¿Qué hay de delicioso en Hubei?
La piel de tofu de Wuhan, especialmente la piel de tofu vieja de Tongcheng, es deliciosa y hermosa. La piel de tofu es un sabor local tradicional en Hubei. Cada invierno en las zonas rurales es una temporada de inactividad para los agricultores. Después del solsticio de invierno, existe la costumbre de hervir tofu. Especialmente alrededor del día 24 del duodécimo mes lunar, casi todos los hogares escaldan la piel de tofu.
2. Fideos calientes y secos
Los fideos calientes y secos son el desayuno tradicional más famoso de Wuhan. A diferencia de los fideos fríos y la sopa de fideos, los fideos se cocinan con antelación, se mezclan con aceite y se enfrían. Al comerlos, se blanquean en agua hirviendo y se mezclan con salsa de sésamo y otros condimentos. Los fideos al final son mantecosos, fragantes y deliciosos.
En tercer lugar, el pescado Wuchang
El pescado Wuchang, cuyo nombre científico es pez Tuantou y comúnmente conocido como "pez Fankou", se produce en Fankou en la intersección del lago Liangzi y el río Yangtze. en Ezhou. El pescado Wuchang es el pescado Wuchang de mejor calidad debido a su carne tierna, su delicioso sabor y su rica nutrición. Por lo tanto, tiene la reputación de ser "el mejor besugo Fankou del mundo".
Cuarto, cuello de pato de Wu Jing
Durante el período de los Reinos Combatientes, el rey de Chu dirigió su ejército para conquistar Hanzhong hacia el este, y la gente estaba exhausta. Un día, mientras pasaba por un lago desierto, vi un grupo de patos. La vista es espectacular. El rey de Chu se alegró mucho y ordenó a sus soldados que lo mataran. En un día, había innumerables patos y resultó que había un soldado que era muy bueno comiéndolos. La maestra lo preparó con una receta secreta y quedó un delicioso cuello de pato. El rey de Chu lo probó y se llenó de elogios. Especialmente soldados del ejército. Después de la victoria, el ejército de Chu se volvió cada vez más valiente mientras luchaban, atacando ciudades y saqueando territorios y convirtiéndose en los "Siete Héroes". Y de vez en cuando me siento incómodo debido a la fiebre tifoidea, pero mi comida es bastante buena y todos están de acuerdo en que estoy absolutamente bien. El cuello de pato se llama Wu Jing.
verbo (abreviatura de verbo) vino de arroz
El vino de arroz Xiaogan es un aperitivo local tradicional en la provincia de Hubei con una historia de más de 500 años. Este nombre existió hace mucho tiempo. Está elaborado con arroz glutinoso de alta calidad Xiaogan como materia prima, levadura de destilería única Fengwo como iniciador y sacarificado y fermentado. El vino de arroz con jugo crudo cocido - Mi San Tang Qing, es de color verde, rico en aroma a miel y de sabor dulce. Es rico en vitaminas, glucosa, aminoácidos y otros nutrientes. Es un producto nutricional apto para todas las edades.
6. Fideos
Al igual que los fideos secos calientes, los fideos también son uno de los desayunos favoritos de la gente de Wuhan. Es sencillo de hacer y se puede encontrar en las calles de tres ciudades de Wuhan. La mayoría de ellos están regentados por puestos callejeros o tiendas de alimentación y no son representativos. Mezclar uniformemente la harina de arroz y la soja, espolvorear con semillas de sésamo negro y freír en una sartén hasta formar una capa gruesa de tortas de arroz redondas huecas, amarillas, crujientes y deliciosas. Tiene un sabor espeso, suave, fino y crujiente.
Siete. Miba
Se introdujo en Wuhan desde la llanura de Jianghan y se convirtió en un buen lugar para que los ciudadanos desayunaran. El método de producción consiste en moler y fermentar el arroz, y luego agregar harina, azúcar, carbonato de sodio, etc. para elaborarlo. La piel exterior es dorada y crujiente, y la capa interior es blanca y suave. Ahora a la gente de Wuhan le gusta comer puntas de rastrillo. El rastrillo del kang es dos veces más grande que antes. Fino, crocante, crocante y de sabor único.
8. Pescado Ciba
El pescado Ciba es un plato local famoso en Hubei y tiene fuertes características locales. Este producto se elabora a partir de la carpa como materia prima principal, que se encurte, se seca y se hierve. El pastel de arroz glutinoso tiene un sabor salado, picante y delicioso. Hay un dicho que dice que "huele mal pero sabe bien". El arroz se puede condimentar con vino, y a la gente del sureste de Hubei ya le gusta el arroz glutinoso. La razón por la que este pescado se llama pescado de arroz glutinoso es porque el pescado se corta en trozos y parece arroz glutinoso.
9. Bolas de perlas
Los platos tradicionales al vapor de Hubei están hechos de grasa de cerdo, carne picada, castañas de agua cortadas en cubitos, etc. , use sal refinada, pimienta, cebolla verde picada, jengibre picado, vino Shaoxing y rellenos, exprima en bolas, remoje en arroz glutinoso filtrado caliente, póngalo en una olla y cocine al vapor hasta que esté cocido. Los granos de arroz blancos y cristalinos son como perlas y tienen un sabor suave, ceroso y dulce.
Freír lentamente la olla con aceite tibio, verterlo inmediatamente en otra olla y sofreír con caramelo, luego agregar semillas de sésamo en la olla para hacer una forma de "bulto feliz", crujiente por fuera y tierna por dentro, dulce pero no grasiento. Era el mejor desayuno de aquellos días y había muchos vendedores pobres vendiendo pasteles de caramelo en la calle.