¿Cuáles son las diferencias entre las patatas moradas, las patatas blancas y las patatas amarillas (batatas)?

Primero, diferentes valores nutricionales

1. La batata morada: tiene propiedades antioxidantes, antitumorales, mejora la memoria, previene la hipertensión arterial, repara el miocardio, alivia la disfunción hepática, y mejora de la inmunidad, etc.

2. Jícama: Tiene los efectos de producir fluidos corporales y calmar la sed, enfriar y eliminar el calor, aliviar la resaca y bajar la presión arterial.

3. Boniato: Mejora la resistencia del organismo a virus como el resfriado; retrasa el envejecimiento.

En segundo lugar, contienen diferentes sustancias

1. La batata morada: rica en fibra dietética, almidón, vitaminas, oligoelementos (selenio, hierro, calcio, potasio, etc.), flores Cianinas, glicoproteínas, caroteno.

2. Patatas: contienen β-caroteno, dehidroepiandrosterona (DHEA), glicoproteína, fibra dietética, polifenoles y otros principios activos.

3. Boniato: rico en proteínas, grasas, polisacáridos, fósforo, calcio, potasio, caroteno, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2 y 8 tipos de aminoácidos.

En tercer lugar, las características morfológicas son diferentes

1. La batata morada: cilíndrica o angulosa, de color morado.

2. Patata: La raíz es tuberosa, fusiforme u achatada, generalmente de unos 20-30 cm de diámetro.

3. Boniato: La parte subterránea tiene raíces redondas, ovaladas o fusiformes. La forma, el color de la piel y el color de la pulpa de las raíces varían según la variedad o el suelo.

Enciclopedia Baidu-Boniato

Enciclopedia Baidu-Patata

Enciclopedia Baidu-Boniato morado