¿Cuál es la forma correcta de hervir huevos?

¿Cuál es la forma correcta de hervir los huevos?

1. Primero lavamos los huevos. Algunos huevos pueden tener algo de suciedad en la superficie. Luego pon los huevos en la olla y agrega agua fría. Recuerda no calentar el agua. De lo contrario, la cáscara del huevo se romperá fácilmente. La cantidad de agua es suficiente para apenas cubrirlo.

2. Primero le añadimos una cucharada de sal y removemos. Luego remójela en agua fría durante unos minutos. La proteína no se solidificará fácilmente si no está sumergida en agua. Luego, primero encienda el fuego alto y luego bájelo un poco. Si usa fuego alto, la cáscara se romperá fácilmente. El tiempo de cocción es de unos ocho minutos, que es el tiempo más adecuado. Sin embargo, este dato depende del tamaño del huevo. Si se trata de un huevo más pequeño o de un huevo de faisán, el tiempo puede acortarse.

3. Después de cocinar. Echamos un poco de agua mineral en un bol y ponemos en él los huevos. Lo mejor es no utilizar agua cruda, ya que las bacterias del interior penetrarán a través de la cáscara del huevo.

Información ampliada

Técnicas para hervir huevos

1 Que la cáscara del huevo sea fácil de desprender tiene mucho que ver con la temperatura del huevo. Agua para hervir el huevo. Si la temperatura del agua es relativamente baja, la clara del huevo no puede solidificarse rápidamente y será más difícil pelar la cáscara. Si se hierve el agua antes de hervir los huevos, las claras quedarán mejor cuajadas y serán más fáciles de pelar.

2. También se debe controlar bien el tiempo de cocción de los huevos. Cuando se hierven durante 3 minutos, las claras están relativamente blandas y tiernas, y las yemas están en estado líquido; las claras de huevo son relativamente blandas y, aunque las yemas pueden fluir, estarán relativamente duras después de 6 minutos, la clara de huevo estará blanda y coagulada, y la yema también estará coagulada y suave después de hervir; durante 10 minutos, tanto la clara como la yema estarán en estado solidificado; después de hervir durante 15 minutos, quedará un huevo duro;

3. Una vez cocidos los huevos, remójalos en agua fría durante aproximadamente un minuto y luego será más fácil pelarlos.