Plan de negocio de restaurante vegano

Para abrir un restaurante vegetariano, primero debes preparar un plan de negocio. Entonces, ¿cómo redactar un plan de negocios para un restaurante vegetariano? A continuación se muestra un modelo de plan de negocios para un restaurante vegetariano que le recomiendo. ¡Bienvenido a aprender!

La primera parte es el prefacio

Mucha gente sabe que el clima provocado por el calentamiento global afectará directamente al equilibrio ecológico de la tierra. Sin embargo, pocas personas saben que la carne, un alimento esencial en la mesa humana, también puede dañar gravemente el medio ambiente terrestre. Se manifiesta principalmente en el desarrollo de la industria cárnica. Hasta ahora, la cría de animales por parte del hombre tiene una historia de 10.000 años, pero sólo en los últimos 50 años la gente ha criado ganado a tan gran escala. Hoy en día hay cuatro veces más ganado en el mundo que en 1945. Para alimentarlos, gran parte de la selva tropical se tala para convertirla en pasto. Esto ha llevado a la desaparición de ricas especies de plantas y animales que viven en las selvas tropicales, lo que hace que el daño ambiental global sea aún más grave.

La preocupación por el cambio climático, la conservación de energía y la reducción de emisiones comenzaron en mí, así que se me ocurrió la idea de abrir un restaurante vegetariano.

La segunda parte es la descripción general de la tienda de alimentos

1. Nuestro restaurante pertenece a la industria de servicios de catering y su nombre es Urban Healthy Food. Es una empresa unipersonal. Proporciona principalmente comida vegetariana a base de productos de soja. Sus características son: a los profanos les gusta la carne y saben a carne. Es especialmente adecuado para los amigos que aman la carne.

2. Urban Healthy Food está ubicado en Fortune Center Plaza, Daye Road. Inicialmente será un restaurante de comida rápida de gama media, pero gradualmente se convertirá en una cadena de tiendas vegetariana y nutritiva similar a KFC y McDonald's.

3. Los propietarios de Urban Healthy Food son Xie y Li Ming, el gerente del restaurante Xiong Yanmei y el chef, todos ellos jóvenes nacidos en los años 80. Creemos firmemente que con nuestra sabiduría, talento y dedicación a nuestra carrera, seguramente lideraremos el camino en esta industria.

4. Nuestra tienda necesita (100.000 yuanes) de capital de riesgo, y ha recaudado (50.000.000 de yuanes), y el resto (5.000.000 de yuanes) lo ha pedido prestado al banco.

Parte 3 Objetivos comerciales

1. Debido a su ubicación geográfica en una calle comercial, hay relativamente muchos clientes, pero también muchos competidores. Especialmente desde que nuestra tienda acaba de abrir, si queremos abrir el mercado, debemos trabajar duro en la calidad del servicio y del producto, ampliar aún más nuestro alcance comercial y satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores. El objetivo a corto plazo es establecer un punto de apoyo firme en Fortune Center Plaza en Daye Road y recuperar el costo dentro de un año.

2. Nuestra tienda establecerá tres sucursales en tres años, se convertirá gradualmente en un grupo de cadenas de nutrición vegetariana con una fuerte fortaleza económica y una cierta participación de mercado, y abrirá un nuevo mundo entre las muchas marcas gourmet del mundo. ciudad isleña y convertirse en una marca reconocida en el mercado de la restauración.

La cuarta parte es el análisis de mercado

1. Fuentes turísticas: los clientes objetivo de la alimentación saludable urbana son: consumidores en general que van a Fortune Center Plaza en Daye Road para ir de compras y entretenerse. representan alrededor del 50%; los estudiantes de escuelas cercanas, los empleados de las tiendas y los residentes de la comunidad representan alrededor del 50%. El número de turistas es suficiente y los niveles de consumo son bajos.

2. Competidores:

Hay 1 competidor importante cerca de Urban Healthy Eating. El restaurante vegetariano Aixin es un restaurante chino y occidental con buen ambiente, servicio normal y precios relativamente caros. Está ubicado en el quinto piso de E-Shopping Trend. . Nuestra tienda ha aprovechado las desventajas existentes de nuestra tienda y ha lanzado estrategias de marketing como "alta calidad y bajo precio", esforzándose por ocupar un lugar en la feroz competencia del mercado.

