¿Cuál es el desayuno más popular en Yancheng? ¿Cuál es tu favorito?

Hay muchos platos de desayuno populares en Yancheng, pero mi favorito son los fideos de cerdo desmenuzados con verduras encurtidas. 1. Fideos de cerdo desmenuzados con verduras encurtidas

Este es un plato común en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Recuerdo que mis compañeros de clase de Sichuan vinieron a Jiangsu y comieron esto por la mañana. Se quejaron de que sabíamos demasiado raro. Me siento desconsolada porque no sé apreciar una comida tan deliciosa.

Método:

1. Cortar la carne de la flor de ciruelo en tiras y marinar con vino de cocción, salsa de soja y jengibre picado

2. Encurtidos con pepinillos, enjuagar con agua dos veces y escurrir el agua

3. Después de que la olla esté caliente, verter aceite, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que esté cocida

4. Luego agrega el repollo encurtido rallado, sofríe bien y apaga Enciende el fuego y sácalo

5. Luego, cocina una porción de fideos en agua hirviendo y agrega uno o dos de agua hirviendo en el medio. para que los fideos se cocinen más uniformemente

6. Sacar los fideos y escurrir agua seca, verter un poco de sopa de huesos (si no también se hará sopa de fideos, si tienes sopa de pollo es). también delicioso), mezcle bien, saque la carne de cerdo frita desmenuzada con verduras encurtidas encima y estará listo para comer 2. Albóndigas de sopa, albóndigas al vapor

No creo que esto sea adecuado para comer con frecuencia. , ya que se siente aburrido después de comer demasiado. Pero el sabor es el mejor en el mundo del desayuno. ¿Quién no pediría albóndigas de sopa y albóndigas al vapor cuando viene a Yancheng para disfrutar de un abundante desayuno? Pero lo extraño es que en Yancheng creemos que la comida debe ser blanda o salada. Esta debe ser dulce. Si no es dulce, no será auténtica.

3. Fideos de sopa de pescado

Cuando voy a una tienda de fideos a comer fideos por la mañana, además de los fideos de cerdo desmenuzados, otro plato popular son los fideos de sopa de pescado. La sopa de fideos con pescado Dongtai se considera la cara visible de la comida gourmet de Yancheng. Es adecuada para los gustos de la mayoría de las personas y lo más importante es que es nutritiva. Comer un plato de sopa de fideos con pescado caliente en una mañana de invierno te dará suficiente energía para el día.

4. Gachas de leche de soja

Parece que rara vez se come papilla de leche de soja en otros lugares. Un plato de gachas de leche de soja con encurtidos es muy saciante. Cuajada de tofu

Yancheng Esta es cuajada de tofu salada. El sabor principal es fresco. Cuando como pudín de tofu en el desayuno, lo combino con palitos de masa fritos o con un panqueque dulce de semillas de sésamo.

Por último

Si hay que salir a desayunar, se recomienda comer un plato de fideos, que son más seguros e higiénicos, bollos de carne, al vapor; no se recomiendan las albóndigas de carne, etc. porque no se puede garantizar la calidad de la mayoría de los rellenos de carne. Si tiene un conocido en la industria cárnica, sabrá el paradero de la "carne de alcantarillado" (carne de linfa).

Comer una tortita de huevo también es una buena opción.

Como nativo de Dongtai, muchas generaciones de personas han creído que los fideos con sopa de pescado son los mejores.

Yancheng, porque está más cerca de mi ciudad natal, así que voy allí con más frecuencia. En mi impresión, Yancheng es el lugar más popular. Los productos populares para el desayuno son las tortitas de huevo y la sopa de fideos con pescado.

