Cómo utilizar la pasta de pato asado

Hola, la pasta de pato frito no se puede utilizar para hacer pato estofado. Tomemos como ejemplo el "pato estofado de Jiangnan". El método es el siguiente:

Ingredientes: 1 carne de pato

Condimentos: medio bol de salsa de soja, 50 gramos de azúcar de roca, 1 puñado de cebolletas, 6 rodajas de jengibre , 1 anís estrellado, 2 rodajas de canela

Elaboración:

1 Limpiar el pato, poner en la olla agua fría, la altura del agua es la misma que la del pato. agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, rodajas de jengibre y nudos de cebolla verde, cierre la tapa y deje hervir a fuego alto, retire la espuma.

2. Añade medio tazón de salsa de soja, agrega 1 cucharadita de sal, tapa y cocina a fuego lento durante 45-60 minutos. Durante este tiempo, voltea el pato 3-4 veces y agrega. Saque la sopa cada pocos minutos y viértala sobre el pato.

3. Cuando la sopa esté hirviendo a menos de la mitad, agregue el azúcar de roca y continúe cocinando a fuego lento. Cada pocos minutos, saque la sopa y viértala sobre el pato hasta que la sopa esté líquida. de espesor, espolvoree con Pida un poco de glutamato monosódico (en realidad, no lo hice).

4. Sacar el pato, dejar enfriar, tirar los restos de la sopa y poner la sopa espesa en otro bol vacío.

5. Después de enfriar, corte el pato en trozos, cubra con sopa de pato estofado y sirva con él.