Medidas para la Supervisión y Gestión de la Seguridad Alimentaria de los Servicios de Restauración Online
Medidas para la Supervisión y Gestión de la Seguridad Alimentaria en los Servicios de Restauración Online
Con el fin de reforzar la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria en los servicios de restauración online y estandarizar el comportamiento operativo de la restauración online. servicios, la oficina, junto con el Departamento de Seguridad Pública de la provincia de Hubei y el Departamento de Comercio de la provincia de Hubei, el Ministerio de Comercio y la Administración de Comunicaciones de la provincia de Hubei emitieron las "Medidas de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria del servicio de catering en línea de la provincia de Hubei (prueba)" (en adelante denominado como las "Medidas"). Las "Medidas" aclaran el propósito, el ámbito de aplicación, las responsabilidades del departamento, la gestión de la industria, la implementación de las principales responsabilidades, los canales de presentación de informes, etc., y aclaran aspectos como los proveedores de servicios de catering en línea, las plataformas de comercialización de servicios de catering en línea, la entrega de comida para llevar, la supervisión y gestión, etc. Regulación.
Las "Medidas" aclaran que los proveedores de servicios de catering en línea deben tener tiendas físicas operativas, obtener una licencia de negocio de alimentos o una licencia de pequeño negocio de catering de acuerdo con la ley, y realizar negocios de acuerdo con el negocio principal. El formato y los elementos comerciales establecidos en la licencia. Las actividades no deben exceder el alcance de las operaciones. Los proveedores de servicios de catering en línea deben empaquetar rápidamente los alimentos después de su preparación y tomar medidas de sellado, como colocar sellos en el embalaje exterior. Se alienta a marcar el tiempo de producción y el límite de tiempo de consumo seguro en los envases y embalajes exteriores de los alimentos para recordar a los consumidores que coman lo antes posible después de recibirlos. Las "Medidas" exigen que los proveedores de plataformas externos establezcan e implementen sistemas tales como revisión y registro de proveedores de servicios de catering en línea, prevención y notificación de violaciones de seguridad alimentaria, suspensión de servicios de plataforma por violaciones graves y manejo de incidentes de seguridad alimentaria, y informar periódicamente al departamento de supervisión del mercado información como pistas sobre actividades ilegales de los proveedores de servicios de catering en línea. En materia de entrega de comida para llevar, las "Medidas" estipulan el personal de entrega de alimentos, las cajas (bolsas) de entrega, los embalajes de comida para llevar, el aislamiento de entrega y los procesos de entrega.
Las "Medidas" reflejan las características de la supervisión de la seguridad alimentaria del servicio de catering en línea de Hubei:
En primer lugar, aclara los cuatro departamentos de supervisión del mercado, seguridad pública, comercio y gestión de la comunicación en supervisión y gestión, aplicación de la ley y manejo de casos, gestión de la industria, gestión de presentación de licencias y otros aspectos de las responsabilidades, alentar a los consumidores, asociaciones industriales, medios de comunicación y organizaciones sociales a participar en la supervisión, promover que los departamentos trabajen juntos en la gobernanza y que la sociedad coordine la gobernanza. ;
El segundo es la implementación. Los requisitos de implementación contra el desperdicio de alimentos fomentan el suministro de información como porciones de alimentos, especificaciones o el número recomendado de consumidores a los consumidores, y el suministro de "comidas en porciones pequeñas" y "medias comidas". -Porcionar las comidas” para evitar el desperdicio de alimentos en la restauración. Fomentar el suministro de envases de alimentos, vajillas y materiales de embalaje biodegradables;
El tercero es exigir a los proveedores de servicios de catering en línea que no negocien con vida silvestre ilegal, capturas ilegales de áreas prohibidas como el río Yangtze, y que no vender o proporcionar leyes y regulaciones Está prohibido comercializar y dañar alimentos de catering que perjudiquen los intereses nacionales y los intereses públicos sociales;
El cuarto es promover enérgicamente servicios de supervisión inteligentes. Fomentar y promover la implementación de "Internet + Bright Kitchen and Bright Stove", y dar a conocer y divulgar el proceso de operación y procesamiento de alimentos y el estado sanitario del entorno de restauración. Alentar a los proveedores calificados de servicios de catering en línea a construir salas de inspección rápida (inteligentes) estandarizadas de seguridad alimentaria. Fomentar la impresión de códigos QR y otros medios de tecnología de la información en sellos para registrar información sobre comida para llevar o mostrar información del sitio de procesamiento.
En quinto lugar, alentar a las universidades, hospitales, edificios de oficinas, áreas residenciales, etc. concentrar los pedidos en línea Establecer instalaciones de acceso sin contacto para la entrega de catering en varios lugares y promover la entrega sin contacto. Fomentar los seguros de responsabilidad sobre seguridad alimentaria para proteger los derechos e intereses legítimos de los consumidores.
En el siguiente paso, la Oficina de Supervisión del Mercado Provincial de Hubei aprovechará la promulgación de las "Medidas" como una oportunidad para aumentar aún más la orientación laboral de los departamentos de supervisión del mercado en todos los niveles y fortalecer la supervisión del catering en línea. seguridad, e investigar y tratar estrictamente el catering en línea de acuerdo con las leyes y regulaciones. Las violaciones de seguridad alimentaria en los servicios de catering promueven el desarrollo estandarizado, ordenado y de alta calidad de la industria y protegen eficazmente la seguridad alimentaria y la salud de los consumidores.