Cómo hacer pescado viejo

Ingredientes: 800 gramos de pescado de mar; una cantidad adecuada de salsa de granja del noreste; una cantidad adecuada de cilantro; 3 chiles secos; una cantidad adecuada de salsa de soja oscura; azúcar; un poco de vinagre.

Cómo hacer pescado de mar:

1. Cortar la cabeza del pescado viejo fresco, quitarle las vísceras, limpiarlo y lavarlo varias veces. (Hay parásitos en la cabeza del pescado y es necesario eliminarlos).

2 Calienta una sartén y escurre el aceite, luego agrega la cebolla, el jengibre rallado y los chiles secos, sofríe hasta que estén fragantes. agregue el miso del noreste y saltee el miso a fuego lento hasta que esté fragante.

3. A continuación subimos el fuego y añadimos una cantidad adecuada de agua para que hierva. En este momento, coloque el pescado viejo limpio en la olla, agregue vino de cocción y vinagre para eliminar el olor a pescado, agregue una cantidad adecuada de azúcar y salsa de soja para darle color, cocine a fuego alto durante 3 minutos y luego cocine a fuego lento. durante 10 minutos.

4. Al guisar pescado, prepare ajo picado, cilantro picado y cebolla verde picada. Después de que la sopa se seque, espolvoree con ajo picado, cebolla verde picada y cilantro picado y sirva.

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