¿Cuáles son los principales aspectos de los problemas de seguridad alimentaria que enfrenta actualmente nuestro país?
Cuáles son los problemas de seguridad alimentaria en mi país
(1) No se puede ignorar el fenómeno de las empresas que producen y procesan alimentos ilegalmente.
Por un lado, un pequeño número de delincuentes utilizan ilegalmente aditivos alimentarios y materias primas no alimentarias para producir y procesar alimentos, adulterándolos y falsificándolos, lo que tiene un impacto negativo en el conjunto. La calidad de la industria alimentaria existente todavía se encuentra en un nivel bajo, y la higiene. Los métodos de procesamiento manuales y caseros con poca capacidad de garantía representan una gran proporción del procesamiento de alimentos. Algunos empleados ni siquiera han recibido un examen físico y producción sin licencia. El procesamiento de alimentos en las zonas rurales y urbano-rurales se prohíbe repetidamente, lo que genera importantes peligros ocultos para la seguridad alimentaria.
(2) El orden comercial en la circulación de alimentos no está estandarizado.
En primer lugar, muchas empresas alimentarias son pequeñas y caóticas, con una gestión de trazabilidad difícil, un bajo nivel de embalaje clasificado e incluso el uso ilegal de embalajes de calidad inferior. En segundo lugar, algunas empresas utilizan cantidades excesivas de conservantes y conservantes durante la compra, el almacenamiento y el transporte de alimentos. En tercer lugar, algunos operadores venden alimentos falsos, de calidad inferior y alimentos en mal estado. Otros venden alimentos con "tres noes" sin nombre de fábrica, sin certificado de fábrica y sin vida útil en mercados rurales, zonas urbanas y rurales y alrededor de los campus, así como alimentos falsos y de mala calidad, poniendo en grave peligro la salud de los residentes urbanos y rurales. y menores.
(3) El sistema de normas de seguridad alimentaria está rezagado.
Nuestro país cuenta con diferentes estándares de la industria alimentaria a nivel nacional, industrial, local y empresarial, los estándares se dividen en estándares de salud y estándares de calidad del producto, formando básicamente un sistema compuesto por estándares básicos, estándares de producto y de comportamiento; Normas y métodos de inspección. Sistema nacional de normas alimentarias compuesto por normas. Sin embargo, todavía existe una gran brecha entre las normas alimentarias de mi país y las necesidades reales de la situación de la seguridad alimentaria y las normas internacionales básicas de seguridad alimentaria.
(4) El nivel de detección es bajo y no puede cubrir las necesidades actuales.
Las instituciones de inspección y prueba de seguridad alimentaria de mi país están distribuidas en múltiples departamentos gubernamentales, como el Ministerio de Agricultura, el Ministerio de Salud y la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena. la gestión del mismo comportamiento, y los puntos de entrada y métodos de gestión son básicamente similares, lo que hace que los recursos escasos originales se estiren aún más, lo que afecta la supervisión y disuasión de la seguridad alimentaria. Los nuevos métodos de detección rápidos y sensibles todavía se utilizan principalmente en instituciones de investigación.
(5) Es necesario mejorar la calidad del equipo de garantía de seguridad alimentaria.
Existe una gran escasez de personal técnico con conocimientos profesionales de seguridad alimentaria en la producción, operación y gestión de alimentos. instituciones departamentos de producción de alimentos, varios departamentos de comercio agrícola, etc. Las agencias de gestión de mercados y de alimentos también carecen de personal técnico que entienda tanto la gestión macro como el conocimiento profesional y puedan garantizar la seguridad e higiene de los alimentos para los consumidores. base para la formulación de regulaciones y estándares relacionados con la tecnología de seguridad alimentaria, falta de red de monitoreo y métodos de análisis de laboratorio.
Características de los problemas de seguridad alimentaria de mi país:
Hay tres características de los problemas de seguridad alimentaria de mi país: Primero, el alcance de los alimentos problemáticos es cada vez más amplio. Los alimentos problemáticos se han expandido desde alimentos básicos y secundarios tradicionales como cereales, aceites, carne, aves, huevos, frijoles y productos acuáticos hasta frutas, alcohol, productos secos, productos lácteos, productos agrícolas y secundarios, etc., mostrando una triple tendencia. Tendencia dimensional y integral. En segundo lugar, los peligros de los alimentos problemáticos son cada vez más profundos y han pasado de peligros externos para la salud a peligros para la seguridad alimentaria. En el pasado, sólo prestábamos atención al número total de bacterias en los alimentos, pero ahora prestamos atención a los residuos de pesticidas, fertilizantes y productos químicos que penetran profundamente en los alimentos. En tercer lugar, los métodos para producir venenos y fabricar venenos son cada vez más diversos, cada vez más "profundos" y los métodos se vuelven cada vez más ocultos, desde los alimentos externos a los internos, desde los físicos a los químicos.
Base jurídica:
"Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China"
Artículo 14: El estado establece un sistema de seguimiento de riesgos de seguridad alimentaria para controlar los alimentos. Riesgos de seguridad. Monitoreo de enfermedades infecciosas, contaminación de alimentos y factores nocivos en los alimentos.
El departamento de administración de salud del Consejo de Estado, junto con los departamentos de administración y supervisión de la seguridad alimentaria del Consejo de Estado, formula e implementa el plan nacional de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria.
Después de recibir información relevante sobre riesgos de seguridad alimentaria, el departamento de administración y supervisión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado y otros departamentos relevantes la verificarán e informarán inmediatamente al departamento administrativo de salud del Consejo de Estado.
El departamento administrativo de salud del Consejo de Estado analizará y estudiará la información sobre riesgos de inocuidad de los alimentos reportada por los departamentos pertinentes y la información sobre enfermedades transmitidas por alimentos y otra información sobre enfermedades relacionadas reportada por las instituciones médicas, y ajustará rápidamente el plan nacional de monitoreo de riesgos de inocuidad de los alimentos junto con departamentos pertinentes del Consejo de Estado si se considera necesario.
Los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares de las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central, en conjunto con los departamentos de supervisión y gestión de la inocuidad de los alimentos del mismo nivel, formularán y ajustarán las regulaciones. para esta región administrativa de acuerdo con el plan nacional de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria y las condiciones específicas de esta región administrativa, el plan de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria se informará al departamento administrativo de salud del Consejo de Estado para su presentación e implementación.
Artículo 17: El estado establece un sistema de evaluación de riesgos para la seguridad alimentaria, utiliza métodos científicos y realiza evaluaciones de factores biológicos, químicos y biológicos en los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos basándose en el monitoreo de riesgos para la seguridad alimentaria. información, datos científicos e información relevante Evaluación de riesgos de peligros sexuales y físicos.
El departamento de administración de salud del Consejo de Estado es responsable de organizar el trabajo de evaluación de riesgos de seguridad alimentaria y establecer un Comité de Expertos en Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria compuesto por expertos en medicina, agricultura, alimentación, nutrición, biología, medio ambiente, etc. . realizar una evaluación de riesgos para la inocuidad de los alimentos. Los resultados de la evaluación de riesgos para la seguridad alimentaria son anunciados por el departamento de administración sanitaria del Consejo de Estado.
Los expertos del Comité de Expertos en Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria deben participar en la evaluación de seguridad de pesticidas, fertilizantes, medicamentos veterinarios, piensos y aditivos para piensos.
La evaluación de riesgos de seguridad alimentaria no cobrará tarifas a los productores y operadores, y las tarifas por la recolección de muestras se pagarán de acuerdo con los precios de mercado.