Parte 5 del Plan de Negocios

1. La nutrición vegetariana está dirigida principalmente a diversos grupos de consumidores, por lo que existen tres niveles de precios de verduras: precios altos, medios y bajos.

2. La combinación razonable de comida vegetariana garantiza una nutrición integral y mejora la calidad del sabor.

3. Para el almuerzo y la cena, ofrecemos menús de negocios y platos nutritivos y asequibles, y brindamos un ambiente elegante para cenar.

4. Estar preparado para desarrollar nuevos productos en cualquier momento para adaptarse a las necesidades cambiantes del mercado. Por ejemplo, el objetivo marcado este año es un servicio "puerta a puerta".

5. Horario de atención: mañana-tarde.

6. Trabajaremos juntos para hacer nuestra parte en los planes anteriores. Cooperaremos en áreas como medio ambiente, salud, servicio, precio y nutrición, y nos esforzaremos por ganar más clientes.

Plan de personal de la Parte 6

1. El número inicial de empleados de tiempo completo (incluidos los chefs) y empleados temporales (incluidos los chefs) que planeamos contratar en las primeras etapas de apertura de nuestro negocio. store son los siguientes:

1) Contratar a través del mercado laboral a personas con residencia permanente registrada local, con cierta experiencia laboral y buena ética profesional, con edades comprendidas entre 20 y 30 años, e interesadas en incorporarse al sector de la restauración.

Los solicitantes deberán acudir a nuestra tienda para una entrevista con el "Formulario de Registro de Reclutamiento" y los datos personales adjuntos.

2) Quienes aprueben la entrevista, la prueba escrita y el examen físico firmarán un contrato laboral (que incluye un período de prueba).

2. Para mejorar la calidad general del personal de servicio, todo el personal contratado necesita recibir 2 meses de formación. Los contenidos específicos son los siguientes:

1) Desarrollar una formación. planificar y determinar el propósito de la capacitación, desarrollar métodos de evaluación.

2) Implementar planes de capacitación y aprender disciplina laboral y normas y reglamentos diversos.

3) Luego de aprobar la evaluación, a quienes reprueben se les suspenderán los estudios y se les descontará el 20% de su salario hasta que aprueben el examen. Si no aprueba el examen tres veces, se deducirán todos los salarios y beneficios de ese mes.

Parte Séptima Plan de Ventas

1. Antes de la inauguración, se realizarán una serie de trabajos publicitarios para presentar a los consumidores la estrategia de ventas de "alta calidad y bajo precio", y cuestionarios. se distribuirá. Las necesidades del consumidor mejoran los productos y servicios de nuestra tienda.

2. Lanzar sistema de membresía, tarjeta trimestral y tarjeta mensual para atraer más clientes.

3. Aquellos que gasten 1000 yuanes al mes podrán participar en el gran sorteo al final de cada mes, y el ganador (1) recibirá un certificado de regalo por valor de 888 yuanes.

4. Si gastas 100 yuanes en un mes, recibirás un certificado de regalo por valor de 10 yuanes, si gastas 200 yuanes, recibirás un certificado de regalo por valor de 20 yuanes o más, y así sucesivamente.

Plan financiero de la Parte 8

Todas las cuentas de nuestra tienda deben registrarse a tiempo, y todos los gastos e ingresos deben registrarse o registrarse antes de que puedan usarse. El método contable es la contabilidad por partida doble y la gestión científica para evitar confusiones contables. Los ingresos diarios deben contarse de manera oportuna y todos los menús pedidos y los recibos deben duplicarse para su verificación y registro. Todos los artículos de la tienda son activos fijos de la tienda y no pueden destruirse ni retirarse a voluntad. Los ingresos mensuales totales, excluidos todos los gastos, se depositan en el banco; si los ingresos después del final del mes son superiores a lo previsto, el salario se ajustará adecuadamente para movilizar el entusiasmo laboral de todos. Si se descubre que la propiedad del hotel ha sufrido daños sin motivo durante el trabajo, se deducirá el salario o bonificación de la persona responsable.

1) Nuestros activos fijos (50.000 yuanes)

Mesas y sillas (30 juegos)

Área comercial (200) metros cuadrados

Mesa de gabinete frigorífico (5)

Algunas estufas

2) Capital de trabajo diario 6,5438+0 millones de yuanes.

(Utilizado principalmente para emergencias y compras temporales)

3) Para las cuentas, debe haber cuentas diarias, cuentas mensuales, cuentas trimestrales y libros mayores de fin de año, de modo que el Las ganancias y pérdidas de la empresa se pueden registrar en los libros. Es claro de un vistazo y evita la ceguera en la gestión.

