Cómo hacer costillas de cerdo agridulces
Hoy me gustaría compartir con vosotros cómo hacer un plato casero muy común "Costillas de Cerdo agridulces". La carne queda blanda y podrida, fácil de quitar los huesos, agridulce. y sabe muy bien. Si te gusta, date prisa y apréndelo. ¡Se lo recomiendo a todo el mundo!
1. Preparar los ingredientes
Preparar dos libras de costillas de cerdo, cortar un trozo de jengibre en rodajas, cortar un trozo de cebolla de verdeo en rodajas de castaña de agua y juntarlas con las costillas.
2. Ahora empieza a preparar los ingredientes auxiliares
Prepara un trozo de cebolla verde y córtalo en rodajas. Prepara un trozo de jengibre y córtalo en rodajas también. hojas de laurel y un trozo de galanga para su uso posterior Preparar dos tomates, cortarlos con un cuchillo transversal, ponerlos en una olla y blanquearlos, dándoles la vuelta con frecuencia para que se calienten uniformemente.
3. Blanquear las costillas en agua
Pon las costillas en agua fría en la olla, añade dos cucharadas de sal al gusto, vierte una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado, hierva el agua y revuelva Retire la espuma de sangre de la olla y cocine por unos 3 minutos, luego separe las costillas y reserve.
4. Freír las costillas
Calentar aceite en la olla Cuando la temperatura del aceite esté caliente al 50%, introducir las costillas en la olla y sofreír a fuego lento durante tres o cuatro minutos. hasta que las costillas queden expuestas, cuando estén doradas, vierta para controlar el aceite.
5. Comience a cocinar
Vierta el jugo de tomate, agregue la cebolla, el jengibre y otras especias, luego agregue una cantidad adecuada de agua para cubrir las costillas, agregue 3 gramos de sal, 10. gramos de azúcar y pimienta 2 gramos de polvo, si le gusta más dulce, puede agregar más azúcar, luego vierta un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, 10 gramos de salsa de soja ligera, revuelva para disolver el condimento, cocine a fuego lento Calienta a fuego lento durante 40 minutos, hasta que las costillas estén cocidas y cocidas a fuego lento. Saque las especias de la olla, agregue 2 gramos de pollo en polvo, si el color no es lo suficientemente rojo, vierta un poco de salsa de soja estofada, suba el fuego para reducir el jugo, cuando la sopa se vuelva espesa y burbujeante, vierta Aceite para iluminar el color.