Una receta casera sencilla de costillas de cerdo agridulces

El método es el siguiente:

1. Blanquear 500 gramos de costillas y cocinar durante 30 minutos. El caldo se puede utilizar para cocinar fideos.

2. Marinar con una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y dos cucharadas de vinagre balsámico (no vinagre blanco) durante 20 minutos.

3. Retirar, lavar, escurrir y reservar. No añadir demasiado aceite. Solo dale la vuelta con frecuencia.

4. Poner en la olla las costillas, el agua para marinar las costillas y tres cucharadas de azúcar (atrévete a añadir azúcar, tres cucharadas, no temas demasiado). Hierva medio tazón de caldo a fuego alto y agregue media cucharadita de sal para darle sabor.

5. Cocine a fuego lento durante diez minutos y reduzca el jugo a fuego alto. Cuando el jugo esté reducido, agregue una cucharada de vinagre balsámico al final y saldrá el sabor agridulce. Antes de servir, espolvorea con cebolla verde picada, semillas de sésamo y un poco de glutamato monosódico.