Nota: Dado que acaba de abrir, debemos tener cuidado con varios gastos, pero debemos asegurar la calidad de la comida y tratar de mantener el precio más bajo.

Se adjunta la Parte 9

Apéndice 1 Requisitos legales

Para garantizar la higiene de los alimentos, evitar que la contaminación de los productos básicos y los factores nocivos dañen el cuerpo humano, y proteger salud de las personas. Para mejorar la condición física de las personas, ahora cumplimos estrictamente con los requisitos de las leyes y regulaciones nacionales y locales pertinentes de la siguiente manera:

Primero, las empresas de producción y operación de alimentos y los vendedores de alimentos primero deben obtener una licencia sanitaria. emitido por el departamento administrativo de salud antes de que puedan presentar al Departamento de administración industrial y comercial la solicitud de registro. Quienes no hayan obtenido una licencia sanitaria no podrán dedicarse a actividades comerciales y de producción de alimentos.

Los productores y comerciantes de alimentos no pueden falsificar, alterar ni prestar licencias sanitarias.

2. El proceso de producción y operación de alimentos debe cumplir con los siguientes requisitos de higiene:

(1) Mantener el ambiente interno y externo limpio y ordenado, y tomar medidas para eliminar moscas y ratones. , cucarachas y otros insectos dañinos y sus condiciones de reproducción.

(2) Las empresas de producción y operación de alimentos deben tener lugares similares a fábricas para el procesamiento, manipulación, envasado y almacenamiento de materias primas alimentarias que sean adecuados para la variedad y cantidad de productos.

(3) Debe haber instalaciones correspondientes para desinfección, cambio, lavado, clasificación, iluminación, ventilación, anticorrosión, a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, lavado, descarga de aguas residuales y basura. y almacenamiento de residuos.

(4) La introducción del equipo y el flujo del proceso deben ser razonables para evitar la contaminación cruzada entre los alimentos a procesar y los alimentos importados directamente, y entre las materias primas y los productos terminados los alimentos no deben entrar en contacto con sustancias tóxicas. o sustancias impuras.

(5) La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes para comida directa deberán lavarse y desinfectarse antes de su uso. Los utensilios de cocina y los utensilios deberán lavarse y mantenerse limpios después de su uso.

(6) Las condiciones de los contenedores, embalajes, herramientas y equipos para almacenar, transportar y cargar y descargar alimentos deben ser seguras e inofensivas, mantenerse limpias y evitar la contaminación de los alimentos.

(7) Los alimentos para consumo directo deben presentarse en envases pequeños o utilizar materiales de embalaje limpios y no tóxicos.

(8) El personal de producción y venta de alimentos siempre debe mantener la higiene personal, lavarse las manos y usar ropa de trabajo limpia cuando produzca y venda alimentos; cuando venda alimentos importados directamente, deberá utilizar herramientas de venta.

(9) El agua debe cumplir con las normas nacionales de higiene para el agua potable urbana y rural.

(10) Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos para el cuerpo humano.

3. Prohibición de producción y operación de alimentos:

(1) Deterioro, rancidez del aceite, moho, infestación de insectos, suciedad, materias extrañas u otra apariencia sensorial anormal, que pueda ser perjudicial para la salud humana.

(2) Contiene o está contaminado por sustancias tóxicas o nocivas que pueden resultar nocivas para el cuerpo humano.

(3) El contenido de parásitos patógenos, microorganismos o toxinas biológicas excede los estándares nacionales.

(4) Carnes y sus productos que no hayan sido sometidos a inspección médico-sanitaria o no hayan superado la inspección.

(5) Aves, bestias, animales acuáticos, etc. y artículos sobre sus muertes por enfermedad, envenenamiento o causas desconocidas.

(6) El embalaje del contenedor está sucio o gravemente dañado, o el vehículo de transporte está sucio, provocando contaminación.

(7) Adulteración, adulteración, falsificación, afectando a la nutrición e higiene.

(8) Procesar con materias primas no alimentarias, añadir productos químicos no alimentarios o tratar los productos no alimentarios como alimentos. Otros que no cumplan las normas de higiene alimentaria y requisitos de higiene.

4. Aceptar la supervisión e inspecciones de higiene de los alimentos por parte de los departamentos de salud polares según lo previsto.

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