¿Cómo hacer pescado estofado?
¿Cómo hacer pescado estofado? No pierdes el hotel en absoluto. Este plato está lleno del sabor de la ciudad natal. No se moleste en llamar a los niños a casa para cenar. Está delicioso justo en la mesa. ¿Cómo hacer pescado estofado? Aprende a hacer pescado estofado conmigo.
Cómo hacer pescado estofado 1. Cómo hacer pescado estofado
Lavar el pescado y cortarle las flores por ambos lados.
Pescado frito a la olla caliente con aceite frío.
No dar la vuelta al pescado si no se pega a la sartén. Cuando sea casi el momento de darle la vuelta al otro lado, sofreír hasta que se dore, retirar y reservar.
Sofríe el ajo, los dientes de ajo, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y el mijo, añade la pasta de judías, el aceite rojo y el vino de cocción y sofríe para eliminar el olor.
Ponemos agua en la olla, añadimos el pescado, el azúcar, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, cocinamos durante 8 minutos y añadimos una cucharada de vinagre para reducir el jugo.
Pon el cilantro en la olla y vierte el jugo.
Cómo hacer pescado estofado 2. Cómo cocinar pescado estofado
Lavar el lomo del pescado y cortarlo en 2 trozos. Utilice papel de cocina para absorber el agua. Calentar la sartén y enfriar el aceite. Calienta el aceite hasta que esté 80% caliente. Agrega las rodajas de jengibre y sofríe un rato. Agrega el pescado y sofríe hasta que esté dorado por ambos lados.
Agregue el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y continúe salteando a fuego lento hasta que estén fragantes.
Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la sal, el azúcar, agregue agua hirviendo sin pescado, lleve a ebullición, agregue la cebolla, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Coge el pescado y los ingredientes y ponlos en un plato.
Añade agua y almidón a la sopa en la olla para reducir el jugo. Cuando espese, vierte el jugo sobre el pescado.
Decora con cebolla verde picada y ¡el pescado estofado está listo!