será.
Además del tierno y delicioso cordero, al editor también le gusta la salsa del cordero Shabu-Shabu del Viejo Beijing. Se mezclan condimentos como pasta de sésamo, sopa de tofu fermentada, sal, azúcar, flores de cebollino y salsa de ostras, y el sabor parece sublimarse. Las lonchas de cordero recién cocidas se bañan en una capa de salsa de sésamo y literalmente explotan en la boca, desprendiendo todo tipo de aromas. Para los restaurantes de cordero-shabu-shabu, elija un restaurante con una larga historia, como Jubaoyuan, Donglaishun, Fumanlou y Dade, que son restaurantes populares de estofados. No se sentirá decepcionado.
Después de ver estas delicias de Beijing, ¿te sientes muy goloso? La próxima vez que viaje a Beijing, no se preocupará por los restaurantes tradicionales que hay en las calles y no comerá en los restaurantes al lado de los lugares pintorescos, de lo contrario, solo se sentirá caro y desconsolado, y usted. no podrá probar la auténtica comida gourmet del antiguo Beijing.
¿Qué otros restaurantes de Pekín recomiendas?