Recetas e ingredientes para salsa de perilla

Ingredientes: hojas frescas de perilla.

Complementos: 3 cucharadas de salsa picante, cantidad adecuada de ajo picado, 4 cucharadas de aceite de maní.

1. Recoge hojas de perilla frescas.

2. Lavar las hojas de perilla.

3. Las hojas de perilla se pican así, pudiendo ajustar el grado de trituración según su preferencia.

4. Picar los dientes de ajo en ajos picados a modo de perilla.

5. Preparar aceite caliente en la olla. Usé aceite de maní. Su comida no contiene aditivos y tiene un sabor delicioso y saludable.

6. Una vez caliente el aceite, añadir el ajo y la pasta de perilla y sofreír. Después de 1 minuto, retíralo de la sartén y reserva.

7. Drene el aceite del motor. Después de calentar, agregue 3 cucharadas de salsa de chile. La dosis se puede ajustar según su propio gusto, o puede usar pasta de frijoles (esta es mi salsa de chile casera, el chile recolectado en los campos en verano se muele hasta obtener una pasta y se conserva con sal).

8. Añade la perilla y el ajo previamente fritos y sofríe uniformemente hasta que la perilla se ponga ligeramente negra.

9. Embotella la salsa de perilla después de enfriarla y la salsa de perilla estará lista.