El vino tinto combina con la carne blanca. ¿El vino blanco combina con la carne roja?

El vino tinto va con carnes blancas y el vino blanco con carnes rojas. Ésta es la regla del maridaje de vinos.

1. Vino tinto con carne blanca: La carne roja es la carne que queda ligeramente roja antes de cocinarla, y es la carne de los mamíferos, es la abreviatura de vino tinto, que se elabora a partir de las pieles de los más oscuros; uvas de vino. Dado que el vino tinto se fermenta con la piel, contiene taninos de diferentes contenidos. Los taninos dan a las personas una sensación de sequedad. Combinarlos con carnes rojas hará que el vino tinto sea más suave y la rigidez de los taninos también aliviará el sabor grasoso de la carne roja.

2. Vino blanco con carnes rojas: La carne blanca se refiere a la carne que se vuelve blanca antes de cocinarla, como pescado, camarones, pollo y ganso, etc. El vino blanco se refiere al vino blanco, el vino blanco es; elaborado con uvas como Sauvignon Blanc, Chardonnay y Gewürztraminer. Tiene un sabor más vivo y una mayor acidez que el vino tinto. Los colores incluyen verde lima, amarillo dorado, blanco cristal y amarillo ámbar. La acidez del vino blanco es generalmente mayor que la del vino tinto. El pescado y otros pescados tendrán un cierto olor a pescado. Cuando el olor a pescado se encuentra con ácidos sensibles, la sensación de olor a pescado se debilitará.

3. Al maridar, la carne más magra debe combinarse con vino tinto de cuerpo más ligero; la carne regordeta debe combinarse con vino tinto seco con taninos más altos para lograr la combinación perfecta de comida y vino. Existen diferencias obvias en el maridaje de diferentes vinos blancos dulces con carnes blancas. Los vinos secos son adecuados para productos acuáticos y aves, mientras que los vinos blancos dulces son adecuados para el foie gras y la cocina del sudeste asiático.