1. Tortitas de huevo

En primer lugar, hablemos de las tortitas de huevo. La historia de las tortitas de huevo en Yancheng no es demasiado larga, pero casi se ha convertido en la primera opción de Yancheng. gente para desayunar. Las tortitas de huevo de Yancheng rara vez se venden en restaurantes y se venden principalmente en puestos móviles. Especialmente en las calles y alrededor de las zonas residenciales, siempre se pueden ver pequeños carritos que venden tortitas de huevo. Las tías que venden panqueques de huevo ajustaron gradualmente las recetas de panqueques de huevo de otros lugares y las combinaron con los gustos de la gente de Yancheng, formando los panqueques de huevo únicos al estilo Yancheng que ahora son populares en Yancheng y que la gente de Yancheng llama panqueques de huevo reales. están lejos de casa. El sabor de Yancheng es también el sabor de la ciudad natal en los corazones de muchas personas de Yancheng que están fuera de la ciudad.

2. Fideos de sopa de pescado

No se puede decir que los fideos de sopa de pescado sean populares en todos los rincones de Yancheng, pero de hecho son el desayuno favorito de muchos habitantes de Yancheng, especialmente en Dongtai. Me encanta comer sopa de fideos con pescado. Para hacer una auténtica sopa de fideos con pescado Yancheng, primero debes elegir aproximadamente la mitad de una carpa cruciana salvaje pura. Después de raspar las escamas y lavar el pescado, fríe ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados. y agua. Ponga la olla a fuego lento durante veinte minutos, saque el pescado, agregue los fideos y cocine solo un poco de cilantro y pimienta al servir.

La sopa es espesa y llena de sabor. De hecho, es un buen plato para el desayuno.

Fideos de sopa de pescado Dongtai, tiras secas

El desayuno más popular en Yancheng

1. Fideos de sopa de pescado

La preparación es muy especial, primero debes abrir el pescado y limpiarlo sin dejar residuos de sangre. Hervir la manteca en una olla hasta que alcance el 80%. Agregar el pescado uno tras otro a la olla y freír hasta que esté crujiente. Retirar y asegurarse de que no se queme. Agregue huesos de anguila o huesos de cerdo al pescado frito, use agua de río para hacer una sopa espesa, agregue vino de cebolla verde para eliminar el olor a pescado, luego filtre la sopa clara a través de un colador fino, agregue un poco de huevas de camarón y podrá hacer sopa de fideos. Usa un cuchillo blanco para cortar los fideos.

2. Caracol borracho de Wuyou

El caracol borracho de Wuyou es un manjar especial de la antigua ciudad de Wuyou en Yancheng. Los caracoles borrachos locales tienen una historia de más de trescientos años. El proceso de producción es muy sofisticado y utiliza principalmente caracoles de barro como materia prima. Durante la producción, los caracoles de barro vivos primero se blanquean con salmuera, luego se salan dos veces. con agua hervida fría lavar los caracoles de barro, ponerlos en una canasta para escurrir el agua, ponerlos en una jarra y agregar los condimentos. Después de poner los caracoles de barro en la tina y prepararlos, hay que revolverlos todos los días. Generalmente, se pueden comer después de 7 días

3. Carne de búfalo de Qinnan

Hasta ahora. , La carne de búfalo de Qinnan tiene una historia de más de 100 años y es una especialidad de la ciudad de Qinnan. La carne de búfalo de Qinnan integra cientos de años de experiencia en procesamiento, utiliza búfalo de alta calidad y se cocina utilizando técnicas tradicionales auténticas de Hassan y recetas únicas. Tiene las características de frescura, ternura, fragancia, pureza y excelente sabor.

4. Panqueque de huevo Yancheng

El panqueque de huevo Yancheng es un nuevo refrigerio especial en Yancheng. Tiene una historia de más de diez años. Sin embargo, las tías del desayuno de Yancheng lo han mejorado. Y combinado con las tías del desayuno de Yancheng, los gustos de la gente han formado las características únicas de Yancheng.

5. Albóndigas de sopa de pato salvaje

Yancheng es originalmente una zona costera, y los patos que crecen allí básicamente crecen comiendo pequeños peces y camarones en la orilla del mar, que son ricos en nutrientes. .Vitaminas, y hay muchos patos salvajes allí, por lo que la gente de Yancheng convirtió los patos salvajes en albóndigas de sopa de pato salvaje únicas.