¿Qué es mejor, las patatas moradas o las batatas?

1. El boniato morado es nuestro alimento común. Hay batatas moradas grandes y pequeñas en el mercado. No hay mucha diferencia en el contenido nutricional entre las batatas moradas grandes y las batatas moradas pequeñas. La forma más común de comer camote morado es cocinarlo al vapor, convertirlo en puré de camote morado, o en panqueques y luego en bollos al vapor. Es menos común cuando se cocina en platos, porque las papas moradas teñirán el agua de azul cuando se exponen al agua, lo que afectará el apetito cuando se preparen en platos.

2. El boniato morado también se puede utilizar para cocinar gachas. Tenga cuidado al cocinar gachas. Si es papilla de arroz morado, puedes poner boniato morado. Si se trata de gachas de arroz o de mijo, puedes guardarlas en casa. Si está hecho para huéspedes o empleados del hotel, no ponga batatas moradas en gachas de arroz o gachas de mijo, porque la papilla cocida quedará azul y hará que la gente se queje. Un ex colega usó arroz y batatas moradas para hacer gachas y se quejó de que las gachas eran malas.

3. Las batatas también son un ingrediente habitual para nosotros, con colores que van del amarillo al blanco. Estos dos tipos de batatas también se llaman boniatos y boniatos. Entre ellos, las batatas tienen un sabor más fragante. El sabor de las batatas no es tan fragante como el de las batatas, pero las batatas son más secas y dulces debido a su textura más firme. Las batatas asadas son deliciosas, especialmente en invierno, cuando comer una batata asada caliente es realmente agradable. La clave es que querrás comer batatas asadas cuando las hueles.

4. Además de asar batatas, también puedes hacer batatas ralladas, que quedan de color dorado, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Al hacer batatas ralladas, fríelas una vez, preferiblemente dos veces. Primero sofreímos la superficie del boniato hasta que solidifique, lo sacamos, cuando la temperatura del aceite vuelva a subir al 70% caliente lo añadimos y sofreímos hasta que la superficie esté dorada. Los trozos de batata producidos de esta manera no se ablandan fácilmente y pueden mantener una textura crujiente durante mucho tiempo.

Resumen: ¿Qué es mejor, las batatas o las patatas moradas? Si se usa para cocinar arroz, elija batatas. Si se usa para cocinar gachas, elija patatas moradas. Ambos ingredientes hacen una comida deliciosa. Tenga cuidado al comer batatas y boniatos. Los amigos con úlceras gástricas o hiperacidez deberían intentar comer menos. Yo solo bebía agua agria después de comer batatas.