¿Cuáles son los mejores pasos para cocinar costillas de cerdo al vapor con salsa de frijoles negros?

¿Cómo hacer costillas de cerdo al vapor con salsa de frijoles negros?

Ingredientes: costillas de cerdo, ajo, tempeh, piel de mandarina, cebollas verdes, jengibre, aceite de cacahuete, salsa de soja ligera, vino de cocina, salsa de ostras, pimienta blanca, aceite de sésamo, almidón, azúcar.

Pasos:

Paso 1. Remojar las costillas en agua fría durante 2 horas, enjuagar la sangre y lavar varias veces.

Paso 2, preparar los ingredientes. Picar los ajos, picar ligeramente la judía negra, sacar las costillas y escurrirlas.

Paso 3. Coge un bol grande, vierte las costillas, añade 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de azúcar, añade la piel de mandarina rallada y la cantidad adecuada de pimienta blanca. Vierta 1 cucharada de salsa de ostras. Agregue el ajo picado, el jengibre picado, las cebolletas y los frijoles negros.

Paso 4: Mezcla uniformemente con las manos para que cada costilla absorba el sabor. Deje marinar en el refrigerador durante media hora o más para obtener más sabor.

Paso 5: Marinar y añadir la cantidad adecuada de almidón y un poco de aceite de sésamo. Vuelva a agarrar uniformemente para cubrir cada costilla con almidón, lo que hará que las costillas estén más tiernas.

Paso 6. Distribuir las costillas uniformemente sobre el plato, procurando que no se superpongan para evitar un calentamiento desigual.

Paso 7. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, agrega las costillas y cocina al vapor a fuego medio durante 30 minutos. Si hay personas mayores o niños en casa, puedes cocinarlos al vapor durante más tiempo. Adorne con cebollas verdes picadas.